在肝炎的急性期，以吃少量营养价值高的食物比较好，如豆制品、牛奶、瘦肉、鸡蛋等蛋白质含量较高的食物，并注意吃新鲜的蔬菜和水果。蛋白质参加体内的重要的新陈代谢，对受损伤的肝细胞的修补和再生有重要作用。
肝脏是人体重要解毒器官，葡萄糖可以增加肝脏的解毒能力。肝炎患者每日需糖250克～400克，包括从大米、淀粉类食物而来的糖，以及果糖、葡萄糖、蔗糖等在内。但不宜过多，过剩的糖会变成脂肪，导致脂肪肝。
慢性肝炎的病人，饮食要有节制。饮食的基本内容以蛋白质、糖和其他营养物质为基础，过量的饮食会使部分患者形成脂肪肝，从而导致肝硬化。慢性肝炎患者的膳食要选择易消化、富含维生素和矿物质的食物，如新鲜的瓜果、蔬菜及适当的瘦肉、鱼、蛋等，应尽量避免酸、辣等刺激性食物。烹调时少用煎、炸方法，因为高温会使脂肪分解成丙烯醛，引起胆道痉挛，也不利于消化吸收。
友情提示：大蒜是个宝，常吃身体好。
营养食物对肿瘤的预防
食物与癌肿的发病有着十分密切的联系，因此食物的合理搭配非常重要。现已知β-胡萝卜素、维生素B2、维生素A、维生素E、维生素C、硒、钼等物质在预防癌症方面的确有效。但是对于提纯的药品，在预防或治疗上还存在一些问题。比如：β-胡萝卜素在治疗肺癌时，可增加发病率和死亡率（尤是50岁以上吸烟的男性）；在并不缺硒的地方盲目补硒，是非常危险的，因为硒的有效计量与中毒计量很接近，搞不好会使病人更痛苦。
因此，补充营养食物是最可靠的手段，因为是自然产品，对人体基本无害，所以可以认为是比较科学的。如大蒜、香菇、海产品、海带等含硒量高，适应于多种癌肿，尤其是胃癌患者；青、黄、黄绿色蔬菜中含天然β-胡萝卜素，含量高且成分稳定；多吃含纤维的食品对结肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌及前列腺癌都有帮助；每日饮绿茶可保护结肠癌；减肥可预防子宫内膜癌；多吃水果和蔬菜，可以预防多种癌等等。
多食植物性食品，限制高脂肪，尤其是动物性食品，积极参加体育锻炼，适量饮酒，保持适当体重，这些都是预防癌肿比较有效的方法。
痛风病人要控制饮食
痛风症是中老年人的常见病。它是因体内尿酸生成过多或尿酸排泄受阻，造成过多的尿酸盐沉积于血液和关节等组织中而引起肿痛。
痛风若不注意控制饮食，导致急性发作反复发生，就会形成慢性痛风关节炎，不仅关节常疼痛，而且会发生僵硬、肿大、变形。
痛风症要注意饮食配合和饮食控制：
·不食刺激性食物，禁饮酒，不食葱、姜、蒜、辣椒等辛辣调味品，不饮浓茶、咖啡等刺激性的饮料，以减少对神经系统的刺激作用。
·严格控制摄入含嘌呤碱的食物，如海鲜、动物内脏、菠菜、豆类、红萝卜、蘑菇，蛋白质应以植物蛋白为主或用含嘌呤碱少的牛奶、鸡蛋等食物。
·多食富含维生素B1和维生素C的食物和碱性食物，常吃面食、玉米、水果、芋艿、番茄等。这些食物能促使组织内尿酸盐溶解，防止结晶析出。同时宜多饮水，每日饮水量在2000毫升以上，以促进尿酸盐的排泄。
·忌食油炸、油酥食品，避免摄入过多脂肪。因为多量的脂肪有抑制尿酸盐排出的趋势，并促使痛风症的发作。
高血脂患者的饭桌
高血脂可以引起冠心病、脑血管疾病。因此，预防和治疗就显得很重要了。病人除了口服降脂药外，饮食也是关键。
这里介绍一些可以预防和降低血脂的食品以供参考。
能降低血中胆固醇的食物有：黄豆、粳米、玉米、山楂等。
能抑制胆固醇合成的食物有：燕麦片、香菇等。
防止动脉硬化的食物有：黑木耳、山楂等。
除此之外，各种蔬菜和水果也是必备的。只要饮食合理，不暴饮暴食和短时间内吃大量的脂肪，尤其是动物脂肪，预防高血脂是容易的。
神经衰弱症的食疗
神经衰弱是一种常见的神经机能性疾病，是由于长期思想问题未得到解决而造成精神负担过重，或长期劳逸结合处理不当，或病后体弱等原因引起。对神经衰弱患者的治疗，食疗比药疗更胜一筹。因为食疗不仅有一定的保健防治作用，没有成瘾性，而且没有毒副作用，下面介绍几种食疗方法：
鸡蛋：鸡蛋营养丰富，含卵磷脂、胆固醇和核黄素，对神经系统有很大作用。特别是卵磷脂还能提高人们的记忆力。做法如下：
·枣子8枚，枸杞子30克，鸡蛋两个，同煮。蛋煮熟后去壳再煮片刻，吃蛋喝汤，每日1次，连服5次以上。
·鸡蛋1只，木耳20克，大枣20枚，加水同煮。蛋熟去壳再煮，1次食用完，常食有效。
·鸡蛋1个和小米50克煮粥，沸时加虾皮、味精、麻油、葱末搅匀，煮熟食之，常服有效。
核桃、胡桃：两者对大脑神经都有益，是神经衰弱的良好辅助治疗剂。核桃对人类的大脑神经很有益，是一种滋补强壮药。适用于肾亏腰疼、病后身体虚弱等症。做法如下：
·每天早、晚各吃核桃2枚。
·核桃仁、黑芝麻、桑叶各30克，共捣如泥丸，每丸重9克，每日2次，每次1丸。
冠心病食疗方
·黑木耳6克，冰糖适量，将木耳浸泡后蒸1小时，加冰糖，睡前服。
·鲜蘑菇（香菇）50克（干品减半），大枣7～8枚，煮食，每天1次。
高血压病食疗方
·肝阳上亢方：连根芹菜60克，大米60克，将芹菜洗净切碎，与大米同煮粥，每天早晚服食，连服7～8天。
·阴虚阳亢方：猪胆汁120克，绿豆粉60克，混合拌匀，晒干研末，每次服6克，每天2次。
·阴阳两虚方：鲜豆浆适量，大米60克，冰糖适量，用豆浆代水煮粥，粥煮好后加入冰糖再煮1～2分钟，经常食用。
·脾虚肝旺方：鲜胡萝卜适量，大米60克，将胡萝卜洗净切块，与大米煮粥喝，每天1次，可常吃。
感冒食疗方
·风寒型：生姜9克，红糖50克。将生姜捣烂加红糖，用开水冲泡温服，服后盖被取汗，每日1次，连服2—3天。
·风热型：银花20克，茶叶6克，白糖50克，水煎服，每天1次，连服2～3次。
糖尿病食疗法
糖尿病是老年人的多发病。它是由于胰岛功能减退所致的胰岛素分泌相对或绝对不足而引起的一种内分泌代谢性疾病。治疗的目的是纠正碳水化合物、脂肪、蛋白质代谢紊乱，并防治各种并发症。
在糖尿病的治疗过程中，饮食治疗极其重要。患者的主食每天需控制在250克～350克。病人常有饥饿感。这时，首先选用含糖量最低的蔬菜充饥。含糖量为1％的蔬菜有：芹菜、西葫芦、紫菜等；其次是含糖量为2％的蔬菜，有小白菜、生菜、大白菜、莴苣叶、冬瓜、南瓜、卷心菜、青菜、雪里蕻等；再其次是含糖量为3％的蔬菜，有菜花、韭菜、苋菜、油菜、菠菜、豆芽菜、西红柿、苦瓜、茄子、青椒等。西红柿含糖量为2.2％，即可做菜，又可做水果，糖尿病患者可常食。
喝绿豆汤能明显减轻糖尿病患者口渴、多尿的症状。因为，绿豆富含无机盐钾、镁及B族维生素，有补气、调和五脏、清热止渴之功效。
干果类食品含糖量一般在20％左右，如核桃、花生、瓜子、杏仁、开心果、腰果等。糖尿病患者不能随意食用，否则会引起血糖升高。干果类食品最好在餐后3小时有饥饿感时，少量吃点为宜。
水果一般都含果糖、蔗糖、葡萄糖，消化吸收快，食后会使血糖很快升高，糖尿病患者一般不宜食用。如果病情较轻，血糖控制在正常水平的患者，可少量吃些含糖量在10％左右的水果，如橙子、菠萝、葡萄、樱桃、柠檬、枇杷、草莓、杏等。吃的时间最好在餐后2小时或睡前吃。含糖量超过10％的水果不宜食用，如苹果、水蜜桃、香蕉、柑橘、荔枝、龙眼、甘蔗、大枣、梨等。
有些含淀粉、含糖高的食物，如藕、芋头、豌豆、菱角、蚕豆、扁豆、粉丝、栗子、莲子等，常被人们当副食品无节制地食用，这也是不可取的。
此外，长期食用高蛋白的食物，会加重肾小球的工作负荷，引起肾小球损伤或硬化，出现蛋白尿。所以，糖尿病患者也不宜多食高蛋白食物。
糖尿病患者控制饮食须坚持终生。
糖尿病患者日常生活中吃什么好呢？
·常食富含硒的食物。硒具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。富含硒的食物有鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等。这些食物能降低血糖及改善糖尿病的症状。
·多食富含钙的食物。缺钙能促使糖尿病患者病情加重。富含钙的食物有虾皮、海带、干酪、发菜、排骨、酥鱼、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
·宜食高纤维食物。富含纤维素的食物能改善糖尿病人细胞的糖代谢，促进血糖下降。含高纤维素的食物有玉米、燕麦麸、小麦、大麦、薯类、米糠、白菜、菜花、无花果干、甘蓝、韭菜、大葱、豆类及豆制品、海带等。
·常食富含维生素B6和维生素C的食物。糖尿病患者补充足量的维生素C，有助于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜病变、肾病等有益。富含维生素B6的食物有鱼、奶、白菜、豆类、酵母、米糠等。富含维生素C的食物有大白菜、青芹、荠菜、甘蓝、青椒、鲜枣、刺梨、猕猴桃等。
苦瓜、洋葱、黄鳝等食物对减轻糖尿病患者多饮、多食、多尿等症状有一定的作用。它们有一定的降血糖、调节血糖浓度的生理机能，糖尿病患者可常食。
下面介绍几种糖尿病食疗方：
·黄豆、芝麻等量，炒熟研成细末食用。
·海参15克一20克，大米30克～50克，先将发好的海参切成小块，与米同煮成粥食用。
友情提示：多吃番茄营养好，貌美年轻疾病少。
