原料 净雏鸭1只。
调料 小茴香、胡椒粉、精盐、料酒、酱油、姜汁、辣酱、植物油各适量。
制作步骤
1 雏鸭去内脏和杂质，洗净，放入酱油、胡椒粉、料酒、姜汁、小茴香、精盐稍腌，取出，先入锅蒸熟，再入油锅炸上色，捞出沥油，剁成条，装盘。
2 腌鸭的原汁倒入锅内烧开，出锅浇在鸭身上，辣酱装入小碟内，随鸭块上桌蘸食即可。
同类推荐
千古招牌菜(天天营养百味)
中国是一个历史悠久的饮食文化大国，其中有些菜式从古代一直流传至今，荣升千古招牌菜之列。这些招牌菜都有着丰富的内涵和巨大的影响，在今天依然长盛不衰，而且不断得到发扬和光大。《千古招牌菜》教你做从古至今的美味招牌菜肴，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为大师级别的高手！
热门推荐
御凤天女：公主要二嫁
亡国了，她死里逃生，变成了只能颠沛流离的亡国公主。她为复国愿意倾尽一切，那名美若天仙的男人说，嫁给我，我能实现你一个愿望。跟随这个男人来到了一个未知的世界，原来，她才是那个能够平复三界大乱的真命天女——（情节虚构，切勿模仿）
大骗子克鲁尔的自白（托马斯·曼文集）
克鲁尔出生富商之家，在家庭的熏陶下，从小聪明伶俐，才华出众；随着年岁的增长和与生俱来的美貌，颇有女人缘，在上流社会也左右逢源，如鱼得水。父亲的破产和自杀，使家境一落千丈，这给了克鲁尔沉重的打击，他开始自暴自弃，玩世不恭，先后在法兰克福、巴黎和里斯本等大城市鬼混，尽情享受花花世界的生活，学会了与妓女厮混，用花言巧语骗取贵妇人的首饰和富家小姐的身心；他不仅自甘堕落，还四处坑害他人，行骗偷盗，胡作非为，样样都干，但最终还是落得了一个锒铛入狱，身败名裂的下场。