原料 毛豆粒300克，鸡胗10个，青椒块、红椒块各25克。
调料 蒜泥15克，精盐、白糖、香油、植物油各1大匙，味精、胡椒粉各少许。
制作步骤
1 毛豆粒洗净，焯烫，沥水；鸡胗去鸡内金，洗净，切成片，入沸水焯熟，捞出过凉、沥水。
2 锅中加油烧热，放入蒜泥、青椒块、红椒块煸香，出锅倒入容器内，加入精盐、白糖、味精、胡椒粉和香油调成味汁，再放入毛豆粒和鸡胗片拌匀，腌30分钟至入味即可。
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