原料 嫩鸡腿肉400克，净冬笋100克，泡辣椒段20克。
调料 姜片、葱段、花椒、干海椒段、葡萄酒、精盐、味精、五香粉、酱油、香油、熟猪油各适量。
制作步骤
1 鸡腿肉洗净，剁成块；冬笋去根、去皮，洗净，切成小条块。
2 锅中加油烧热，爆香姜片、葱段、花椒、泡辣椒段、干海椒段，下入鸡腿肉煸炒至吐油。
3 放入冬笋、葡萄酒、精盐、味精、五香粉、酱油和适量清水，炖至熟透，淋入香油即可。
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