原料 猪肉300克,黄瓜200克。
调料 葱末、姜末各5克,精盐、料酒各1小匙,鸡精、香油各1/2小匙,酱油2小匙,肉鲜汤700克,植物油适量。
制作步骤
1 猪肉切片,放在碗中,用葱末、姜末、精盐、酱油、鸡精、料酒、香油腌渍透;黄瓜切片。
2 锅置火上,加入鲜汤烧沸,下入腌好的肉片煮沸,撇去表面浮沫。
3 放入黄瓜片,用大火煮沸后,转小火煮至肉片软嫩,出锅装碗即成。