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第164章 核桃炒牛肝

配方:核桃仁20克 牛肝250克 料酒10克 豆苗50克 姜5克葱10克 盐3克 鸡精2克 水淀粉25克 素油35克

功效:补脑,益智,明目,润肠通便。适用于脑力衰退,便秘,智力低下,视物不清等症。

制作:1.将核桃仁用素油炸香;豆苗去老叶,洗净,沥干水分;牛肝洗净,切成 4厘米长、2厘米宽的薄片;姜切片,葱切段。

2.将牛肝放入碗内,加入水淀粉、盐、鸡精,放置 30分钟,待用。

3.将炒锅置武火上烧热,加入素油,烧至六成热时,下姜、葱爆香,随即加入牛肝、料酒、豆苗、核桃仁、盐、鸡精,炒熟即成。

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