用料：杏鲍菇 澳州带子 象拔蚌 芥蓝 彩椒 红萝卜 姜片 鸡粉 盐 糖 油 湿生粉
制作：1.将芥蓝、澳州带子用热水烫熟，冷却后与象拔蚌穿在一起备用。2.杏鲍菇切片，彩椒切条状备用。3.将红萝卜修剪成网形备用。4.下油锅把油烧热，倒入杏鲍菇、彩椒穿好芥蓝与带子的象拔蚌轻拉油，倒出沥干，锅里留油放入姜片爆香，加入鸡粉、盐、糖、湿生粉一起翻炒即可。
特点：爽滑鲜香，造型突出、
关键：原料拉油时，湿度不能过高
（李书科林正满制作）
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