食物和我们人体衰老有着密切的联系，那么，哪些食物是身体最喜欢的呢？本节为你大力推荐几种抗衰老的黄金食品，它们所含的元素对我们的身体营养平衡有着神奇的效果。
抗衰老，红糖显奇效
说到红糖，大家的第一直觉就是它比较适合月经不调和刚生了孩子的女性食用。其实红糖更适合年老体弱、大病初愈的人吃。
红糖分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等，是甘蔗经榨汁，通过简易处理，经浓缩形成的粗制糖。因为没有经过高度精炼，它们除了具备糖的功能，红糖几乎保留了蔗汁中的全部养分，如铁、锌、锰、铬等微量元素，每100克红糖含钙90毫克，含铁4毫克，还含有少量的维生素B 2及胡萝卜素。其营养价值比白糖要高得多。
老人对各种微量元素和维生素的摄入逐渐减少，平时应注意在饮食中补充，以维持正常代谢功能，延缓衰老。日本著名长寿县、红糖产地冲绳县的老人，就有每天喝一杯红糖水的习惯。日本研究人员还从红糖中提取了一种叫做糖蜜的多糖，并经实验证明它具有较强的抗氧化功效，能延缓人体衰老的进程。
但是，并不是所有的老人都适合吃红糖，中医认为阴虚内热者、消化不良者和糖尿病患者不宜食用红糖。此外，在服药时，也不宜用红糖水送服。
花生：防老化的“人参果”
花生是中国人喜欢的传统食品，有一定的药用价值和保健功能，被古人称之“人参果”。
中国预防医学院检验结果表明：每100克花生油的含锌量达到0.48毫克，并含有维生素E、维生素B 6、烟碱酸、维生素B 2及铜、钾、锌、镁等矿物质。
花生油及花生制品可控制体重
美国哈佛大学公共卫生学院及波士顿妇医院，曾经组织了101名患肥胖症的中老年男女，分为两组，其中一组被指定吃低脂膳食（以瘦肉、蔬菜为主），一组吃坚果膳食（以花生油、花生酱、混合坚果、蔬菜为主）。半年后，情况发生了可喜的变化，两组人的体重平均都减了5千克左右。
经过1年之后，第一组的体重出现了反弹，而食用花生坚果膳食的第二组没有出现反弹，仍然保持着头半年后的体重水平。
美国营养专家研究发现花生及花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。美国学者艾尔·敏德尔1998年编辑出版的《抗衰老圣典》中，白藜芦醇被列为“100种最热门有效的抗衰老物质”之一，有助于降低人的胆固醇水平，改善心血管健康。有效延长果蝇和酵母的寿命，是一种有潜力的抗衰老天然化合物。
哈佛大学公共卫生学院营养与流行病学教授研究结果表明：多吃花生及其制品，可降低2型糖尿病危险性。美国营养学专家试验还证明，花生及其制品，可增加血清中镁的水平，预防心血管疾病。
如今，美国宇航局将花生定为航天食品之一。各种富含白藜芦醇的新产品将会逐渐推出，如花生、花生油、花生饮料、花生酱等，它们今后将为饮食与健康发挥更大的作用，成为21世纪营养健康的新时尚。
提升免疫力，鸡肉立大功
中医理论认为，鸡肉含有丰富的蛋白质，具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。能帮助免疫系统识别体内和外来的有害物质，并很快做出防御反应。
鸡肉对人体免疫力的增强作用主要体现在其含有的牛磺酸上。牛磺酸能增强人体消化能力，起到抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进智力发育等方面有一定的疗效，是抗衰老食物的不二之选。尤其是乌鸡、火鸡等品种，牛磺酸的含量更高。
不过，不同部位的鸡肉营养有一定的差别，如鸡胸脯肉的脂肪含量最低，B族维生素和尼克酸最多，堪称精品；鸡翅膀含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃。鸡肝中的胆固醇很高，与猪肝接近，胆固醇高的人请不要多吃。
由于鸡肉具有很强的滋补作用，处于亚健康状态的人群适合多吃一些。但并不是所有人都适合吃鸡肉进补，鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应禁食鸡肉。
补虚，粥油不逊于参汤
通常所说的粥油，是指小米或大米熬粥后所得。粥熬好后，上面浮着一层细腻，黏稠，形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。切莫小看这种普通的东西，它富含人体需要的维生素和矿物质，营养丰富，滋补作用很强，可以和参汤媲美。
营养学专家对粥油推崇备至，小米和大米味甘性平，都具有补中益气，健脾和胃的作用。两者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华。清代赵学敏撰写的《本草纲目拾遗》中记载：米油“黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地，每天能撇出一碗，淡服最佳。”清代医学家王孟英在他的《随息居饮食谱》则直截了当地宣称“可代参汤”。特别适合于中老年人、产妇以及胃肠功能虚弱者食用，对婴幼儿更是不错的选择。
喝粥油的时候最好是空腹，再加入少量食盐，可起到引“药”入肾经的作用，以增强粥油补肾益精的功效。
需要注意的是，为了获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净，不能有油污。煮的时候最好用小火慢熬，而且不能添加任何佐料。同时有研究表明，新鲜大米的米油对胃黏膜有保护作用，适合慢性胃炎，胃溃疡患者服用，而储存过久的陈旧大米的米油则有致溃疡的作用。因此熬粥用的米必须是优质新米，否则粥油的滋补作用会大打折扣。
黑色食品：不仅仅是黑而已
在时尚界，黑色是永远受人追捧的流行色，而近年来，黑色之风也吹进了“食品界”。我们每天摄取的食物五颜六色，其实每一种天然食物，所含的营养价值与它们自身的颜色息息相关。其排列的次序为：黑色、红色、黄色、白色。其科学的饮食观点是：“食以黑最佳”。
所谓“黑色食品”，主要指黑米、黑色水果、黑色蔬菜和黑色家禽。经大量研究表明，黑色食品保健功效除了含有丰富维生素、微量元素外，还有显著的抗衰老功效。食品里的黑色素对人体健康具有不可低估的积极作用，如可清除体内自由基、抗氧化、降血脂等。
下面简单介绍几种让你延缓衰老的黑色食物：
黑米、黑芝麻
黑米中的B族维生素含量是精白米的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；黑米有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把食用黑米作为膳食调养的一部分。黑芝麻由于其富含不饱和脂肪酸、维生素E、钙，故有助于降低胆固醇、防止高血压。
黑色水果
相比浅色水果，黑色水果还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力。其自身特有的原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化性。此外，黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果，对维持人体的离子平衡有至关重要的作用。代表水果有桑葚、乌梅、黑加仑子、黑葡萄、黑枣、黑石榴等。
黑色蔬菜
黑木耳含丰富的B族维生素、胡萝卜素、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病的作用；对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。而发菜、海带、紫菜富含碘、钙，有助于降低胆固醇，软化血管，防治冠心病、动脉粥样硬化等疾病。
乌骨鸡
乌骨鸡素有“禽中人参”之名。富含17种人体必需的氨基酸，经常食之，可加强人体耐热、耐寒、耐疲劳、耐缺氧能力，提高肌体免疫力，延缓衰老。
小链接：远离这些催人早衰的食物
生活中常常可以见到这样的现象，同龄的人，从外表上看可相差10岁以上，即未老先衰。为什么会出现这样的情况呢？最明显的一点就是吃进了很多催人早衰的食物。
1.含铝食品：人体摄铝过多，会造成神经质传导阻滞，引起记忆力衰退、痴呆、智力发育障碍等症，还会直接破坏神经细胞内遗传物质脱氧核糖核酸的功能，不仅使人易患痴呆症，而且使人过早衰老；
2.腌制品：腌制鱼、肉、菜等时，加入的食盐容易转化为亚硝酸盐，它在体内生成亚硝胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症；
3.高温油烟：由于食用油在高温下会释放出含有丁二烯成分的烟雾，长期大量吸入这种物质会改变人的遗传免疫功能，催人早衰。要减少这种危害，炒菜时油加热最好不超过油的沸点，以免引起油烟损害健康；
4.酒精饮料：大量饮酒，会导致男性性功能衰退、精子畸形，以及女性月经不调、性欲减退等早衰现象；
5.果脯、话梅和蜜饯类食物：这类食物含有亚硝酸盐，在人体内可结合胺形成潜在的致癌物质亚硝胺；含有香精等添加剂可能损害肝脏等脏器；含有较高钠元素，有损人体健康。
