加工海荷茶工艺流程如下：海带→挑选→泡发→洗净→打浆→加热水解→浸提→过滤→中和→过滤→海带汁（备用）；
莲心、菊花→混配→粉碎→热水浸提→压滤→澄清→过滤→提取液（备用）；
辅料→溶解→过滤→加入海带汁、莲心菊花提取液混合→装瓶→压盖→灭菌→成品→检验→贴标→入库。
加工海荷茶的操作要点如下：
（1）海带汁的制备：海带挑选、泡发、洗净，去除根部粗茎，用双道打浆机打浆，海带与酸液按干重1∶8的比例，加入0.3％的磷酸溶液，（100±5）℃保温2小时，过滤，用饱和碳酸钠溶液中和，再过滤，得澄清的无色至淡黄色海带汁。
（2）莲心、菊花提取液的制备：干燥莲心（水分5％以下）与菊花（水分10％以下），按1∶1的比例混合，捣碎，加入2％的柠檬酸、1.5％的葡萄糖酸δ内脂，再加入一定量的水（液固比例8∶1）煮沸10分钟，重复操作两遍，过滤，合并滤液，得浅黄色澄清提取液。
（3）调配、杀菌：按比例将海带汁和莲心、菊花提取液混合，再依次加入其他辅料及糖，加水至定量，混匀，装瓶，压盖，然后进行高温灭菌（115℃，20分钟）。经检验后，贴标，成品即可入库。
配方：干海带1千克，磷酸钠适量，莲心0.5千克，D葡萄糖酸δ内脂15克，菊花0.5千克，糖适量，木糖醇16千克，乙基麦芽酚15毫克／千克，苹果酸80克，磷酸24克。
注：以上为1 000瓶饮料的配方，每瓶容量为250毫升。
