杨贵妃坐在刘奶奶旁边，吃江小白给她留的一卷极品菜煎饼，吃得陶醉无比，对这手艺大赞不止。
杨贵妃的胃口一向极好，抵得上很多个江小白加周媛媛！她吃这么胖，只要换上唐装，梳上唐代贵妇的发髻，画上唐代贵妇的妆容，就那是活脱脱一个唐代贵妇人。杨贵妃的绰号，很名副其实。
她为什么能吃得这么硕果累累？江小白、周媛媛却没有？完全是因为江小白他们饮食很规律，很懂得克制，而且很阳光，喜欢运动。而杨贵妃一天到头，嘴巴闲不住，有着金鱼体质，很没把门。
江小白只给她留了一卷极品菜煎饼，总重量不过二两，那怎么够她吃的？她吃完赞叹不止，意犹未尽，根本停不下来，笑着说要给家里的婆婆送几张烙馍和煎饼趁热尝尝。刘奶奶见她这个做儿媳妇的这么有孝心，给她各包了十来张。杨贵妃的婆婆倒是吃到了，可杨贵妃自己吃得更多，端出昨天做好了放在冰箱里的炖鸡，卷了果冻一样的鸡冻，和直接下手撕扯成条的鸡肉，吃得喷香。
那炖鸡，就是要炖好了不吃，在冰箱里冷冻上一夜，冻出蛋白冻才好吃！赶上冷天，才可以不用冰箱，是著名的东北美食。法国著名作家莫泊桑的《羊脂球》里，女主角—不良行业从业者羊脂球，赶路时携带的也是这种美食，在路上自己吃，把同坐一个马车大车厢的其它饥饿的旅客们馋坏了：“所有的目光都聚焦在她身上，食物的香味弥漫开来，刺激得大家张大了鼻孔，耳朵下面的颌骨绷得胀痛，嘴里都流出大量的口水。”可见，法国人也是很有觉悟的，懂得烹制这种美食。
因为羊脂球的职业伤风败俗，在当年的法国也深受人们鄙夷，所以，即使杨贵妃长得也很像羊脂球，江小白也不敢给她取这个绰号，叫“杨贵妃”就够了，这位阿姨也认为被这么叫，与有荣焉。
杨贵妃吃完一整只肥鸡，还有许多蘑菇和果冻一样的鸡冻，这才觉得差不多垫了垫肚子，饿得不那么慌了！笑呵呵地再次回来时，唇上因为吃鸡而油光光的，还笼着一抹神秘的红色，光彩照人。
周媛媛是只傻傻的小白兔，笑眯眯如招财猫，伸手指着问说：“嘻嘻，贵妃姨，你用的什么口红？真的好好看啊！我平时不用口红的，可我是玩我妈妈的各种口红长大的，都没见过这么好看的！”
杨贵妃一怔，笑得虎躯微颤，很是不好意思地抹了抹唇，说：“哪有什么口红，是老干妈的颜色。”
周媛媛一听就更傻了，这怎么可能？一瓶十块钱不到的老干妈，里面的辣椒油，怎么能够秒杀她妈妈的那些贵的要死的各种口红？这让那些国际一流的口红制造商的面子往哪里放？人家怎么活？
杨贵妃对江小白的压轴菜更敢兴趣，撇下了周媛媛这只傻傻的小白兔，就差和她说：“乖孩子，你去菜园子里吃草吧！”卷了袖子更加笑眯眯进厨房说：“老弟，你看阿姨能帮你剥蒜还是什么。”
她这东北话就奇葩了！想来，她口中的老弟，是不存在辈分差别的，才可以叫人老弟，自称阿姨。
江小白却不在楼下的厨房，只有多隆还在继续泪目地切辣椒，见有替死鬼来了，极是欢喜，笑道：“嘿嘿，帮我把最后这几个辣椒切了吧，我不小心用手擦了眼睛，辣得不行，还得去洗洗眼睛。”
杨贵妃不会做饭，从来都是吃现成的，从来没有切过这种辣椒……刚切了三个，她也泪流成河了！
多隆去戴了一副塑料手套洗眼睛，这一洗就没完没了，就算他洗一百遍，眼睛依旧会红上大半天。
周媛媛说江小白在楼上的花园厨房里，用高汤调料给小鱼干、葱段还有拍扁的蒜瓣上料，杨贵妃便泪目地端着一小筐辣椒上楼给江小白送去。腹黑的江小白看了她一眼，就知道她成了多隆上岸前，拉做的替死鬼，把秘制好的食材放到锅边，嘻嘻道：“贵妃姨，你也想妈妈了？想得都哭了。”
杨贵妃：“……”她还好，只是切了最后一把这种辣椒，虽然泪目，但离变兔子眼还差一些火候。
江小白很麻溜地把菜锅烧热，再改成小火，干煎用秘料快速腌入鲜香味的小鱼干，全程不用一滴油，将小鱼干的多余水分去除为止，同时，将小鱼干煎至半熟。盛出后，加油和调料，将同样用秘料快速腌入味的葱段和拍扁的蒜瓣煸香。随后加入半熟的小鱼干熟炒，炒到一定的火候，再加高汤和酱油慢熬，一定不能加醋！否则，辣椒会变色，且风味会跌落。为什么之前要蒸发水分，现在又要加水熬，江小白也不知道，这是老祖宗们传下来经过千百年来无数人检验很正确的做法。
绞尽脑汁都想不明白，就不要打破砂锅问到底了。为什么非要和锅过不去？锅破了还怎么做菜吃？
很多大厨，只知道爆炒，其它的什么都不知道，结果，做出来的小鱼干很硬，丝毫不爽口，而且一点都不鲜香，甚至有股子鱼腥味。实在是没办法夸他们了！以微妙的火候，熬到小鱼干的鱼肉纤维全部完美舒展开来，那才可以！很多人煮肉，总能叫肉的纤维收缩成一团，最后煮出来的肉缩小成一团，又老又硬又柴，根本咬不动。那都是人才，无师自通，总能把烹饪做到黑暗的极致。
熬到了完美的程度后，到了最后一步，才是加那种辣椒爆炒！爆炒的火候也很讲究，过犹不及，都不能完全使那辣椒产生质变脱胎换骨，温和到好处。乍听起来做这菜挺难的，可干得熟练以后，就会觉得很简单，不用注意怎么做，很娴熟地自然就做了。好似英国人会觉得英语很简单，随口就说出来了，根本不需要注意什么语法。语法是给半路出家没有掌握该语言的人用的，随便问一个中国人，保准他不懂汉语的语法，甚至，他会诧异汉语居然有语法？当然有啦！只不过不是给他用的，而是给学汉语的外国人用的。随便问一个英国人，他也保准说不清英语的语法。又好似套圈百发百中的高手，他只是练习地熟练了而已，根本不需要在套圈时，费心计算其运动轨迹。
要不是杨贵妃在边上问，江小白都没察觉做这菜挺难，点点头感慨说：“也对！一千万个人，用同样的面粉和酵母发面蒸馒头，也能蒸出一千万个水准来！这也怪我，我都做得习惯了，一直感觉和舀水烧白开水一样简单。话说回来，但凡好吃的，做起来都要么考验技术，要么耗费精力，甚至两者都占！美味，通常是绝技耕耘出来的！嘻嘻，课本上说：宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。一点都不假！一根耕耘一分收获。啧啧，好多人不认真学语文，都不知道到处都是大学问。”
杨贵妃悄悄转动了狡黠的眸子，在心中说：“真是的！一分耕耘一分收获，我干嘛还种？直接吃种子不就好啦！你这么聪明的人，也有糊涂的时候！正好，你又愿意耕耘！这么难，以后吃定你等你做不就好啦！”这真是古人的疏漏，应该说“一分耕耘，二十分收获。”或者更多收获才对！
也就江小白不知道她这么想，不知者则不伤，身心仍然愉快，抬头笑道：“嗯，贵妃姨，把辣椒给我！”杨贵妃的精力已不在学习上了，深情地凝视着锅里的小鱼干，偷偷地干咽了口水，也不用看，很准地把辣椒筐子递给江小白。江小白接过杨贵妃手中的那筐切好的辣椒，倒入锅中爆炒。
登时，整个花园阳台呛成一片！是人都呆不住！幸亏，他早已找了大功率的风扇，就站在上风口。
杨贵妃站在下风口，被腹黑的江小白狠狠地坑了！立时被呛得满眼泪花，干咳不止，忙逃下了楼。
江小白嘿嘿直乐，何止是白衣天使黑心肠，这么看来，凡是和“白”沾边的，都未必会是好货色！
杨贵妃没学完这道菜，就被呛跑了，也省得江小白费口水了！再说了，以杨贵妃的个性，问了也是白问，因为懒，她不会亲自做的，问过了立马就会忘，除非你告诉她哪里有现成的好吃的，别管藏在多么复杂的迷宫里，她都能记住你说的九转十八弯的正确路线。纯吃货，有纯吃货的天赋。
其实，厨神江小白还是很愿意教人的。因为，有人可以代劳，他就解放自己了！四分钟后，那辣椒呛人于三十米外的呛味，突然被消杀干净了！变成了一种蒸腾冲天、沁人肺腑的极独特的香味！
楼下的老狐狸们立时坐不住了，都伸长脖子如雏鸟盼食般仰望花园厨房，神同步地赞叹道：“小江，好手艺啊！把这道菜做得这么绝！”江小白在花园阳台边露出脑袋笑着道：“我这就端下来！”
要问现在变得文明了的世道上，还有没有土匪？还是有的！不必去索马里，在张老的家里面就有。
江小白刚刚端着一锅菜下楼，一群已抄了家伙的老狐狸们，还有仗着吨位，很是赚便宜的杨贵妃，立时就蜂拥了上来，一边猛夸他的手艺，一边迫不及待、争先恐后地用煎饼或者烙馍在锅里猛包菜。僧多粥少，先下手为强，用煎饼或者烙馍包菜也就是抢菜，抢多了就是赚了！煎饼或烙馍包菜，好似弹夹一样，吃的时候只需在前面摊薄，吃完了前面，可以不断往后面续煎饼或者烙馍。
江小白见他们猛而有力的双手，齐刷刷按进锅里，大声劝说：“不要抢！不要抢！大家都有份的！”
可面对这种香气冲天的灵魂美食，谁还会讲究？不是北方人更彪悍的问题，杨老和张老两个南方的老狐狸，向来儒雅，闻到这能让佛跳墙的香味也按捺不住，斯文扫地！灵魂美食太有吸引力！如果一道菜不能让人抢，只能说不算是神品！就好比说，有一盘仙丹出世，你看谁还能够不争抢？
有便宜不赚王八蛋！根本没人听，顷刻间抢得差不多了，无耻地就差把他端着的炒锅按在地上了。
看到锅里的菜已盖不住锅底了，杨贵妃和一群老狐狸，这才颇为尴尬。他们手中的煎饼或烙馍，已经鼓鼓囊囊地包满了菜，几乎没给江小白、周媛媛、多隆留多少。留在锅底的那点菜，都不够喂一只馋猫的！但他们却谁都不肯从自己用煎饼或烙馍包抢到的菜里分出来一些，都讪讪地笑说：“行啦！你们三个人吃不多！”“剩下的菜你们分，我们不要了！”“也够你们吃的了！”……
刘老这老狐狸抢得最多，足够续七个煎饼或烙馍的。也对！他还要分些给老伴解解馋。刘奶奶的两个膝盖，患有严重的关节炎，坐在小马扎上久了，自己是起不来的，需要人扶着才能慢慢起来。
江小白颠了巅锅里的那点只够喂猫的炒菜，大方一笑，一点都不急！因为，和这群老狐狸相处，他早就学聪明了，在楼顶上周媛媛准备的饭盒里，留了整整一饭盒，卷十个烙馍还能剩，足够他和周媛媛，还有在洗手间里洗眼睛还没出来的多隆吃！还可以留点给葬爱和周阿姨晚上回来尝尝。
这道北方菜，中原官话叫“干靠鱼”，干指先干煎，第二个字是极古老的古汉语，意思是熬，在字典里已找不到了，只能用同音字代替。中原地区的方言遗留不少极古老的汉语字词，堪称是文明的活化石。这道菜的名字，就透露了最基本的做法，不曾干煎和慢熬，只炒的成品，名不符实。
熬，这个极古老的古汉语字眼，极具技术含量。譬如，用驴皮熬阿胶，用同等质量的驴皮和所含矿物质完全相同的水，以及同样的器具，一千个干了一辈子的老师傅去熬，就能熬出一千个水准。
这道菜，到了魔都，将会出现在高档的庄园酒店，不能用土名字，刚被江小白改名为天椒炒眉鱼。
就像鸭脖子，进了星级酒店，也不能叫“鸭脖子”，而应该叫“天鹅香段”！又像城里所有理发店里的理发师，在农村老家都叫“狗蛋”“二狗子”“二蛋”“二柱子”等等，到了城里，就要改名叫“托尼（Tony）老师”。城里每一家理发店，几乎都有一位“Tony老师”，尽管他们的理发技术很不怎么样，永远都对长度单位毫无概念，你让剪一厘米，他能给你剪秃，但因为名字洋气，显得高端大气上档次，收费总要向国外看齐。如果不起外国名字，那收费就要跌落回解放前。
江小白这道菜，用的辣椒辣出了天际、超有个性，叫天椒很合适；用的小鱼干的形状和大小，像极了女子的眉。说是天椒炒眉鱼极形象！普通的北方人，顶多，只能把这道菜，炒到3.5境界左右。
普通的北方人，只懂得这道菜有一个基础要求：辣。殊不知，至少，还有三个奥义：香、鲜和臭。
选用的小鱼干，要有微妙的臭味，以臭衬香。最后却不用担心菜品发臭，只要烹饪技术巧妙恰当，就可以完全消杀鱼臭，使其退隐于幕后，只负责衬托香味，至少，不在人的嗅觉的感知范围内。
老辈人常说：“鱼臭好吃，肉臭难闻。”很多老辈人就爱让鱼臭一点，再通过烹饪以臭衬香。这并不是让鱼腐坏，而是让蛋白质分解出更多风味到妙处。超过妙到毫巅的臭度，以前的老辈人又会说：“这个鱼糟了！”有条件的人，是不会吃那种鱼的。现在的年轻人，已经不会掌握这个度。
教皇是例外，他更从国外找回了国内失传的36道神品高汤的秘方，有7种神品高汤的提取物少量搭配很适合给这道菜升魂，赋予其更多鲜香，不像几乎所有名厨都炒不出什么鲜味，香味也很可怜。
说句不好听的话，现在的国人，总不能好好继承老祖宗的传承！否则，那么多秘方何以在国内断绝传承，非要去国外寻找？甚至，老祖宗们吃苦耐劳的品质，大部分人也给丢了！现在的国人，一代不如一代人能吃辣，开始普遍吃不辣的甜椒。不能吃辣，即是感觉上不能忍。导致专做最正宗的这道菜用的奇特辣椒，没有市场，无人栽种，找种子极难！切它太遭罪，想必也是导致其差点销声匿迹的原因。为了吃，现代人连这点苦都吃不了了，也是令人醉了！好在教皇有多隆代劳！
江小白回到楼上，和周媛媛、多隆趴在花园阳台上，吃手中的煎饼卷天椒炒眉鱼。看到杨贵妃和老狐狸们吃得满脸陶醉，幸福无比，揪着嘴巴，每吃一口都很滑稽地对着手中的美食倒吸冷气！好似一群饿了十天，大难不死的难民，吃香喷喷的烤红薯，被烫到却爱不释手，将其奉若救世主。
他们三个人，像是看一场好戏，自己吃得更香了！仿佛看一群国宝吃竹笋，吃得津津有味，自己也会很有食欲。天下，再也没有谁，哪怕是影帝，面部的表情，也不会比楼下的一群人的更精彩！
