江小白和很多北方孩子一样，很懂得吃面食，回屋找来白砂糖，请刘奶奶在勺子里和面糊糊拌匀了，给他烙一张糖煎饼！这是以前农村小孩子为数不多的美味零食。不过，以前的农村小孩子，很有眼色，做这事要等到面糊糊快用完了，因为，加了糖以后，会让鏊子很粘，影响随后做煎饼。
教皇他虽然没有刘老他们小时候的眼色，但很会说话，嘻嘻笑着彻底装孙子道：“奶奶，给我就做一个糖煎饼呗！我一看到你老人家，就想起来我奶奶还活着时，每次摊煎饼都给我做张糖煎饼！”
刘奶奶因为他的话，顿时心生怜悯，暂时客串了他的奶奶，丝毫不管给他做了糖煎饼，鏊子立马会不那么好用了，擦了油后，也多多少少会影响至少十几张煎饼的制作，笑说：“好，把糖拿来！”
那想来，是蔗糖分子的粘度太大，会黏住鏊子表面晶体层在微观结构上密集的孔隙，再摊煎饼时，面糊糊和鏊子面结合地更紧密，使两者的分子力变得更大。只有继续烧火，把那些糖烧糊了，使其变成碳颗粒，再刷油把它们溶解了，用淀粉分子把它们全部粘出来，鏊子才能重新变得好用。
刘奶奶趁上一张煎饼还没熟，在面勺中加了白糖，用竹劈子快速搅拌均匀了。这时候，上一张煎饼正好熟了，刘奶奶捏住卷起的边揭走，就把面勺里拌糖的面糊糊倒在熬子上给江小白做糖煎饼。
糖煎饼就是不一样！足可以秒杀现在孩子吃的绝大部分的零食，除了威化饼，都比不了其甜和脆！
刘奶奶笑眯眯地，揭了很快就熟了的糖煎饼，慈祥地向江小白道：“拿去吃吧，奶奶做的糖煎饼，酥脆得很！一咬就碎！小心接着坐桌子前吃，不然，咬一口，底下的全碎了，掉地上就不好了！”
江小白像小孩子一样，开心地捏住这个糖煎饼。多隆垂涎地伸着手替他在下面接着，防止万一被风一吹，全碎了掉在地上。做糖煎饼，就是要把所有的水分蒸发掉，脆得像好似宣纸一样薄的冰。
谢老狐狸坐在小马扎上，羡慕地看江小白像捏着齐白石刚刚画好，笔迹还没有干的百虾图凯旋而归，被勾动了童年的记忆。他当然有过童年，有过奶奶，小时候也像江小白这样缠奶奶做糖煎饼吃过。只不过，他小时候，糖是奢侈品，很难当做零食吃，甚至他小时候都没见过白糖，只见过他母亲给他生弟弟妹妹后，补身体用的红糖，他吃的糖煎饼是用红糖做的，兄弟姊妹只能分一张！
这老狐狸心中垂涎，却因为一大把年纪了，不少意思开口让江小白分他一份，只好羡慕地对江小白致以注目礼，情不自禁地抹了嘴，艰难地咽口水，说了一句很多年没有说的陕西话：“美得很！”
李老狐狸，甚有佛心，坐在一边低头喝茶，又干脆闭了眼睛，来一个我不看，就不会那么嘴馋了。
周媛媛正好出来，江小白分了她三分之一，自己和多隆也是三分之一。三人坐在桌子前，用手接着糖煎饼吃。江小白和多隆刚一吃，立时像电视剧《爱情公寓》里曾小贤吃芥末一样，翻了小白眼，但没有晕过去，而是表情极精彩，后倾了身体，吃惊地看手里的糖煎饼说：“真是太好吃了！”
周媛媛闻言，也有些迫不及待，薄如蝉翼的糖煎饼轻触红唇，那种酥脆感和甜蜜感，瞬间暴击而来！红唇只轻轻一抿，还来不及咬，那酥脆至极，薄如蝉翼的糖煎饼，登时跌碎在她的红唇内部。
无数的蔗糖分子，被淀粉分子裹挟，像是满天的星辰，跌落到了她的味蕾之海上了！
那种极幸福的味道，绝不是只吃白砂糖，或者只吃煎饼，或者用煎饼卷糖吃的感觉。
蔗糖分子和淀粉分子，呈现两仪之象分布，产生了质的飞跃！无数对这两种分子交织着，像是无数对璧人牵着手跳芭蕾舞《天鹅湖》。在味蕾之海上急速地舞蹈，时分时合，并不断交织它们分解出来的麦芽糖、葡萄糖、果糖，以及白砂糖中的各种矿物质分子和小麦粉中的脂肪、蛋白质及其分解出的氨基酸等，两仪生三才，三才生四象，四象生五行，五行生六合，六合生七星，七星生八卦，八卦生九宫，一切归十方。小小一个糖煎饼，做到了极致，让她吃出了一个小小的乾坤！
常人是感受不了这么详细的，要归功于江小白以前用灵魂美食，唤醒了她的平时因为对食物太绝望，都在装死的味蕾，让它们重新对食物充满希望，把藏匿的潜力都发挥了出来，感知强了极多。
“嗯！好好吃！”周媛媛幸福至极，抿着唇微微闪动着美丽的修长睫毛，雀跃地侧过身坐，欢喜地和江小白赞叹说：“小姜哥，真的好好吃！这是怎么做到的？你们俩有感受到无数味蕾疯狂怒放吗？那些味蕾，在舌海上仿佛海夜叉一样疯狂地舞蹈呼啸，就像是在开狂欢会，四处都天花乱坠！”
江小白和多隆一怔，感觉她这话问的，就像许三多问战友，今天外面太阳真大，或者说雨下得可真大，你们看到了吗？一时之间不知道怎么回答。咽了口水，才和她热情地交流起了吃到的感受。
他们太不像话了，讨论地那么嚣张，形容地那么精彩！杨老、张老两个没吃过糖煎饼的南方老狐狸，不知道也就算了，继续坐着悠悠地喝茶，做起了吃瓜群众，认为是他们小孩子们故意馋他们。
可李老、谢老、刘老三个老狐狸，被勾动了童年的记忆，不住艰难地干咽口水，都再也忍不住了！
刘老说：“老张，帮我烧把火！我饿得很！拿张煎饼去抹点辣酱，垫巴垫巴肚子。这烧火很简单！”
张老应了，笑着起了身，坐在了他的位置上。烧鏊子的确简单，小孩子就能干！保证鏊子烧得均匀，火不大不小，不让鏊子太热或太凉就行。做煎饼的人也会根据煎饼熟的程度及时提醒烧火人。
老狐狸谢老、李老也立马起身，也说自己饿了，也要先垫巴一下肚子！每人拿了一张小麦面糊糊做的煎饼。谢老头又让刘老太太舀旁边小盆里的用高粱面、红薯面加小麦面和的粗粮面糊糊，做了一张粗粮煎饼，刘老和李老也立马跟着要了一张。刘老还不知足，咽了口水，又让老伴用第三个小盆里的纯玉米面和的面团，在鏊子上给他们三个老家伙，每人现滚一张玉米面煎饼。玉米面的粘度极差，必须做成面团在鏊子上滚才行。刘奶奶嘟嘟囔囔，却也给老伴和另两个老狐狸做了。
这个鏊子很小，做出来的煎饼自然也很小，他们三个老狐狸每人吃三张煎饼，的确也只算垫肚子。
张老、杨老两个南方老狐狸，认为煎饼不卷炒菜不好吃，十分淡然，等着江小白炒菜，坚信好饭不怕晚。这就是他们知道的少了！刘老和谢老、李老三个北方老狐狸，满意地各自拎着一张小麦粉的煎饼、一张粗粮煎饼、一张玉米面煎饼，一路直夸赞煎饼里各种谷物的清香，直奔刘老家里。
这三只北方老狐狸很会吃！包上大葱抹上酱，大口开吃，口感炸裂！也很过瘾！绝不是只卷酱或大葱，或只吃煎饼能比的！剩一口煎饼卷糖吃，味道也不错！虽然远不如糖煎饼，却也能解解馋。
至于口感更好的，那薄如蝉翼的糖煎饼，尽管让江小白三个人吃得很精彩，老狐狸们吃不到，十分垂涎，却也远不是真正的灵魂美食，可以说是假灵魂美食。假灵魂美食的味道，其实远不如灵魂美食。好似，有些女子，乍一看惊为天人，可再多看几眼，不过如此！只看一眼，会把她当做女神，实则她远远不是。远远地看到一个女子的背影极美，心中也会认为她是绝世美女，但等她转过身来，常常可以把人吓得心肌梗塞。这都叫做假女神，只可以短暂地获得极高的印象分。假灵魂美食，就好比假女神；真正的灵魂美食，则好比真女神！假灵魂美食只可以短暂地鱼目混珠。
存在于人们印象中，几个月、几年甚至更长时间都吃不到，万分想念的食物，味道也会慢慢地被美化、神化，越是吃不到越是馋。比如猪肉极普通，但几个月不吃会馋死人，在心中把它的味道神化，认为就算是国宴或满汉全席，都不如一盘简单的红烧肉。可吃到它解馋之后，就会觉得，猪肉不过如此。原本认为自己可以吃十斤，甚至一整头猪，结果，解馋之后，看到猪肉就觉得腻。
周媛媛、多隆和江小白，每个人吃完了自己的一块糖煎饼，都觉得甜得发腻，好感开始狂跌，一年之内都不会再想吃！而杨贵妃去摘那种特殊辣椒还没回来，就没办法做那道菜，只好继续等她。
刘奶奶等得饿了，却懒得做午饭，说有菜煎饼就够了，又是菜又是饭！他们山东人就常常这么干。
菜煎饼的做法很简单，在鏊子上铺一层煎饼，摊上一层菜，再铺一层煎饼，烙一会快速翻过来，然后，开始对折，折叠成五指宽左右，用菜刀切成段，就可以吃了！街上的山东菜煎饼也这么做。
刘奶奶自来魔都后，好多年都没有吃到菜煎饼了，想到菜煎饼就很馋，问说：“媛媛，粉丝泡透了没？泡透了就切碎了！小江，你快别等了，把豆腐和切碎的韭菜、鸡蛋皮，还有媛媛切的粉丝，加调料拌匀了，葱姜蒜都放些，辣椒剁碎多加点，端来我给做菜煎饼。恐怕不够吃！菜弄少了！”
江小白和周媛媛立马应声去做。老狐狸早上当做锻炼身体，在阳台花园上推小石磨磨豆浆，做了不少豆腐，给周阿姨带去庄园酒店，他们还留了一些。江小白从冰箱里挑了一块嫩豆腐一闻，情不自禁赞叹：“豆香味真浓！哪里是现在霸占了超市和菜市场的，工厂化生产的内脂豆腐能比的！”
多隆帮去楼上的花园厨房里，取来了在盖子和罐身上都贴了小纸条，标注了名字的36个精美小瓷罐。那里面，是江小白熬成膏状或者是熬成了晶体又磨碎了的，36种神品高汤提取的天然提取物。
这就是江小白自己秘制的调料！好比天然的鸡精、味精，但种类更多，同时，每一种的味道都更鲜香、丰盈、协调！多隆不知道用哪个，只好全取来，这些小罐都在一个精美木匣子里，拎木匣子全带来也方便。江小白选了3种味道互不冲突的高汤天然提取物，娴熟地搅拌均匀后，尽管风味未彻底经高温解封，但苗头已极醇美，轻轻一嗅，江小白登时陶醉，“这样，菜煎饼就能升魂了！”
