杜明礼回到家中和母亲讲起寻找酒楼的过程，四娘也是为玉香楼的所作所为感到气愤一场。当她听到最后是陈记大酒楼掌柜收留了明礼，不禁感叹世界真小。
“你说是陈记掌柜的收留了你？”四娘问道
“是的，掌柜的其实蛮好说话的！”现在回想起来感觉陈掌柜为人真的很平易近人。
“说起来这个陈掌柜还是咱们的大恩人呢！”说着四娘陷入了回忆。
“大恩人？莫非掌柜的以前帮过咱们？”杜明礼好奇的问道
“其实是再你出生之前帮过为娘，帮了为娘一个大忙，下次你去酒楼的时候要帮为娘好好感谢掌柜的！”四娘说道。
“原来娘和掌柜的早就认识了呀！”杜明礼忽然更加好奇了“不知道以前掌柜的帮了娘什么忙呀！？”
“哎呀反正大忙就是！你管那么多干什么！“说着就将杜明礼赶出了房间，杜明礼本来还想八卦一下母亲曾经的往事的，只可惜母亲不给机会呀！
第二天中午，杜明礼和郑侠这两个难兄难弟，一放学就往外跑。郑侠看见杜明礼往外跑很奇怪，就问他“我说明礼啊，我着急跑是因为我要去酒楼当学徒，你也跟着跑干什么？莫不是还想让我请你吃饭呐？告诉你没有这种好事啦！”
“不就吃了你一顿饭吗！有必要一直惦记着么！”杜明礼瘪嘴
“这么不惦记，那可是我存了5年的私房钱，让你一顿就给吃光了！”郑侠恨不得给他一脚，这个不知好歹的家伙！
“呃呃呃，我承认那天我是吃的有点多了，肚子都撑得快走不动了”杜明礼不好意思的说。郑侠越听越气，实在忍不住了，也不顾形象一个飞鞋就仍了过去。
杜明礼见鞋都飞了过来赶紧求饶“好了好了，等我有钱了再请你吃一顿还不行嘛！”说着一溜烟跑了“告诉你，我也找了家酒楼当学徒哦！”
郑侠听得他也找了家酒楼当学徒一愣，接着对着已经远去的杜明礼大喊道“喂，你找的是那家？不会是和我是同一家吧！”
“不是！是陈记大酒楼！”远处传来了杜明礼的声音。
“这家伙学起我来到不慢嘛！”郑侠笑着自言自语道，说着他也赶紧赶往食香楼。
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杜明礼一路狂跑终于赶到陈记大酒楼，小二看到是他，直接说掌柜的在二楼。杜明礼二话不说直接跑上二楼，正好撞见正要下楼的掌柜。
“掌柜的，我要去哪里帮忙？”杜明礼笑着问道
“你来了！这样你去后厨帮忙吧！”陈掌柜微笑着说。接着只见他喊道“小李过来一下！”
只见一个高高瘦瘦的一个小二跑了过来“掌柜的，您叫我！”
“嗯，你带他去后厨交给王叔吧，就说是给他打下手的。”
小李一听是给王叔不禁瘪了瘪嘴，但也没说什么，直接对杜明礼说“你跟我来吧！”
“好的！”说着就跟小李前往后厨，忽然杜明礼好像想到了什么，对小李说“小李哥等一下！”
说着又跑到陈掌柜的跟前，对着陈掌柜的恭恭敬敬的鞠了三个躬。陈掌柜的正诧异呢！
“我娘亲听说是您，说您曾经帮过她的大忙，是她的恩人。您是是我娘的恩人，也就是我的恩人，所以请受我三拜，我一定好好工作，报答您的大恩！”杜明礼说道。
“哦~是这事啊！你娘还记着呢！当初我也不过举手之劳而已，不用太记挂！”陈掌柜的哈哈哈笑道。摆了摆手说道“你也不用太在意，去忙去吧！”
杜明礼跟着小李拐进后厨，发现这里正忙的热火朝天。
“我现在带你去找王叔，你以后就跟着他做事，记得千万不要和王叔直接顶杠”小李嘱咐道
“这么说王叔比较难相处？”杜明礼有些忐忑，毕竟第一次离开家为别人工作
“也不是说难相处，只是王叔对人的要求较高！”小李如此说到“反正你小心就是！”
“谢谢小李哥提醒！”但杜明礼却不以为意，反倒觉得要求高是好事，这样才能将事情做好。
接着小李带着杜明礼来到炒菜地灶台处，走到最左的一个灶台。
只见最左的灶台上一个长相粗犷的中年男子正在炒菜，只见过在他的手里就像他的另一只手一样，里面的食材不断地翻飞，同时锅里火焰升腾，看的杜明礼目瞪口呆。一旁地小李对杜明礼说“王叔是咱们这的招牌师傅，他炒菜那可是咱们定城一绝啊！”
杜明礼赞同的点点头，虽然没有吃过王叔炒的菜，但光看就知道王叔绝不简单。只见他右手颠勺，左手加调料，一心二用，是不是锅里腾起漂亮的火焰，让人赏心悦目。
不一会就见王叔炒好了一盘菜。趁这个空挡小李赶紧上去介绍杜明礼。
“王叔！我给你带帮手来了！”
“你带了什么帮手？可不要像之前那些一样笨手笨脚的我可不要！”
“这次不一样，这次给你找了个手脚麻利的年轻小伙！”说着就让出了杜明礼
王叔一看杜明礼还小顿时就不干了！“什么小伙子，就是个乳臭未干的小孩！不要不要！快领走！”王叔摆摆手就要赶二人走。
“这是掌柜的安排的”小李说道
“谁安排的都不行！这里我说了算！”王叔毫不退让。
杜明礼见状虽然有些不满王叔说话的口气，但也不想被赶走，于是说道“王叔，我是还比较小，但我吃苦耐劳什么都能做的，您要不信，让我先做上一段时间，到时您不满意在赶不迟。”一旁的小李也表示赞同。
“唷！看不出来你小子还挺坚持！”王叔说道“也罢，就留下你做一下，也好让你死心，怕是连一天都坚持不下来！”说着也不管二人，直接开始自顾自炒菜。
这时小李看情况王叔是同意杜明礼留下来了了，他也不多呆，赶紧告辞。
“去，给我那个盘子来”王叔指着一边的碗碟柜说道。
杜明礼赶紧跑过去打算拿盘子，但等到他看到碗碟柜的时候傻眼了。里面各式各样的碗盘子碟子都有，有圆的有方的有大的有小的，有波纹的没波纹的等等各式各样，都不知道拿那个。看来这是王叔对自己的考验，杜明礼心想，但自己确实不知道应该那那个呀，怎么办呢！
这时正好另一个小二从旁边走过，杜明礼灵机一闪，赶紧抓住小二问道“小哥，我想问一下炒鱼用什么盘子装？”
“什么炒鱼，菜的名字叫什么？”
“那个。。我不知道。。。。”杜明礼有些不好意思
“做的是什么鱼？”
“好像是鲟龙鱼”
“什么好像，是就是不是就不是，如果是鲟龙鱼的话应该是鸡皮鲟龙，用哪个圆盘。”小二指着一个圆盘说道。
“好的，谢谢你！”说着杜明礼赶紧将圆盘端过去给王叔。
“还挺机灵，还会问人！”王叔笑道“不懂就要问知道吗，刚才我见你问都没问我那什么样得盘子就跑，我还以为你会胡乱拿一个过来呢！我最讨厌那种不懂也不问的人，最好做错事了还要我来擦屁股！”
“我以后一定多多和您学习！”杜明礼高兴的说道，看来自己是通过考验了。
“来我教你摆盘，看我做，记住了我不会再教第二遍！”王叔对着杜明礼说道。
杜明礼赶紧凝神细看，只见王叔将青菜从中间切断，将菜根底部朝下放入水中焯半分钟，将叶子放入水中焯两下捞出，然后摆盘，摆成花状。用菜根当盛开地花，菜叶当花叶，真的是惟妙惟肖，杜明礼真的是大开眼界，赞叹王叔的奇思妙想。接着之间王叔将炒好的肉倒了进去
“就这样，一盘繁花似锦做好了！”王叔有些骄傲的说道！杜明礼在一旁不断赞叹。
后厨的工作远比想象中的要难的多，这一天下来，杜明礼感觉自己腿都要跑断了。感觉这一辈子走的路都没有今天多，随着入夜，客人逐渐减少，杜明礼才得以喘口气。当最后一个客人吃完饭走的时候，杜明礼都快累瘫了。就在杜明礼打算休息的时候，王叔走了过来。
“想不想学炒菜？”王叔问道
“想！”杜明礼眼前一亮，重重地点了点头。
“那今天大家的菜就你炒了！”说着就将食材仍了过来。杜明礼蒙了，自己从来没有炒过菜，这一下子就让他炒，他怎么做得出来！
“不时有我在旁边吗，你怕什么！”王叔厉声道
杜明礼见王叔要生气赶紧答应“我抄！”
其结果就是锅里的菜糊了一般，还有一般是青的，这让杜明礼有些扶额。
“你这是翻菜不均匀导致的，来看我！”说着就开始颠勺，不一会大家的菜就抄出来了。可能是王叔手艺好，也可能是因为太累太恶，杜明礼感觉今天吃的饭菜是最香的。
