下午在去制作腊肉,鸡鸭在多码一会味,我看了看时间已经是11点半了。
先去厨房点火烧水,猪心,猪舌,冷水下锅煮一下,放入一块生姜,煮熟中午做毛血旺用。
内脏要冷水下锅,煮出内脏血水,盖上锅盖大约煮半小时就可以了。
趁着这期间,把猪肝处理一下,用小刀把猪肝从中间,切开一个口子,把买来的咸蛋黄,塞入猪肝内。
塞好的咸蛋黄,在用竹线扎好口子,两个猪肝处理好了,把猪肝挂在竹架上。
走进厨房看下,猪心,猪舌也已经煮透了,用漏勺捞出放凉,放置一旁等会切片。
把锅里的废水倒掉,涮好锅,在倒入大量的冷水,准备烧点开水。
去客厅,把电饭煲洗干净,舀一勺大米,将大米洗净,打开电饭煲按钮,先把米饭煮上。
拿出洋葱,蒜头,辣椒,花椒,小葱,香菜,拍好蒜米放在小碗里备用,洋葱,辣椒切好备用。
再把猪心,猪舌斜刀切好,中午就准备煮一道菜,又去屋里拿出一根火腿肠切好。
锅里的水已经烧开了,用木桶装好,加点柴火,铲一点点菜籽油,把切好的辣椒,拿一点抄香。
控制火候,小火微抄,辣椒的香味出来了,就捞出用刀背压碎,放入小碗备用。
再倒入一点菜籽油,放入洋葱爆香,倒入辣椒,在舀一勺Z县豆瓣酱,小火炒一下。
爆出香味,倒入一碗清水,将水烧开,水开放入豆芽,小白菜煮一下就捞出。
猪血切块快速放入锅中,大约两分钟就捞出,再把猪心,猪舌放进去煮3分钟入味。
煮好的蔬菜放在大碗底,在把煮好的猪血,猪心跟猪舌头一起放在碗里,汤也倒入碗中。
涮锅,放油我要炸一下火腿肠,这样火腿肠更好吃,炸好火腿肠,放入大碗中。
将小葱,香菜,蒜米,辣椒碎,花椒依次放在碗上面,把油烧热致冒烟,再把热油倒入碗中。
“呲啦”!滚烫的热油浇在配料上,一股香味扑面而来,大功告成!
灭火放水,端着毛血旺,我咽了一口水,香啊!把毛血旺放在桌上,打开电饭煲,我盛了一碗米饭!
一口菜一口饭,“呼呼呼”!真好吃!自己用柴火,做饭真的香!
吃完午饭,涮完锅碗,把鸡鸭串好,都拿去挂了起来,鸡鸭各留一只,鸡肉晚上煮,鸭子剁好拿去焯水,不然明天会坏掉!
家里没有冰箱,只能这样存放。焯好水的鸭肉,准备明天拿来炖汤。时间已经中午一点了,得加快节奏!
把砂锅从屋子里拿出来,拿出猪肚,鸡脚折叠塞到肚子里,把猪肚开口装入老母鸡,把削好细竹皮丝,把猪肚口缝起来。
拿起砂锅,放入猪肚鸡,倒入砂锅四分之三量的清水,放入当归两小支,生姜几片,再倒入白酒一汤勺。
盖好盖子,拿到厨房灶台上,我从屋里拿出,一个破旧的小锅。
把后灶上的小锅,拿起来,放入旧锅,再把砂锅,放在小锅上。干烧不放水,这样热量传到砂锅上,炖出来的,砂锅猪肚鸡,非常美味。
要炖上3~4个小时,拿着锄头,我来到了菜地上,套上手套,我开始除草,一边除草一边看着杂草。
这杂草怎么长这么快啊,昨天感觉才20公分左右,今天最少有30公分,长这么快,我也是醉了!
我神经大条的想着,到此时我还没发现,这些植物已经开始疯狂成长了。
除好杂草,我清理出几片菜地,在用钉耙过一遍菜地,这样等下自己,就可以粗暴的洒菜种了!
是的!我准备在这几片菜地上,随便洒上菜种,能长出来就可以,我自己也没准备长久在家。
洒完种子,开始浇水,浇完水已经是下午三点了!回到厨房查看柴火的情况,在加点柴火。
我找出箩筐,要去后院山上,采点柏树叶用来熏肉,顺便砍点木柴,家里木柴快没了!
从后院走出,我拿着砍刀,背着箩筐,我大步向前方走去!望着面前的山峰,青山绿荫,山青水秀,童山濯濯。
没一会我来到山脚下,开始寻找柏树,一边捡拾木柴,一边寻找柏树。
不一会就捡了一堆木柴,柏树还没找到,好久没上山了,树木都茂盛这么多,好茂密啊!
我没心没肺的想着,突然,我看见一道黑影,从我身旁一闪而过,还没反应过来就过去了,太快了!
什么东西,我突然,被出现的黑影,吓一大跳,握着砍刀瑟瑟发抖,仔细观察着,“呼”!没有发现什么!
但我发现柏树了,我赶紧上前,砍了一些树叶,把柏树叶装满箩筐,我背上箩筐,搬着木柴疾步往回赶。
此时的山林里,出现了一只小野猪,刚刚就是它,被小胖惊到了,仔细看的话,你会发现它的獠牙,跟它的体长,非常不搭,仿佛会被獠牙给压倒!
我赶忙的,往自己家里赶去,惊魂未定的我,还在回想刚才的惊吓,半小时后,我看到自家的后院。
现在的时间,已经傍晚五点钟了,回到家中,我放下手中的,木柴跟箩筐里的柏树叶。