就在众人开怀畅谈之时，一个小厮推开门走了进来，他走到王澜面前。
“王官人，那个大瓦罐在锅里已经闷了一个时辰了”
王澜笑道：“好，我这就来”
他随着小厮前往后堂，只见刚才烧的锅里如今冒着热气，烧火的伙计过来打了声招呼。
此时的顺意楼后厨里伙夫们都在，他们给王澜打了声招呼就各自工作去了，虽然忙着自己的工作，但他们却时刻关注着这边的情况。
毕竟，在他们眼里，这个年轻人看起来真的不像个伙夫的模样。
王澜见这边煮的汤底差不多了，便嘱咐伙计道。
“把鸡和鸭去去头去尾内脏等收拾干净，然后都切成十几块。”
他自己走到砧板前，把鸭胞切开去膜，之后又放入开水锅汆去血水捞起。
这边做完那边又开始忙碌，王澜把猪肚洗净，用开水氽过两次以后再切成块状，接着用半两骨汤，一两黄酒氽了一下，给它榜滗去汁，这才算完成一道工序。
后厨此时正是最忙的时候，伙夫和伙计们忙的汗流浃背，王澜因也感觉空气湿热，他招呼伙计递来一杯水喝，然后接着工作。
他先把刺参从瓦罐里取出来放在一边备用，把刮好毛的猪蹄筋切成长段，
这会儿伙计也空闲下来了，又重新吩咐他把香菇去蒂，然后将火腿加清水放进笼屉蒸两刻钟，嘱咐他蒸好后取出后滗汁，再切成厚片备用。
他这边则亲自改刀，把鲜嫩的春笋每只直剖成四，再用刀轻轻拍扁，又取来萝卜去皮切成丁。
伙计道：“鸡鸭收拾好了”
王澜擦了把汗道：“把炒锅放在旺火上，下猪油烧到七成热时在下鹌鹑蛋炸两分钟捞起备用”
萝卜丁处理好，这边伙计也把油烧热了，他又在油里下萝卜丁、冬笋炸两分钟，滗去油，加入骨汤半斤克、酱一两，煨烂后捞起待用。
这边王澜马不停蹄，把鱼肚切成长块、炒锅放猪油，烧到七成热时下姜炒出香味后，倒入鸡、鸭、羊肘、蹄尖、鸭肫、猪肚炒几下，这才用酱调色，接着放盐、糖等。
王澜嘱咐道：“去拿黄酒四斤、骨汤一斤来，下锅后再放入大茴香、杜皮韶炒几下，加盖煮一刻钟分钟去葱、姜，捞起，汁另装碗中。”
王澜在后厨角落里取了酒坛一个洗净，坛底放进去一个小竹筛，接着又倒入煮过的鸡、鸭等原料，再放入大腿、瓦罐海参、瓦罐淡菜。
找来纱布包在上面，等锅烧热了这才在纱布上排香菇、冬笋、萝卜球。
忙完了这些，王澜轻轻呼出一口气，接着倒入海菜汁，坛口用荷叶盖上，再盖上个小碗压住
王澜挥了挥手，招呼伙计过来嘱咐道：“把坛放在木炭炉上，烧着火不要停，等一个时辰后，倒入刺参、蹄筋、鱼唇、鱼肚，封口后再煨半个时辰就可以上菜了，晓得了吗。”
伙计点头笑道：“晓得了”
王澜笑道：“那我先走了，记得放进去的时候动作快点，不然的话这一锅就毁了，到时候拿你是问。”
两个伙计不敢怠慢连忙点头。
王澜重新回到雅间，他忙活了那么长时间，上来时徐飞虹和孙灵秀已经到场，此时雅间的桌面上也上了一些副菜。
只是现在雅间里的众人都将目光聚集在唯一的女子孙灵秀身上。
没有喝酒的孙灵秀不似昨日那般横行无忌，却是一番半仙半侠的姿态。
何为半仙半侠？此时王澜和在座的各位算是见识了一回，王澜刚到，还不了解情况，自然不知这是两个道徒在论道呢。
雅间里众人围坐在一起，默不作声，只听他们两个对答。
范旭向孙灵秀拱了拱手道：“没想到灵秀妹子乃是天师道的传教真人，当真是人不可貌相海水不可斗量”
孙灵秀见这范旭乃是道友，一时之间就犯了职业病，侃侃而谈起来，只见她此时神色肃穆道。
”我非正一道人，吾道乃传自先秦道家，以房中、导引、服食三大神仙流为主，炼金丹道修道门正宗，而正一，天师以驱邪抓鬼之道，此庶民之道，并不相同”
范旭虽然也是个道官子弟，也懂一些道家理论，但却从来没有人和他说过这些。
范旭问道：“此二者之间有何不同？”
孙灵秀答：“我孙氏传承之道以追求神仙长生为主，虽有外丹、存思、内丹种种之衍变，但是终究以神仙为目标。
“宋国沉迷的神霄法术和我们不同，我们是长生仙道，正一等道是为了抓鬼的鬼神道”
“神霄法术之类的，其富含的深厚之意境也好，自认宇宙之主也罢，终究去仙道甚远”
范旭有些接受不了孙灵秀的说法，他反问。
“孙道姑此言差矣，神霄法术也好，炼金丹道也罢，都是道门衍生，寻常百姓生活苦难，哪有时间修行长生丹道，神霄法术修行有成也能成正果”
孙灵秀微微摇头露出微笑，他心想“这法术之流融合三教九流杂念太多，佛家的“正果”都借来了，诸多杂学，不能清静自然，如何修行”。
她表情和蔼宛若天仙，笑起来虽然仍是妖艳无比，举手投足间却露出淡淡的清丽脱俗之气质。
孙灵秀道：“神宗时，朝廷扶持道门，也不乏如林灵素这般的高道，然而宫廷道士以法师为主。”
“大宋道门有内丹、法术两支，夫内丹即是成仙之道，法术是神仙之术，内丹为本，而法术为用。”
“然而如今道教，多逐其用，略其本，以斋醮科仪为演教，法师修其内力！既不能自救，也不能普度众生，何苦来哉？”
“如今正一、天师教义更是以普渡为主，早已不是吾等仙道之重金盟誓了”
“普渡劝善？功德成神？如今上清派所传者所剩无几，如何修得真仙。”
范旭之亲乃是大宋朝廷的道官，有官位在身，此时听孙灵秀辱没宋庭正宗的正一道门，心中莫名的有股邪气升起，说不得要与她争辩一番。
范旭道：“道门已入世俗，为何还要和寻常百姓保持距离，高蹈尘外呢？若是都如阁下这般，我道门岂不是迟早要失去传承，无人问津？”
孙灵秀此时倒是一派道骨仙风模样，她只是笑笑，也不与他争辩。
“平常百姓看不看的懂丹经和上清经典，这于上清典籍何干，万物来于想念，思念不止，吾道便可以跨越时空传承下去”
“况且粗浅之人，以之自规，强调其高深，如老庄玄学、坐忘神仙之类，初学固然难以见其端倪，则浅近之徒又不免执一端以为道。”
王澜曾经作为全真弟子修行过一段时间，又在仙界玄门正宗进修过，上知上清、灵宝、清微之教义，下通正一、天师、全真。
论道法，穿越五人组的任何一个人都是可谓是道门正宗。
因此对于两人所论的道理，王澜其实一早就看清了，究其根本，只因如今大宋经济发达，寻常百姓的地位提高了，道门也要深入到寻常百姓家了而已。
这些百姓没有条件学习长生术，自然也就只能请求神仙保佑了。
然而事事无绝对，将来究竟是分道扬镳，还是互相融合乃至于学理复兴，都只有“因时制变，因地制宜，因人而异而已”。
无论是神还是仙，亦或是真、圣。
乃至妖异、魔祟、巫蛊，究其本质，都只因有需求，需求不灭，这些思想就不会灭亡。
这场论道持续了一个时辰，听两人讲道，众人虽然插不上嘴，但也多少有些收获。
两个小厮抬一人腰围那么粗的大瓦罐开门进来，那边还在坐而论道，这边的瓦罐菜上来了
这道瓦罐菜用了这么多昂贵的材料，制作完以后的味道和营养也是其他食物没有办法攀比的，可以说它是真正聚集了色香味的美食。
这也可以说是一道只属于有钱人的美食，一般人家怎么会去吃这种昂贵的美食呢！
抬着瓦罐的小厮道：“厨博士！按您的吩咐，这瓦罐菜我给您上来了”
蒲源义是期待众人当中期待最久的，他在空气中嗅了嗅，面露疑惑。
“王兄，你说的那么玄乎，这会儿也没闻到什么香味啊”
王澜听到蒲源义说到香味，心里不由得一笑，这瓦罐菜在煨制的过程中是没有任何香味的。
反而在开坛之后，陈年酒香与食材在一起产生默契且融合的香味，直入心脾，烂而不腐的香气才令人回味无穷。
小厮这时将王澜的瓦罐端到了桌子上，众人刚才畅谈时就被蒲源义说的心动，如今亲眼看见了蒲源义夸赞的食物，便都被这瓦罐吸引，围观了上来。
王澜面带微笑，走上前来，环顾了一下期待的众人，缓缓的打开了瓦罐的盖子。
