单从摄取营养素的角度来看,喝自来水还是纯净水并不重要,食物才是获得各种营养的主渠道,中国营养学会制订的《中国居民膳食指南》也并没有把人们从水中摄取的营养素考虑进去,因为它少得几乎可以忽略不计。只要合理膳食,喝安全卫生的水,就不会出现营养缺乏。
反对者的道理更加全面:
从生命的起源、演化和生存来看,人类绝非在纯净水或蒸馏水的环境中得以进化。所谓“水至清则无鱼”,讲的也是这个道理。
从流行病学角度看,世界上的长寿村、无癌村的居民,都常年饮用好水。这些好水具有不含有毒、有害物质,具有一定硬度和矿物质,水分子团小,水呈微碱性的特点。
从医学动物实验研究报告看,前苏联学者对小白鼠所做实验表明,长期饮用纯净水,身体具有发软的感觉,这与纯净水易造成体内矿物质流失加快有关。
从营养学角度看,经过对动物实验认为,常饮蒸馏水,会降低饲料中营养物质(蛋白质)的利用和体内沉积。
自从纯净水诞生的那一天起,有关是否应该喝纯净水的争论就没有停止过。之所以众说纷纭,其中关键的一项因素,是因为我们对饮用水的认识少,研究少,在饮用水研究领域中还有很多盲区。
虽然许多问题尚不清楚,但部分商家为了自己的经济利益,却各自站在自己的立场上,在商战中充分使用夸张和渲染的宣传,这无疑会误导消费者,对大众正确认识和评价饮用水的功能不利。
笔者认为,将纯净水作为饮料少量饮用,不会对健康造成什么损害,至于是否喝纯净水,完全取决于个人的经济条件、爱好和价值取向。但对于小儿或者老人,长期饮用纯净水必须慎重。
不吃早餐与健康
有医学专家告诫说:“不吃早餐有百害无一利。”他们认为:夜间分泌的胃酸得不到食物的中和,会造成胃不舒服,势必会引起胃炎、胃溃疡;早餐有助于促进机体的新陈代谢,而不吃早餐,使人易感到疲倦和头痛,易诱发低血糖,如果长期不吃早餐,易导致贫血等慢性疾病,造成营养不良、早衰;不吃早餐使早晨分泌的胆汁沉积,容易产生胆结石……
儿童青少年不吃早餐的现象在世界各国都很普遍。一日三餐中,最常省去不吃的就是早餐。据一项调查显示:南非16至18岁的青少年中,有13%至21%的人不吃早餐;瑞典北部有4%至5%的孩子不吃早餐。
全国少工委、中国学生营养促进会曾在北京、长沙、杭州3个城市开展了对中小学生早餐状况的调查。调查显示,长沙学生每天吃早餐的比例显著高于北京和杭州。但总体来看,在我国青少年中,每天吃早餐的人仅占一半(约57.1%)。调查发现,4成北京的学生认为,吃不吃早餐根本无所谓,为了控制体重而不吃早餐的学生,在北京学生中比例也最高,达到了23.2%。
有专家对34名9岁至11岁营养良好的儿童进行代谢监测,研究不吃早餐对儿童解题能力的影响,发现吃了早餐的孩子图形识别的错误率低于没有吃早餐的孩子,表明不吃早餐对儿童应答的准确性具有不利影响。
还有专家用计算机对9岁至11岁健康儿童的反应能力进行测试,发现吃了早餐的儿童应答错误率较低,他们的数学测试成绩也好于没有吃早餐的儿童。瑞典一专家在瑞典小学生中进行的研究表明,早餐能量摄入充足的学生,其身体耐力、创造力、数字核对等的表现均优于能量摄入不足的学生,说明不吃早餐可能影响儿童的认知能力和学习成绩。
一些营养专家认为,儿童青少年时期是生长发育的重要阶段,也是行为习惯、生活方式形成的关键时期。良好的饮食行为对其身体、智力发育和健康起着至关重要的作用。
城市里成年人不吃早餐的也很多。一部分是因为夜生活导致的晚睡晚起,还有一部分是因为工作生活繁忙,早餐无暇顾及,当然也有人为了减肥刻意省略早餐。但国内国外从对成人进行监测所得出的结论却显示,不吃早餐者患胃病的人数、胆结石比例、贫血者,与吃早饭者并无明显差别。没见过有多少人因为不吃早餐而发生问题,也没有证据显示某一特殊疾病和不吃早餐有着必然的联系。
看来,前面医学专家的告诫可能只是来源于理论上的推导。从理论上推导的结论并不可靠,它忽视了作为健康成人所具有的代偿和适应能力。
有人认为,对于一个成年人,假如你没有什么感觉上的不适,大可不必介意是否每天必须要吃早餐。想吃就吃,不想吃就不吃,一切随意好了。但如果是儿童,那就要另当别论,早餐还是必须慎重对待。
性能力的误区
中国民间流传有“十个男人九个亏”之说,这种说法从何而来不得而知,但有一点可以肯定,它不是实验室里的客观结果。就算是科学调查得出的结论,它也只是被调查者的一种主观感受。什么是“亏”,什么是正常,无论是现代医学还是中医,都没有一个泾渭分明的标准,这种主观感受受到各种因素影响就毋庸置疑了。
普通大众对于是否“亏”的标准,大致来源于这样几个方面。色情电影、电视、文学中的男主角,通常都是强壮威猛的,夸张的性能力让中国大多数男人汗颜——性交时间可以长达数小时!而据某城市的一项性调查,当地男性与妻子的性交时间仅在3~5分钟。
许多男人也发现,性生活中鲜见那些性文化中描述的性高潮状态,自然而然认定自己“不行”,无法满足妻子的性欲望。中药治阳痿、肾虚的广告铺天盖地、轰轰烈烈,药品销售也风风火火,更加印证了中国男人“不行”的感觉。
著名医学专家吴阶平在其主编的《中国性科学百科全书》的前言中写道:“由于性健康教育不够完善和不够普及,中国目前仍有许多人缺乏性知识,缺乏正确的性观念。”因此,许多不科学、似是而非的性知识,便以讹传讹,流毒甚广。
性生活中,男女双方应该同时达到高潮、性生活时间越长越好、每周的性生活次数最多l~2次、早泄祸患无穷等观念,无形之中告诉男人,如果达不到这些标准,自己就是性无能,就得去补。其实性的能力根本没有统一的标准,只有一条,就是双方都感到愉悦,能相互适应。
人不同于动物,人类的性行为并不完全是生物本能的反应,而是生理、心理、文化等多种因素共同作用的结果。因此,人的性能力,绝不能仅仅用时间长短的纯自然的标准来衡量。一个人在不同的环境中,不同的身体状况下,面对不同的对象,其性能力都会表现出差异。
强调男女双方在性生活中应该同时达到高潮,根本就是忽视男女双方生理特点的一厢情愿。因为从男女双方的性反应特点来看,要真正做到这一点,几乎是不可能的。其实,从根本意义上来说,人的性能力,应该是一种爱的能力,男女双方在两性相悦的前提下,可以通过互相配合、心灵的相通,来共同享受性生活的快乐。这中间,彼此的关心、交流、爱抚等显得无比重要。而这一切,都是任何药物无法补偿的。
专家称,每一个男人到了中年,的确要面对阳痿的现实。因为从男性的成长过程来看,一般十八九岁时性能力处于高坡,并在30岁之前达到顶峰,之后难免会走下坡路。在中年之后偶然出现阳痿的情况,完全是正常现象,不必因此在思想上背上沉重的包袱,更不能将生理上的正常变化视为病态,并因此病急乱投医。
有关专家指出,补肾壮阳之风的兴起,并不说明中国男人的性能力出了问题,需要大补特补。商家们以谋取经济利益为目的的误导之所以屡屡得逞,关键在于我们的性教育水平跟人们思想意识的变化及社会发展的进程严重脱节。有些人自认阳痿、肾虚,其实根本就是由于无知或盲从给吓出来的。
干活累还是休息累
我一直以为当老师必定很累,为什么呢?因为作为小学、中学、大学学生的我,从来上课听讲注意力集中不能超过20分钟。幸好每次通过布置的作业再去翻教科书,才得以跟上学习的进度。既然自己坐课桌边都如此之累,讲台上的老师站着还要不停地讲课,当然就更累了。
当了一回老师,却让我大吃一惊。站在讲台上,滔滔不绝完全忘记了时间,经台下的同事提醒,看看表——两小时零五分!再看一眼台下的听众,早已是心不在焉了。一听说结束,如遇大赦,快速逃之夭夭。哇!原来做老师一点儿也不累的,至少比起听课的学生来说。
坐车和开车也有如听课和讲课的关系。想当然,司机肯定比乘客累。当我们坐车疲乏得昏昏欲睡的时候,我们中的许多人可能都会由衷地感叹——开车的师傅真辛苦!因为有了讲课的经验,于是我打听许多司机的真实感受,让他们有心比较一下,他们确实发现,坐车有时候确实比开车更难受。当然,这必须排除超长时间开车,因为一天24小时,至少要有几小时的睡眠。
我是一名外科医生,身体素质不是特好,有两次,仅仅三个多小时当第二助手,发生了晕台——心慌头晕,冷汗直流,完全不能继续下去。可第二助手很少操作,大多数时间只是站在那里看而已。但奇怪的是,当我做主刀的时候,长达七个小时的手术时间,却从来没有发生上述现象。假如说开刀比看的累,大部分人绝对不会相信。
就纯物理的科学推导而言,讲课者、开车者、手术操作者,当然要比坐着不动的听课者、坐车睡觉者、手术旁观者花费更多的体力,他们当然更累。但事实上为什么又不是如此呢?有关这一点,现代医学已经可以给出解释——前者高度集中的注意力,缓解了对于疲劳的感受。纯物理的科学推导,遗漏了人体最重要的作用因素——精神作用。
联想起医学健康观念中许多看起来非常有道理的所谓“科学”,他们并不是根据客观结果所作出的理论解释,而是根据一定的科学道理去推测出结论。对于这些绝对真理的结论,许多人在实际生活中似乎并不领情——“不干不净,吃了不生病”,是我们祖先千百年来的经验总结,“怎么怎么一定有害身体”,偏偏有人仍然大逆其道。是许多人不尊重科学,还是这些“科学”只是机械的推理?普通大众从长时间的社会历史生活中得出的经验,一定比起经片面的“科学”推理出来的结论更加谬误吗?
科学的本质就是真理。宗教一直被一些科学界人士当做谬误,当做一种骗局,但就其对人体的精神安慰而对人体健康产生的有利影响,是否也应该属于科学的范畴呢?
许多简单的问题,就当今自诩发达的科学,仍然不能给出完全令人信服的回答。因此,当我们盲目地去批判一种大众具有的生活习惯或者理念的时候,一定要小心,我们是否忽略了对人体更多的仍未发现的因素?
配近视眼镜的质疑
在许多科普读物和媒体的宣传资料中,眼科医生一再强调戴眼镜对治疗近视的必要性,大力批判“眼镜越戴越近视”的“不科学”认识。还有,如“不要在弱光下看书,以免伤害视力”等观点,也一直都被视为经典的眼睛保健科学良言。青少年如果眼睛近视了到医院就诊,眼科医生在排除了假性近视后,一定会给出一个眼镜的配方。
不幸的事实是,如今很少发现一个戴了眼镜后裸眼视力逐渐改善的例子,反而是个个视力越来越差,眼镜的度数越来越高。“不要在弱光下看书,以免伤害视力”,可是过去在煤油灯下看书的农村孩子,近视眼的比例却小得多。
一位现今已经离不开500度眼镜镜片的朋友,对我讲述了他变为近视的真正原因:“上中学时,自己认为戴眼镜很酷,总要给自己、给家人和周围的人一个戴眼镜的理由,加上有时候的确因为视力不佳的原因而影响成绩的时候,于是按眼科医生的意见顺水推舟。刚开始时自己心里明白,没有眼镜看东西问题不是很大的。真正戴上眼镜以后,视力越来越差,眼镜度数就越来越高了,就真正离不开眼镜了。”
眼科医生们又找到了驳斥的理由:“戴眼镜后度数越来越高的原因,是用眼不卫生和劣质镜片的结果。”不过,我们要反问一句,难道每一个戴眼镜者都在用眼不卫生或者使用劣质镜片吗?为什么几乎没有一个戴上眼镜的人摘掉眼镜呢?
青少年在进入青春期后,对美的强烈追求大过对身体健康的要求。他们也知道,戴眼镜总是对眼睛不太好,但为了吸引异性,这种看起来并不马上见效的伤害实属不值一提。笔者认为,这才是我国青少年近视比例大幅增加的一个十分重要的原因。眼科医生的危言耸听,更是加重这种后果的罪魁祸首。
德国科学家研究表明,85%的近视患者由遗传造成。这说明后天形成真正的近视率并不是很大的,就是有偶尔的视力不佳,也是完全可以通过休息改善的。
还有一个非常可怕的观点——眼镜戴上了就要经常戴。显然这对于已经超过一定度数的戴眼镜者来说并无错误,因为不用眼镜他们已经无法看清楚东西。可对于刚开始戴上眼镜的青少年,这种观点无疑是十分有害的。
近视镜片使用的是凹透镜,就像一架望远镜。事实上,用凹透镜看远是没问题的,但用来看近,问题就出现了。因为近距离目标物体光线是散射性光线,凹透镜放在眼前使进入眼睛的光线更加散射,目标景物成像更接近眼前。戴了凹透镜看近,眼睛为适应更近的焦点,无形中要付出更大的调节力和集合力。长期戴凹透镜看近,更加剧眼睛调节和集合负担,眼睛便容易疲劳,使睫状肌痉挛更严重,导致眼球轴位拉长,度数就越来越深!
所以说,戴镜好比吸烟,带第一副眼镜和吸第一口香烟一样,感觉挺好的,并使吸烟者很依赖,长期下来给使用者造成很大伤害。吸烟尚可戒掉,而戴眼镜可没那么简单,眼球逐渐拉长后,即使不再戴眼镜了,也不能使眼球恢复原状。
人的眼睛有自我调节能力,一定的偏差是可以通过自身的调节机制改善的。早期近视的最好治疗就是休息,减少近距离用眼时间,避免过强的光线。事实上,早期近视者在基本生活学习上视力是管用的,仅仅可能是在坐后排看黑板有点儿吃力,这完全可以通过调节座位解决。参加完高考后的学习强度一般会逐步减轻,挺过这一时期,绝对可以避免终生的累赘。
因此,要想改善年轻一代的视力状况,首先应该在青少年中宣传配眼镜是一种身体上的缺陷,没有多少美观可言。这种观念可从根本上杜绝只为好看而不顾终生眼睛健康的倾向。如果早期确实近视到上课看黑板都困难,眼镜最好只在看远处时使用。