[原料]鲜鱼肉250克;配料:鸡汤、食盐、醋、葱、姜、香油、香菜各适量。
[制作]洗净鲜鱼肉,切成5厘米长、3厘米宽的鱼块,将鱼块用开水氽一下捞出,过凉水后控干;将葱、姜切成丝,香菜成段。把锅置火上,放鲜鸡汤约1.5升烧开,再放鱼块、盐、醋、葱和姜丝,调好口味,待汤剩约2/3时,淋香油,把汤倒入碗内,放少许香菜段即可食用。
[能量]此食谱能提供蛋白质27.1克,脂肪20.4克,能量1213千焦(290.3千卡)。