花生村的村民非常好客,给叮叮、当当做了一大堆好吃的,什么花生粥、花生酥……吃得二人赞不绝口。“太撑了,这花生油炒的菜真香!”叮叮摸着他那鼓鼓的小肚子说。
“就是,就是,太好吃了,花生做出来的东西太好吃了,我的肚子都要撑破了!”当当也是一脸的满足。
第二天,叮叮、当当休息好后就在花生朋友的陪伴下参观了花生村,搜集到了许多花生方面的知识。
完成任务后,叮叮和当当告别了热情好客的花生村村民们,向下一个村子进发。
路两旁种满了向日葵,当当兴奋极了,拽着叮叮的胳膊大喊:“豆芽哥,太漂亮了,我要拍照带回去给同学们看。”
为了满足当当臭美的心愿,叮叮只好用魔盒变出相机帮当当拍起照片来。
“豆芽哥,这些向日葵怎么都低头了,太阳还没下山呢?”当当显然对入镜的向日葵们要求很高。
“它们的果实都成熟了,脑袋自然沉甸甸的垂下来啊!”叮叮解释说。
“哦,就是葵瓜子了,我要吃,我要吃!”当当说罢就要去摘。
“等等,我们应该到了葵花子村了,先进去问问村民再摘吧,肯定让你吃个过瘾。”两人说罢手拉手向村子跑去。
葵花子是向日葵的果实。向日葵别名葵花,我国古籍上又叫西番莲、丈菊、迎阳花等,在欧洲叫太阳花,还有些国家叫太阳草、转日莲、朝阳花等,属于菊科向日葵属,为一年生草本植物。向日葵原产北美西南部,本是野生种,后经栽培观赏,迅速遍及世界各地,16世纪初传入欧洲。
我国栽培向日葵至少已有近400年的历史。近20年来,葵花子生产发展很快,世界葵花子产量已成为仅次于大豆的重要油料。目前我国栽培也较广。
关于葵花子的称呼各地也有不同的叫法。比如,安徽灵璧称呼葵花子为“转莲”,可能是觉得向日葵随着太阳转动,且其外形又很像莲花而得名;在蒙古语中叫“那仁花”,意为太阳花的意思,很多蒙古女同胞的名字就取作“那仁花”。
葵花子是由果皮(壳)和种子组成,种子由种皮、两片子叶和胚组成,无胚乳。
葵花子含丰富的脂肪油,其中有多量亚油酸,尚有磷脂,β谷固醇等甾醇;又含蛋白质、糖类和柠檬酸、酒石酸、绿原酸等有机酸及胡萝卜素等。
磷脂有预防高血脂症和高胆固醇血症的作用。葵花子的脂肪油,特别是亚油酸部分,能抑制血栓形成,用于高血脂症,动脉硬化,高血压病,蛲虫病。此外,民间尚有用来治疗血痢的。
葵花子不但可以作为零食,而且还可以作为制做糕点的原料。由于葵花子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。
葵花子不宜多吃,吃时最好用手剥皮。因为用牙嗑,容易使舌头、口角糜烂,还会在吐壳时将大量津液吐掉,使味觉迟钝、食欲减少,甚至引起胃痉挛。津液有助于清除口腔食物残渣,减少细菌繁殖和发酵,并能保护口腔黏膜。据测定,每天嗑250克葵花子,就会失掉2500克津液。另外,患有肝炎的病人,最好不要嗑葵花子,因为它会损伤肝脏,引起肝硬化。