麦当劳是全球最大的速食连锁企业，共有超过1.7万家以上的分店，创造出这项记录的克劳克（Kroc Ray），被称为麦当劳汉堡大王，事实上他是在1961年才把麦当劳兄弟餐馆的股权全数购买下来，之后的十年之中就开办了2000家同样性质的速食店，成为世界最著名的企业之一，现在麦当劳已成为美国文化的象征。
麦当劳的成功之处不在于它是全球最大的速食企业，而是“连锁”的概念，这个概念告诉人们“小店”也可以办成“大企业”。虽然克劳克并非连锁企业的创造发明者，但是他的成功使连锁经营具有了非同凡响的意义，使“连锁”经营成为20世纪最有影响的经营理念之一，并将在21世纪的企业经营和资本创业中产生持久的、深远的影响。
以小博大，在很久以前，还是投机者的梦想，而超级连锁企业的成功，使这种梦想变成了现实。克劳克的成功，仿佛是帮助人们逾越了投资中的不可逾越的天堑，使成功的投资具有了一种无限获利的魔力，可以与神话比美，极大地刺激了人们对新的经营方式的开拓，在世界范围内具有革命性意义。
从纯经营的角度来看，连锁经营也是应运而生的结果，它揭示了超前的经营理念，它的规范化经营、标准化服务以及注重品质的特性为现代企业经营、商品化服务指明了方向。它的成功警示人们，成功的创新经营所具有的效益，就像复印机复印钞票一样魅力无穷。
麦当劳汉堡看起来仅仅是小生意而已，一个夹牛肉馅的圆面包，夹着几片酸黄瓜、一片吐司和一些番茄酱25美分，炸薯条10美分，冰激凌20美分……，这的确是小吃之中的小吃。
然而，就是这种小吃，却成为全球最大的食品业王国，它的触角遍及五大洲。
它在全球有1.7万余个分店，有职工20余万人，并以每年递增500个分店的速度增长着，它的营业额一年已超过百亿美元。
◇汉堡的诞生
麦当劳公司每年要使用2亿公斤以上的牛肉，4000万公斤的吐司，1500万公斤的酸黄瓜，7亿公斤的薯条，至于番茄酱也可塞满数百列火车车厢。如果将它每年生产的35亿个圆面包，一个挨一个地排列起来，可绕地球赤道近9圈！
在1989年11月20日，麦当劳公司已售出500亿个汉堡，如果将这500亿个汉堡排列起来，可绕地球赤道125圈！
汉堡小生意不可小看，它实在是非常大的生意，大得令人无比惊奇。
也许有人认为“汉堡”的顾名思义，一定是源自德国汉堡这个地方的习俗，事实则不然，据说与一艘船有关。
一艘“汉堡一亚美利加”号油轮，专管从欧洲往北美输运移民的生意，它有限的厨房，每天要供应数千人的饮食，厨师们实在难以应付。
在往返几趟之后，有一位厨师想出了一个省事的主意，把牛肉搅成肉馅，掺上洋葱等做成牛肉饼，然后夹在面包中卖给乘客。
其他厨师听了，也都赞成说：“这个主意不错，既省事又省钱，何不试一试呢？”
当他们将这一建议报告船长时，船长在厨房里踱了一阵又一阵，然后，问道：“主意倒是个好主意，不过不知道能不能赚钱……？”
最先想出主意的那位厨师忙补充说：“船长先生，想赚钱并不难。因为牛肉夹在面包中，究竟是上等还是劣质品，人们也无法分辨出来。我们可以用次等碎牛肉搅馅，然后以上等牛肉的价钱出售，不就赚一笔差价了吗？”
船长眉目生辉，猛地一拍那厨师的肩膀，高声道：“你真聪明！不过应当再聪明一点：给这种夹肉馅面包起一个专名，比如说以我们油轮“汉堡”来命名，还可以提高一些价钱！”
于是，“汉堡一亚美利加”号开始向乘客供应“汉堡”。
出乎船长与厨师们预料的是，这种食品倍受欢迎，供不应求。
究其原因，倒也很简单：这种汉堡包与其它食品相比较，比较便宜，这对于与难民相差无几的广大移民来说，既经济又实惠；其次，这种汉堡包别具风味，又省时间，等于一种新型快餐。移民之所以移居北美，往往因生活所迫，所以快餐很适合他们的需求。
从此，“汉堡一亚美利加”号在从欧洲满载移民横渡大西洋的途中，皆向移民供应独特的风味食品——汉堡。
但是，汉堡并未一直飘荡在大西洋上，不久，它便随移民登上北美大陆。
约翰的父亲原在英伦三岛一个小镇开一间小店，因为家境拮据，约翰上了一年初中就辍学回家帮工，对于做生意颇有一点小聪明。
当邮轮即将驶抵迈阿密时，约翰趁供应最后一顿汉堡之时，灵机一动，突然央告父亲道：“爸爸，多买一些汉堡吧！不知怎么，我的胃口特别好……。”
“那么，多买五个吧！”
父亲说罢，数着零钱向食堂走去。
“爸爸，等一下！”约翰从后面追上来。
父亲站住了，疑惑地看着他，不知他还有何事。
“爸爸，我跟你一起去食堂，你一个人拿不了那么多。”
父亲蹙眉道：“约翰你到底能吃多少？这一餐巾兜，一下子就拎回来了么。”
约翰却神秘地眨了眨眼睛，从背后抖出两个面粉袋：“还有这两个袋子呢！”
“你疯了，谁能吃这么多汉堡？”
约翰见了前后左右都是人，不便说破，只道：“到迈阿密时，若找不到食宿之处，多买些汉堡可以充饥。”
父亲一想也对，就一口气买了两口袋汉堡。
有的人见他们买了这么多，也大包小包地买汉堡，但这些人储存汉堡与约翰内心的计划大不相同。
约翰父子俩回到三等舱，一家人围在一起就餐。
母亲、妹妹皆口出怨言：“这么多汉堡，一时吃不了，不发霉才怪！”
约翰任凭他们唠叨，只是付之狡黠地一笑，继续大口大口嚼着汉堡，一口一口地喝着柳橙汁，一声不吭。
父亲烦了，火气很大地对她们说：“得了！吃不了就卖掉，卖不了，就扔了，有什么了不起！”
这时，约翰得意一笑。他环顾左右，没有人注意他们的争吵，就附在父亲的耳畔悄声道：“爸爸！你的意思正是我要办的，我们到迈阿密先拿这些汉堡试销一下，倘若受欢迎，以后我们就可制作汉堡卖，说不定这是一条谋生之路呢！”
父亲闻听此言，连连点头。他十分佩服儿子大有生意头脑，连自己也望尘莫及了。
到了迈阿密，约翰的姨母住在一幢临街的房子，他们一家人应邀住了进去。
这时，约翰与父亲把准备做汉堡生意的计划和盘托出，此时，母亲与妹妹才恍然大悟。
第二天，约翰就推着一辆自行车，载着两竹筐汉堡，沿街叫卖。
“汉堡！汉堡！谁买鲜美可口的汉堡！”
迈阿密的人尚不知“汉堡”是什么，所以乏人问津。
约翰是聪明的孩子，他很快地改变了叫卖的用语：“面包夹牛肉饼！面包夹牛肉饼！味道鲜美！省时快餐！”他这么一吆喝，惠顾的人就多了起来。
有的顾客好奇地问：“真的夹有牛肉馅吗？”
约翰当众翻开一个圆面包，众人探首一瞧，果然见到面包当中夹着飘着香味的牛肉饼。
有两个人拿过掰开的汉堡尝了尝，异口同声地说：“味道不错！”
两人毫不犹豫，买了几个汉堡，其他人的顾虑便一扫而空，约翰的两竹筐汉堡不一会儿就卖光了。
有些顾客就地而食，赞不绝口：“比啃干面包强多了，又有馅又有菜，真不错。”
有人吃完了，便问道：“喂！小兄弟，你明天还来不来卖这种面包？”
约翰十分兴奋，大声回道：“来！怎么不来？不过，请先生们记住，这种面包有名字，叫‘汉堡’！”“汉堡？这名字挺新鲜！明天我们还来吃你的汉堡。”
这样一来，“汉堡”的名声就逐渐在迈阿密打响了。
次日，约翰仍推着自行车叫卖汉堡，有很多人都在老地方等着买。
当然，这些买汉堡的人多是下层的较贫穷的人。这种省钱、省时的快餐，很适应他们的生活水准。
不久，在迈阿密一条偏僻小街，挂出一块招牌：“专售汉堡小店”，这自然是约翰一家的生意。
“汉堡小店”的生意十分兴旺，其他人士开始仿效卖汉堡，久而久之，在美国其他地方，也出现了制作、经营汉堡的店铺。
1923年，汉堡已成为美国广为流行的大众食品，第一家汉堡公司“白宫”也应运而生。然而，比起今日的麦当劳，当时的汉堡店犹如刚学步的婴儿一样。
二次世界大战的结果，是数败俱伤，无论是同盟国还是轴心国，都迫不及待地恢复和发展经济。经过数年的休养生息以后，经济大发展，市场大繁荣，使许许多多的人投身到各项新兴事业中去开拓未来。
因为竞争十分激烈，工作节奏、生活节奏加快，再加上家庭结构上的新变化，使速食生意成为一种迫切需求与时尚，汉堡因而获得青睐，开始走向大规模生产阶段。
据统计，现在美国每秒钟内有200多人在麦当劳购买汉堡。可以说，美国人的生活，已经离不开汉堡，也脱离不了麦当劳无远弗界的吸引力。
◇麦当劳的起源
1948年12月，加州圣伯纳迪诺的麦当劳两兄弟——麦克与迪克，开起了“麦当劳速食店”，专卖经济、方便的汉堡，到20世纪50年代初，麦当劳速食店已成为具有一定实力的食品企业。
但是，生意仍旧供不应求，他们两兄弟不得不继续扩充店面，增加设备。
麦克说：“迪克，你到芝加哥订购冰激凌搅拌机吧。”
迪克问道：“干什么不到纽约定货，非去芝加哥呢？”
麦克说：“我打听过了，芝加哥饮料机商雷·克劳克的搅拌机质量好，价钱也便宜，你就去芝加哥找克劳克好了。”
迪克风尘仆仆赶到芝加哥，但他未见到克劳克本人，而是由公司的职员替迪克办理完一切必须手续，将53台冰激凌搅拌机发往圣伯纳迪诺。
克劳克先生在迪克造访之时，正醉卧在夜总会。其实这种地方，克劳克很少涉足，但这天是个不寻常的日子，是他51岁的生日。生日之际，他总要到夜总会快活一下，听歌、跳舞、饮宴。
夜深入散之时，克劳克也喝得醉醺醺的，他自言自语：“51岁！快到人生的尽头了，但我这半生干了些什么？沿街叫卖小贩、杂货店主、电机商、水泵商、饮料机商……，仍是一事无成！勤劳、刻苦、勤俭、拼搏……然而，不过尔尔！难道这就是命运的安排吗？”
他举起酒瓶，“砰”的一声，摔在大理石地上，玻璃片四处碎裂。
克劳克是波西尼亚移民的后裔，童年时代家境贫寒，所以连中学也未曾念完，就去工作营生。他兢兢业业，埋头苦干，苦苦挣扎，事业却没有什么进展，因此，他常常愤懑不平。
当他次日睡醒到公司，公司职员向他汇报一笔53台搅拌机生意时，使他大为震惊：
“53台？这么多！这位大顾主是什么地方来的？”
公司职员回道：“加州圣伯纳迪诺。”
“他买这许多冰激凌搅拌机作什么用？”
“听那位迪克先生讲，他是开汉堡速食店的，制作冰激凌搭配汉堡卖给顾客。”
“买这么多冰激凌，汉堡也一定卖不少，看来，这是一家大型汉堡快餐店，一定很赚钱的！”
克劳克踱来踱去，现出若有所思的神情：“这样的大客户，我失之交臂实在可惜，说不定他将成为公司的长期客户，我应该登门拜访才对，从而巩固我们之间的关系。”
克劳克赶紧处理完公司的几件急事后，就乘火车来到圣伯纳迪诺。
克劳克来到麦当劳速食店大门外，但并未立刻走进店里，反而站在街上观察来店购买、进食汉堡的顾客状况。他看见顾客川流不息，几乎没有一刻停歇的时候。
他绕店铺走了几圈，然后又进入店内。在蜂拥而至的顾客面前，店铺显得窄小而拥挤，许多人没有办法，只好拿着汉堡站在窗台、门口、马路上吃。
“要是我开快餐店，绝不会弄得这么窄小拥挤。”他边看边摇头边喃喃自语。
“哎！”他突然一拍脑袋，灵机一动，计上心来。心里说：“我何不买下这家速食店呢？也许会是我事业的一个转折点。”
他见到有两个人里里外外地忙个不停，又听到服务员称呼他们的名字，确定出那位高个子稍胖些的是麦克，稍矮、稍瘦些的是迪克。
克劳克先生向迪克走去：“迪克先生，您好！”
迪克把手里端的一竹筐汉堡放在餐桌上，用围裙揩拭着满是油渍的双手，疑惑地望着微微秃头的克劳克：“有什么可以为您效劳吗？”
克劳克赶快自我介绍：“我是雷·克劳克，日前您到芝加哥订购冰激凌搅拌机，可惜未能与您见面，今日特来拜谢。”
迪克急忙伸出手，与克劳克握手，并把他引到经理室，又找人去叫麦克。
克劳克见生意十分忙碌，觉得此时此地洽谈购买事宜有些不妥，决定另约时间进行会谈。
◇超前的意识
傍晚，速食店打烊以后，麦克与迪克兄弟二人来到克劳克下榻的高级饭店，餐桌上摆满了佳肴美味，克劳克与麦克、迪克边吃边喝边聊。
他们先谈各自的经历与生意状况，彼此很是投机。当麦克谈到当前速食店由于资金不足、力不从心时，克劳克觉得该是摊牌的时候了。
“资金吗？我倒有个办法，不知二位肯与不肯。”克劳克知道资金问题是麦当劳兄弟的当务之急，所以就先卖一个关子。
“唔，有什么办法？克劳克先生，请说说看。”
麦克追问了一句，紧紧盯着克劳克那犀利的目光。
“不瞒二位，我今天一到贵店，看到店面狭窄、但顾客盈门，我就灵光一闪……。”
克劳克说到此处，就不再说下去，举起一杯白兰地慢慢地喝了一口，然后斯文地吃着盘子里的油烧大虾，继续卖他的关子。
麦当劳兄弟皆迫不及待地想听他的下文，不由自主地将手里的酒杯放下，准备洗耳恭听。迪克更忍不住追问：“克劳克先生，您的‘灵感’是什么？”
克劳克把叉子放下，用餐巾揩了揩嘴，直言不讳地说：“我给你们一笔钱，买下‘麦当劳速食店’的专利，怎么样？”
兄弟俩对视一下，麦克问道：“请说明白一些；专利如何买法？”
“你们用我给你们的专利钱扩大经营；我用你们的汉堡店名称及作料，在各地开设麦当劳分店。”
兄弟俩对视一下，麦克说：“克劳克先生！您的提议很有意思，我们可以考虑。”
次日晚上，克劳克赴麦当劳速食店，与麦克、迪克签署了一份购买专利的合约。
从1955年开始，克劳克接连在芝加哥等地办起了数十家“麦当劳汉堡速食店”。
克劳克的速食店生意十分兴隆，甚至比汉堡麦当劳兄弟的速食店还强许多，因为他资金雄厚，各地经营点多，盈利甚多。
1961年，克劳克买进了麦当劳兄弟的全部产业。从此，“麦当劳速食店”全部归克劳克所有了！他多年梦寐以求的事业，终于成了气候。
他继续发扬自己兢兢业业的精神，把各地的汉堡速食店经营得有声有色，“麦当劳”名声大震。
有一位美国人说：“每当我开车看见‘M’黄色标志牌，我就开始分泌胃液了，于是汽车就自觉不自觉地开到了麦当劳去了。”
像金色拱门的“M”字样黄色招牌，是克劳克煞费苦心想出的妙计，是各地麦当劳速食店的统一标志。
由于克劳克经营有方，他的麦当劳速食店在全美遍地开花，在汉堡业强手如云的竞争中，独占鳌头，无论是规模、资产、营业额或利润，都超过主要对手的“汉堡王”及“温娣汉堡”两大汉堡集团。
麦当劳公司在1980年时，在全世界已拥有6000家分店，1979年的总营业额为54亿美元。
“汉堡王”在1982年拥有2700家分店，但1979年的总营业额只有15亿美元。
“温娣汉堡”1980年时，在美国40几个州也拥有2000家分店，不久，它在加拿大、日本等地也相继开设了分店。
“汉堡王”一直经营不得法，直到1977年，它将麦当劳公司的一位最高层主管挖了过去，从而学到了麦当劳炸薯条等制作技术，以及一整套麦当劳管理方法，才有所好转。
“温娣汉堡”的老板托马斯要求每天都用新鲜牛肉做饼，出售的汉堡要直接从炉子里拿出来，而不事先用纸包好，或重新加温，顾客还可任选他们喜欢的各种调味品，使他的汉堡具有个人独特风味；同时，托马斯还增加了专门给儿童们吃的汉堡。
但是，无论如何，“汉堡王”、“温娣汉堡”仍无法与有着极其严格规范化的麦当劳媲美，仅其高质量服务，就是别人望尘莫及的。按照克劳克的规定，任何顾客走进店，5分钟内必须让顾客获得食物，有的分店还作出60秒钟完成服务的规定。
如今，麦当劳的营业额占全美速食业总额的42%以上，麦当劳成了一个企业王国，克劳克是这个王国的国王。
20世纪50年代以来，美国的军事与外交在国际事务中不断遇到挑战，甚至受挫。由于受到抗议，海外驻军不断消减，海外军事基地一个接一个地关闭。在全球贸易战中，美国的情况也愈来愈不妙。唯有美国的汉堡速食业大军却向世界各地长驱直入，甚至无孔不入。美国汉堡比美国军队和外交家更具影响力，的确令人惊异：在这些汉堡大军中，其主力军就是麦当劳。
麦当劳先后在全世界各个具有购买力的国家和地区设立分店，高达一万余家；大约每天涌入麦当劳的顾客高达5000万人！这实在是个惊人的数字。克劳克能获得这种成就，没有侥幸之处，而是从一加一开始的。
◇制胜千里
最能反映麦当劳经营特点的例子，可以从麦当劳打进法国社会的过程来观察。
法国人无论是服装，还是饮食，早已形成一个传统固定模式。要改变这个模式，可不是一件轻而易举的事。
法国素有“美食国”之称，自古以来，法国就是提供佳肴美味与就餐情趣的圣地，他们对饮食非常讲究，在一日三餐中，开胃菜、炒菜、凉菜、点心、酒类、咖啡等，顿顿皆备，人们坐在桌前边吃边喝，慢嚼细品，边玩味边聊天，天南海北、无所不包，一拖就是几个小时。
汉堡餐却与此风截然相反，一个人一手拿着圆面包，另一手举着橘子汁或可口可乐之类，三口两口就下了肚。因此，遭到法国人的排斥，许多种类的速食店，在法国人传统饮食习惯面前，一一败下阵来。
美国的汉堡能打入吗？克劳克的回答是肯定的。
他在调查分析了法国人的传统饮食习惯后，也了解到法国人正面对时代激烈竞争的新情况。也就是说，在高科技密集型工业生产面前，生活节奏加快，速食在法国流行将成为必然趋势，当然，让法国人一夜之间就接受汉堡这种食物，是不现实的，它需要有一个循序渐进的过程，也需要做一些循循善诱的工作。
克劳克认为要办到这一点，需要两方面的努力，即母公司与子公司的共同努力。母公司需给子公司更大的优惠，子公司才会费尽心力，以毅力和韧性去打开市场、开拓局面。
他将原规定向分店提取10%～16%利润的商标费，改降为1%，这样，愿在法国开设分店的人积极性就高了。
他们首先在巴黎挂出了麦当劳的第一块招牌，经过惨淡经营，逐渐吸引了一批又一批法国顾客，汉堡在少部分法国人中得到认可，法国人的铁门被推开了。
麦当劳汉堡味美、价廉、营养丰富，越来越受到法国人的青睐，于是，麦当劳越办越积极，越办越多，仅十年间，巴黎一地就开设了14家分店。其他法国城市，也纷纷开设了麦当劳。
克劳克的麦当劳公司，稳固地占领了法国的速食市场。而今，法国人的食品开支中，已有30%用于家外就餐。
到了20世纪80年代，法国速食业得到迅猛发展，特别是麦当劳快餐店像滚雪球般的越来越多，汉堡生意十分兴隆。
然而，由于母公司提取利润不大，克劳克的收入并不很多。面对新的市场情况，克劳克向分店多次提出修改利率的意见，但均遭到分店的拒绝，为此，双方僵持了好几年。
克劳克终于以“分店不符合卫生要求”为名，向法庭起诉，也许是因为克劳克财大势大的影响力，巴黎的14家分店以摘下“麦当劳”的牌子了事。这种母公司告子公司的诉讼案，曾引起很大的轰动。
克劳克在巴黎以及法国其他城市重开“麦当劳”，商标授权费用却恢复到以往的水准。
麦当劳在各国授权条件都因各地状况而有弹性，但因商标权控制在手，许多国外的合作者最后都不得善终，如台湾的麦当劳，原由孙大伟家族负责经营，现在连股权都已拱手让给麦当劳公司。
麦当劳汉堡作为全球性的普及食品及最大的食品企业，刺激了美国小麦种植业、饮料业的发展，特别是养牛业的大发展。因为就美国人而言，每人每年要吃下22.6公斤的碎牛肉，而这些碎牛肉，基本上是通过汉堡入肚的。
现在的汉堡已与昔日北美移民所食用的汉堡大不相同。美国农业部对于制作汉堡所用牛肉原料，作了严格规定，无论是肉的部位与含脂肪量的指标，都必须符合标准，否则将给予处罚，甚至不得以“汉堡”之名出售。
为此，牧场主被迫千方百计地把牛养得个大体壮而又属瘦肉型。但因国内、国外市场极其巨大，国内牧场牛肉量供不应求，美国不得不从尼加拉瓜、洪都拉斯等许多中南美国家进口牛肉，从而引起了这些国家耕地面积、森林面积锐减，牛肉价格也涨得惊人。
汉堡不仅在美国人的生活中十分重要，在全世界各国人民的生活中，现在也占有重要位置，于是汉堡成了不少专家、学者研究的课题。
美国杜克大学一位人类营养学学者，在他的学术研究报告中指出：饮食是美国具有重要社会意义的问题，营养食品将随着社会的发展而变化，但汉堡却是一个例外，它不会受到这种变化带来太大的影响或直接影响。
在美国的一个汉堡不过几十美分，再加上冰激凌、炸薯条、可乐，不过是美金一两块钱的花费，如此小本生意，竟然每年营业额高达百亿美元，不能说不是一个奇迹。
因此，美国有不少专家、学者都在研究麦当劳成功的诀窍。他们连篇累牍地发表文章，出版专书探索。可是对克劳克而言，却简单极了，他只用一句话归纳麦当劳成功的总秘诀：“我只是认真对待汉堡生意。”
“认真”这两个字并不简单。一个人、一家公司只要身体力行“认真”二字，事情没有不成功的道理。
◇八大秘诀
克劳克的“认真”并非一句口号，而是有着极其深刻的内涵，他总结出“认真经营”共有八大特质：
一、摸准顾客的心理，掌握正确的销售之道
第二次世界大战以后，虽然开始了冷战，但更多的表现形式则是和平竞争、科技竞争、经济竞争，各国所投入的最大本钱，是经济建设，经济发展，市场繁荣，有很多人投入到了各项事业中，出现了许许多多的职业女性。
女性从厨房中走出来，并与男性一样进行快节奏的工作与生活。于是，快餐食品提到议事日程上来。快餐以它的省时、省事、价廉的特点，紧紧地吸引住了每一位顾客。
虽然是快餐食品，但由于人们工作十分紧张繁忙，营养跟不上，势必造成疲劳，所以汉堡绝不能做成凑合、对付的食物，而应该对人体所必需的各种营养搭配合理。麦当劳强调其汉堡于人体所必需的50种营养素——蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、纤维素等等，一应俱全，比例适中，这正是顾客之所求。产品投顾客心理之所好，当然就畅销无阻了。
二、推行“Q、S、C、V战略”
克劳克推行所谓“Q、S、C、V战略”，是指麦当劳公司制作的汉堡以及其它任何食品、饮料，都必须符合四个原则：Quality——具备标准营养、味道鲜美的高质量；Service——令顾客满意的良好服务，Cleanlines——良好的卫生条件；Value——合理的价格。
如不符合“Q、S、C、V战略”中的任何一条，月分量不足，牛肉变质或脂肪过多、饮料带菌，桌椅不洁，音乐不美，对顾客态度不佳等等，有关人员，包括经理，都要受到处罚，情节严重的，经理要被开除，分店的营业许可权将被取消。
正因为克劳克实行了“Q、S、C、V战略”，使顾客走进麦当劳时可以完全放心，从而使麦当劳赢得极高的信誉。信誉，是企业的生命，有了良好的信誉，企业势必生机勃勃，生意兴隆。
三、实行规格化、系列化
克劳克力求麦当劳公司所属大大小小的每一家店都独具一个特色，使顾客无论走进哪一地哪一家麦当劳，所食用的汉堡从大小、分量到味道皆毫无二致，使品牌印象产生累积作用。为此，克劳克花巨资、下气力建立了一套完整的麦当劳企业管理体系，设有专用的牧场、农场、特定的面包店、餐具店等，这样，使食品、饮料、餐具等都形成标准规格。
它的好处是不言而喻的，因为只要进过一次麦当劳的人，尝到了货真价实的甜头，他到了异地还会进麦当劳，重新领略到货真价实与同样风味的食品，自然就会成为忠实顾客：这是克劳克经营的精明之处。
四、注意人才投资，强化企业管理
克劳克把汉堡当作自己终生的事业。他说：“汉堡比一切都重要。”正因为如此，他不惜工本，不惜下大力气，孜孜不倦地培养专业人才。
他在芝加哥郊外，创办了一所“汉堡学院”，这是培养专业人才的学府，也是保证麦当劳公司良好服务质量、保持良好信誉的有力措施。
克劳克规定，凡申请经营麦当劳分店的经理人，必须是汉堡学院的毕业生。汉堡学院的学生，须学习经营管理、市场预测、服务原则，“Q、S、C、V战略”、产品制作与经销等。
麦当劳公司下属有万余家分店，为确保一切经营原则得以一丝不苟地贯彻执行，克劳克在伊利诺州设立了一个麦当劳总公司，职员3000多人，都是有一定经验的速食店经营专家、市场调研人员、烹饪专家、品管专家经济师等。这些人不断深入世界各地的麦当劳分店，负责调查、检查、监督、管理、研究等事宜，有了这些专业人员、各个分店就不会我行我素，各行其是了。
五、重视广告宣传
克劳克从他接手麦当劳公司那一天起，就十分看重广告宣传，特别是电视广告，因为他知道，当今，电视是最为广泛的传播媒介，几乎人人都看电视。通过电视广告，可以把麦当劳广泛深入地作宣传，以令那些从未问津过麦当劳的消费者，也会跃跃欲试，并令那些曾涉足过麦当劳的人，再作回头客。
为使麦当劳的电视广告作得生动活泼，妙趣横生，还专门设计了一个名为“罗纳德·麦当劳”的滑稽角色，那种幽默滑稽的表演十分受人欢迎；还不时举办名目繁多的有奖猜谜等活动，使许多消费者受到吸引而参加进去。如有人在7秒钟内回答出来麦当劳汉堡的配料，则可免费得到一份汉堡。这些活动，把麦当劳汉堡的成色很好地作了宣传，令广大顾客知晓了麦当劳汉堡的“五大营养素”是如何合理搭配的，以令其“坚定麦当劳的立场”。
既然电视广告神通如此广大，精明的克劳克当然是不惜重金作电视广告的。光是1983年，克劳克就花费3亿多美元作广告宣传费，其中一半多是用在电视广告上面。
六、仔细推敲，选择分店的地点
经营地点，对于一切商品都是至关重要的，汉堡的经营尤其如此，因为汉堡是一种快餐食品，所以旅行人员是它的必然对象。为此，麦当劳多选择在火车站、长途汽车站、地铁站、学校、军事基地附近。
麦当劳分店都有一个统一标志牌，往往从远处就会看见，这个高高耸立的极为显著的“M”字黄色招牌，谁一看到它，就知道那是麦当劳，这也是克劳克经营有术的设计。
七、勤俭办店
麦当劳公司虽然家大业大，大到为世界食品业之最的程度，但麦当劳有一条原则，强调“家大业大，不能大手大脚”。
克劳克规定，每一个麦当劳分店只能有一个经理人员，外加3、5个助手，其余全都是临时雇用的兼职人员。这样一来，分店的开销很低，盈利则丰，上缴总公司的利润也相对提高。
也许有人担心临时工太多，影响麦当劳的质量。其实不然，因为分店的关键、重要工作并非由临时工担任，服务质量不会受到影响。临时工们也多是在校的学生，他们往往都以能在全世界闻名的麦当劳打工引以为自豪，在专业人员的指导下，加上工作热情足可胜任各种要求。
八、为适应新情况，须不断有新构思
随着社会的不断发展，现代化饮食也同样不断发展。如肯德基炸鸡、加倍使用香料的小香肠、无翼鸡等出现在许多快餐店、自动餐厅，以及家庭晚餐的餐桌上。
面对这个事实，麦当劳立即有所调适，许多麦当劳分店也尝试增加新口味食品，从而扩大了客源：例如，在洛杉矶奥运会时，加州各地不仅涌现了各种肤色、各样语言的运动员、教练等，同时也出现了各种各样口味各异的游客，有不少运动员、游客不吃牛肉，也不吃猪肉、羊肉。麦当劳立即着手研制一种营养成分相同的素馅汉堡。自然，他们在奥运期间狠狠地赚了一笔钱。
基于上述八种秘诀，克劳克使麦当劳成为名副其实的汉堡之王。
1984年1月，雷·克劳克先生以81岁高龄逝世。由于他的麦当劳风靡全球，所以他逝世的消息也成为全世界一大新闻。为此，美国许多新闻媒介都发表了悼念性的社论以及评述文章，在文章中，克劳克被誉为“世界上最成功的企业家之一”。克劳克当年所开设的首家麦当劳速食店，也被政府定为“有纪念意义的游览胜地”。无疑，克劳克已在美国经济史上留下光辉夺目的一页。
