原料 冬木耳300克,净仔鸡半只,枸杞子少许。
调料 葱丝少许,精盐1小匙,味精、白糖各1/2小匙,黄豆酱油、料酒各2小匙,鸡汤500克,植物油适量。
制作步骤
1 将冬木耳泡发,择洗干净,撕成小朵;仔鸡洗净,剁块,用冷水浸泡,再下入沸水中焯至断生。
2 炒锅置火上,放入植物油烧热,下入葱丝、鸡块、黄豆酱油煸炒上色,再放鸡汤、冬木耳、枸杞子和调料煨35分钟即可。