原料 红心红薯1000克,蜜枣50克,樱桃25克,橘子12瓣。
调料 冰糖200克,熟猪油150克。
制作步骤
1 将红薯切盘珠形,用清水漂洗,装盘沥水。
2 锅中加油烧热,下入薯圆翻炸,捞出沥油。
3 取一只碗,将樱桃、蜜枣摆在碗底摆放成圆,再放入薯圆,然后将冰糖压成细末,撒在薯圆上,上笼蒸至熟透。
4 取出翻扣在圆盘中,将蒸出的汁浇在薯圆上,橘瓣摆在薯圆四周即成。