原料 带皮猪五花肉500克，西蓝花100克，腐乳2块（研碎）。
调料 葱段、姜块各少许，味精1/2小匙，白糖3大匙，酱油1大匙，香油1小匙。
制作步骤
1 西蓝花整理干净，焯烫，沥水；带皮猪五花肉煮20分钟，捞出，切成小块（皮面完整，不切断），加入酱油、白糖、葱段、姜块和腐乳，上屉蒸1小时至熟，滗出汤汁，扣入碗中。
2 将原汤烧沸，加入味精，用大火收汁，淋入香油，浇淋在五花肉上，用焯烫好的西蓝花围边。
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