原料 净嫩鸡500克，菠萝100克。
调料 植物油20克，葱花5克，料酒2小匙，酱油、味精各1小匙，精盐1/2小匙，水淀粉3小匙。
制作步骤
1 将嫩鸡洗净，剁块，下入沸水锅中焯透；菠萝去皮，切块。
2 锅内加植物油烧热，下入葱花爆香，放入鸡块翻炒均匀，加入料酒、酱油和适量清水，加盖烧至鸡块熟透，倒入菠萝块翻炒均匀，用精盐和味精调味，加水淀粉勾芡即可。
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