原料 鸡腿1只,苦瓜1个,罐头菠萝6片。
调料 姜块、葱段各5克,精盐1小匙,鸡精1/2小匙,醪糟、酱油、白糖各1大匙,植物油2大匙。
制作步骤
1 鸡腿洗净,切成块,下入热油锅中炸至金黄,捞出沥油;苦瓜去瓤、洗净,切成块;菠萝切小片;葱段洗净,切成细丝;姜块洗净,切成片。
2 锅中加油烧热,爆香姜片,放入鸡块、苦瓜和菠萝片,用大火炒香,再加入精盐、鸡精、醪糟、酱油、白糖和适量清水煮沸,然后转小火炖至鸡肉熟嫩、汤汁收干,撒上葱丝即可。