原料 鸡腿2个。
调料 精盐、味精、酱油、冰糖、老汤各适量,卤料包1个(陈皮、丁香、花椒、桂皮、山柰、砂仁、甘草、八角、草果、葱段、姜块各少许)。
制作步骤
1 鸡腿洗净,入水焯至八分熟,捞出沥水。
2 锅中加老汤烧开,放入调料、卤料包熬煮1小时成卤汤,再下入鸡腿煮熟,关火后浸卤15分钟,捞出晾凉,切块装盘,淋卤汁即可。