原料 鲜嫩芹菜500克。
调料 精盐80克，甜面酱150克，酱油70克。
制作步骤
1 将芹菜择洗干净，切成长段，放入沸水锅内焯烫2分钟，捞出沥干。
2 将芹菜装坛内，加入精盐，腌渍5天，取出后装入纱布袋内。
3 将纱布袋装入缸内，每层都抹上甜面酱，最后注入酱油，腌渍2天即可食用。
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