原料 鸡蛋5个,韭菜段150克,猪瘦肉末100克,西红柿碎少许。
调料 精盐1小匙,白糖、米醋各1大匙,酱油1/2小匙,香油、植物油各适量。
制作步骤
1 鸡蛋磕入碗中搅散;锅中加油烧热,下入肉末炒熟,再放入韭菜段翻炒均匀,出锅装盘。
2 鸡蛋液中加入肉末、韭菜段、精盐搅匀,下入热油锅中煎成蛋饼,出锅切条。
3 锅中加入香油、精盐、白糖、米醋烧热,出锅浇在蛋饼上,撒上西红柿碎即可上桌食用。