原料 鳕鱼300克,洋葱丁、青椒丁各30克,蒜15克,醪糟5克。
调料 精盐1/2小匙,白糖、米醋各1小匙,淀粉2大匙,香油少许,植物油适量。
制作步骤
1 鳕鱼洗净,加入醪糟、精盐腌拌20分钟,再裹匀淀粉,放入热油锅中炸熟,捞出沥油。
2 锅中留底油加热,下入蒜末爆香,再加入洋葱丁、青椒丁炒匀,然后加入白糖、米醋、香油、清水煮开,再放入炸好的鳕鱼煮熟即成。