原料 黄瓜250克,干辣椒70克。
调料 花椒少许,白糖、米醋各2小匙,精盐1/2大匙,香油、植物油各1大匙。
制作步骤
1 黄瓜洗净,切成条,削去心;干辣椒切段。
2 碗内放入精盐、白糖、米醋,加少量清汤,调成味汁。
3 炒锅加油置火上,放入花椒,炸出香味后捞出,下入干辣椒,炸至棕红色,将锅离火,再放入黄瓜条,翻炒均匀,加入香油,起锅装盘晾凉,浇上调好的味汁即可。