原料 猪肉200克,虾片75克,水发木耳、熟鲜笋、花生米各50克,泡红辣椒3根。
调料 姜末、蒜末各少许,白糖、米醋、酱油、料酒、水淀粉、鲜汤、植物油各适量。
制作步骤
1 猪肉、鲜笋、木耳分别洗净,均切成片;虾片放入油锅内炸至酥脆,捞出放在圆盘四周。
2 锅中加底油烧热,加入猪肉片炒至断生,放入姜末、蒜末、泡辣椒炒香,加入鲜笋、木耳、花生米和调料炒匀,出锅放在圆盘中间即成。