原料 猪瘦肉200克，口蘑、榛蘑、金针蘑、小白蘑各50克。
调料 葱丝、姜丝各10克，精盐、味精、胡椒粉、水淀粉、白醋、老汤各适量，植物油500克。
制作步骤
1 猪瘦肉洗净，切成三角块，用水淀粉裹匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；杂蘑择洗干净，放入沸水锅中焯烫，捞出沥水。
2 锅中加入植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝锅，再加入老汤，放入原料烧沸，然后加入精盐、味精、白醋、胡椒粉烩5分钟，出锅装碗即可。
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