原料 凤爪(鸡爪)300克,洋葱50克,青椒粒、红椒粒各10克,柠檬3片。
调料 鲜姜10克,鸡酱、精盐各1小匙,鱼露、白醋、白糖各1/2小匙。
制作步骤
1 洋葱洗净,切成丝;鲜姜洗净,切成丝。
2 鸡爪剁去爪尖,用清水浸泡并洗净,下入加有姜丝的沸水锅中煮熟,捞出沥水,切成块。
3 将鸡酱、精盐、鱼露、白醋、白糖调成酸汁,放入鸡爪、柠檬片、洋葱丝拌匀,冷藏20分钟,取出,撒入青椒粒、红椒粒即可食用。