原料 净牛肉块400克,番茄150克。
调料 葱、姜各1小匙,白糖、酱油各3小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,料酒4小匙,大料2粒,水淀粉5小匙,香油5小匙。
制作步骤
1 牛肉块,用开水焯烫;番茄洗净,切块。
2 炒锅上火,加油烧热,放入八角、葱段、姜末炒香,添入料酒、酱油、清汤、牛肉块、番茄、白糖、味精,煨至牛肉熟烂,加水淀粉、香油即可。