原料 青萝卜皮1000克。
调料 大蒜末、姜末各1大匙,辣椒粉1小匙,白糖、香醋各2小匙,精盐3小匙,味精1/2小匙,虾酱100克,酱油4大匙。
制作步骤
1 将萝卜皮洗净,切成细丝,加上精盐拌均,腌渍10小时,捞出。
2 将白糖、香醋、辣椒粉、大蒜末、姜末、虾酱、味精放在同一碗内,调均成泡腌调味料。
3 将腌过的萝卜皮层层装入容器中,两层之间抹匀泡腌调味料,泡腌3天即可食用。