原料 酸菜400克,五花肉片、冻豆腐各100克,血肠、虾仁各80克,河蟹1只,海米、粉丝各少许。
调料 葱段10克,八角2粒,精盐、味精、胡椒粉、鸡精各1小匙,鲜汤800克,香油少许,猪油1大匙。
制作步骤
1 酸菜洗净,切丝;冻豆腐切条;血肠切片。
2 锅中加油烧热,下入葱、姜、八角炒香,再放入酸菜丝煸炒,加入鲜汤、海米、五花肉烧沸,再放入剩余原料稍炖,最后加入调料烧沸即可。