原料 猪瘦肉200克,干金针菜(黄花菜)25克。
调料 精盐、料酒、酱油各1/2小匙,味精少许,猪油1小匙。
制作步骤
1 将猪瘦肉洗净,切成薄片,放入碗中,加入料酒、酱油、精盐拌匀,腌渍入味。
2 金针菜放入温水中浸软,整理干净,沥水。
3 炒锅置火上,添入适量清水烧开,放入猪瘦肉片煮至八成熟,再下入金针菜、猪油煮至熟透,加入味精调味即成。