原料 芦笋150克,白虾干180克。
调料 姜末少许,精盐、白糖、胡椒粉、鸡精各1/3小匙,味精、料酒各1/2小匙,水淀粉适量,植物油3大匙。
制作步骤
1 将芦笋切片,焯烫,沥水;白虾干上屉蒸至发软。
2 锅中加油烧热,下入姜末炒香,再放入芦笋片和蒸好的白虾干,用旺火炒匀。
3 加入精盐、料酒、胡椒粉、白糖、味精、鸡精翻炒,用水淀粉勾芡收汁,出锅装盘即成。
原料 羊腿肉500克,干蕨菜150克,鸡蛋1个。
调料 葱末、姜末各5克,精盐1/2小匙,味精、胡椒粉各少许,料酒、水淀粉、酱油、香油各适量,鸡汤150克,植物油500克。