即位第四年夏，拉美西斯二世率军北上入侵叙利亚。此次，他一心要将叙利亚牢牢控制住，不让其再有脱离埃及重归赫梯帝国之举。同时，他也很清楚，一旦埃及军队入侵叙利亚，那么势必牵动赫梯帝国，这也就达到了他与赫梯帝国一决雌雄的目的。
赫梯帝国素以双轮战车为其制胜法宝，这种双轮战车载三人，一人驾驶，另两人分别持矛和盾，可攻可防，并且车身宽大结实，冲力十足。相比之下，埃及的双轮战车要轻便一些，车上仅有两人，一人驾驶，一人持标枪拿弓箭，在远距离攻击敌人方面要更具优势。
拉美西斯二世的军队一路兵不血刃，顺利通过迦南，来到一向态度摇摆的阿莫尔。此时，面对埃及大军压境的阿莫尔首领班特史那，又一次地屈膝投降。可埃及军队刚一离开阿莫尔，他又故伎重演，急忙向老主子赫梯国王穆瓦塔利什解释，他归顺埃及实乃形势所迫，为权宜之计。为表达对赫梯的一片忠心，他立即宣布绝不向埃及进贡。即便如此，拉美西斯二世的初衷还是实现了，穆瓦塔利什面对埃及人的公然挑衅，决定出兵迎战。
穆瓦塔利什在整个帝国境内征兵，集结起3.7万士兵，2500辆双轮战车。而拉美西斯二世也不甘示弱，他手下军队再加上被掳来的海盗，共计2万人，还有200辆战车。拉美西斯二世把军队分为四个部分，以四大主神的名字命名，分别为阿蒙、卜塔、拉和塞特。即位第五年，拉美西斯二世率部向赫梯帝国在叙利亚的军事重镇卡迭什进发。
为取得战争完胜，拉斯西斯二世决定对赫梯军队形成南北夹击之势，他率主力部队从陆路北上；而分出一支部队从地中海北上然后转而进攻卡迭什。可令拉美西斯二世意想不到的是，他居然中了穆瓦塔利什的计。
当埃及大军来到离卡迭什仅有几英里之遥的奥龙特河谷时，他们抓获了两个混入军队的贝都因牧民。贝都因牧民老实回答了法老的提问，他们说赫梯人不敢与法老军队正面交锋，所以把军队隐藏在离此地往北193千米的阿拜罗。拉美西斯二世信以为真，即刻率阿蒙队先行渡过奥龙特河，来到卡迭什城外扎营。恰在此时，埃及士兵抓到了两个赫梯探子，从他们口中，拉美西斯二世得知赫梯大军就在卡迭什城的另一边。这时候，法老才得知上当，原来，那两个贝都因牧民是穆瓦塔利什派来迷惑拉美西斯二世的。本以为取卡迭什城已如探囊取物，哪知却身陷敌军包围圈。法老急忙命令后续部队速速跟上来，另一边，他禁不住怒火中烧，大声斥责手下将领竟然对中计之事一无所知，并声称要治他们的失职之罪。而此时的赫梯军队已过奥龙特河，他们对正在赶往卡迭什与法老会师的拉队发动突然袭击。当他们强势将拉队拦腰斩断后，迅速回师北上冲向拉美西斯二世所在的阿蒙队。当赫梯人的战车辗过猝不及防的埃及人的营地时，轰隆隆的声音打断了法老的军事会议。很显然，阿蒙队已是孤军一支，且防线已破。值此千钧一发之时，拉美西斯二世飞身跳上战车，命贴身侍卫跟随其后，飞也似的杀入赫梯人阵中，几进几出，越战越勇。赫梯人本来以为胜负已见分晓，于是纷纷抢夺战利品，结果被拉美西斯二世的奋力拼杀小挫了一下。但后者毕竟势单力薄，时间一长难免抵挡不住。就在此时，从地中海袭击卡迭什尾部的埃及部队及时赶到，双方合力将赫梯军队逼退。当赫梯人退至奥龙特河边时，又迎面碰上了埃及的拉队。拉队见报仇雪恨的机会来了，便狠狠地给了敌军一击。时至傍晚，双方停战。清点伤亡人数，穆瓦塔利什的两个兄弟，他的大臣以及几个军事指挥官，都已战死。此外，他还被埃及军队掳去了许多战车。但埃及军队在士兵伤亡上要更多一些，赫梯人的两次突袭使拉美西斯二世至少丧失了一个支队的实力。但当夜，埃及主力部队赶到。
猫神崇拜
猫是埃及人最宠爱的动物，传说中拉神化成猫，打败了阻止太阳每天升起的巨蛇阿波菲斯。这个故事常常被埃及人画在莎草纸上。猫神（贝斯特神）崇拜的中心在尼罗河三角洲，在这一地带，贝斯特变成一些家庭中很重要的神像。埃及人敬仰猫，所以饲养大批的猫来满足需求，可是，这并不是猫的福音，一些可怜的猫还未等到自然死亡，就被人勒死制成木乃伊，出售给那些对猫神“虔诚”的信徒们。为了赶制木乃伊，许多猫活不到两岁就被扭断脖子，或被人毒死，然后用石膏将头部定型，将前腿折叠于胸前，后腿折叠于腹部，再饰以五颜六色的彩绘，然后就可以下葬了。
第二天，双方的主力部队阵前对峙。经过将近一天的激战，双方仍难分胜负。穆瓦塔利什首先提出议和，并得到埃及方面的肯定答复。拉美西斯二世认为赫梯人此举是战败的表现，当他率领埃及军队凯旋时，穆瓦塔利什又重新独占了卡迭什。
虽然赫梯人夺去了拉美西斯二世的胜利果实，但这丝毫不妨碍法老宣扬自己神通无边完胜赫梯帝国的辉煌战绩。他命人将此次卡迭什之战的全部经过雕刻在埃及各大神庙的墙壁上，于是，从阿布·辛拜勒神庙到卡尔纳克神庙、卢克索神庙、阿拜多斯的神庙以及拉美西斯神庙，法老用形象的浮雕告诉他的臣民，他独自一人取得了卡迭什会战的胜利。他似乎嫌这还不够深刻，他又命人创作了两首史诗以颂扬这场胜利。就这样，在古代世界的战争记录中，再也没有比拉美西斯二世的卡迭什之战更完备的历史记录了。
不过，穆瓦塔利什也没有高兴多长时间，很快赫梯帝国的厄运接踵而至。先是东面的亚述国开始不断骚扰赫梯帝国，然后，穆瓦塔利什去世，但他并没有指定王位继承人。当年幼的墨西利斯三世登上王位时，他时时感到来自其伯父哈图西利斯这位军事领导人的威胁。于是，新任国王不敢离开国土半步，深恐哈图西利斯趁他不在时发动政变而篡夺王位。这两个令赫梯国王感到碍手碍脚的因素，倒给了拉美西斯二世以最大限度的可乘之机。
拉美西斯二世先是重新征服了黎凡特，而后他又御驾亲征卡迭什以北地区。公元前1281年，埃及军队直捣叙利亚北部地区。一路行军打仗，拉美西斯二世的气势无人能敌，酣战之至，于围攻达波城时，竟至不披挂铠甲就率队攻城。虽然拉美西斯二世逢战必胜，但他所攻下的城池每每在他离开后又归顺赫梯帝国，尤其是叙利亚北部地区，甚至连派驻埃及军队也无济于事。拉美西斯二世似乎意识到自己在做无用功了，因为接下来的文献记载中并没有提及战事的延续。
至于赫梯帝国那边，叔侄两个的矛盾最终在赫梯帝国后院燃起战火，并终以伯父取胜并谋得王位、侄子流亡在外而结束。但事情并未就此了结，墨西利斯为夺回王位，万般无奈来到埃及，请求拉美西斯二世发兵讨伐哈图西利斯。而那位伯父自然不会坐以待毙，他仔细分析了自己的处境：东面有亚述危机尚未解除；南面的埃及人随时可能发兵；墨西利斯在国内仍有不小的号召力，一旦他与埃及人联合，将陷自己于危境。哈图西利斯反复权衡利弊，最终决定与拉美西斯坐到议和的谈判桌前。
约公元前1270年冬，在埃及首都比—拉美西斯，来自埃及和赫梯帝国的六名特使共同拟定出两国的和平协议。埃及不再争夺阿莫尔和卡迭什的控制权，但获得地中海东部海岸向北直到犹加利特的所有港口的使用权，这使埃及牢牢控制了叙利亚西部海岸。同时，两国还签订了互不侵犯条约，指出当任何一国受到其他国家的侵略时，另一国要出兵增援。此外，两国特使还就引渡逃犯问题达成了协议。协议规定除重要人物外的逃犯归国后可被赦免。这样，该条款就把墨西利斯排除在外。
当雕刻有和平协议条文的银制书板被送到比—拉美西斯时，法老同样命人把协议条款全部雕刻在拉美西斯神庙和卡尔纳克神庙的墙壁上。就这样，拉美西斯通过外交途径签订了颇具现代感的和平条约。这项和约是现存史料记载中最早的国际军事和约，它与卡迭什会战一起，向世人展示了拉美西斯二世非凡的文治武功。
