1.果汁饮料综合症的涵义。
由于果汁饮料中含有大量的人工色素，孩子长期以果汁饮料代替水，过量饮用果汁饮料，直接导致过量色素进入孩子体内，沉着在不成熟的消化道粘膜上，引起食欲下降和消化不良。过量色素在体内积蓄，干扰人体内多种酶功能，严重影响儿童正常的新陈代谢和体格发育，孩子时常表现为食欲不振、情绪不稳、多动好动、脾气乖张、身高体重不足。这种症状称为“果汁饮料综合症”。
2.果汁饮料与儿童健康。
（1）过量饮用果汁饮料损害儿童健康。
第一，导致食欲不振。有的果汁含有人工色素、香精和防腐剂等。过量人工色素进入人体后，容易沉着在消化道黏膜上，引起孩子食欲不振和消化不良，而在体内蓄积的色素还会干扰体内酶功能。长期过量喝果汁饮料的孩子经常表现为食欲不振、好动、脾气乖张、身高偏低，体重偏轻，有的还会有过敏反应，如哮喘、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒、神经性头痛等。
第二，影响神经系统活动。果汁中糖含量很高，摄入过多糖分会使孩子脾气变坏，这是因为糖分会在体内转化为葡萄糖，而葡萄糖在氧化分解过程中需要含有维生素B1的酶来参与。如果摄入过量糖分，就会消耗掉大量维生素B1，最终影响葡萄糖氧化，产生较多氧化不完全的丙酮酸、乳酸等中间产物。这类物质会妨碍人体中枢神经系统活动，使孩子表现出精力不集中、爱发脾气、神经过敏、肌肉僵直等。
第三，导致贫血。果汁中糖含量很高，摄取过多不仅腐蚀牙齿，还会扰乱消化系统功能。果汁中还含有几种幼儿不能吸收的糖类，易引起幼儿腹泻，并且果汁中的果糖会妨碍人体对铜的吸收，缺乏铜会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。
第四，影响身高体重。嗜饮果汁饮料的孩子体重要么过重，要么偏轻。因为果汁饮料中糖分含量过高，食欲不振的孩子长期饮用果汁饮料，直接影响正餐，必然造成蛋白质、维生素、矿物质和微量元素摄入不足；而对于食欲旺盛的孩子而言，除正餐外，还大量饮用果汁饮料，导致能量过剩，最终成为肥胖儿。
（2）适量饮用果汁饮料有助于孩子健康。
果汁中的柠檬酸，能提高人体对钙的吸收，可治疗小儿佝偻病。但是在选择果汁饮料时，除了口味之外，还要注意“天然”、“营养”和“健康”，切忌食用含有防腐剂、人工色素等添加剂的果汁饮料。
3.防治果汁饮料综合症。
常见的防治“果汁饮料综合症”方法有：
（1）以白开水为主作为孩子的饮料，辅之以1至2杯牛奶和果汁。
（2）控制孩子果汁饮用量，最好每日在300毫升内。尤其不要让孩子在正餐时饮用果汁饮料。2岁以下的幼儿更要控制果汁的饮用量，6个月以下的婴儿最好别喝果汁。
（3）尽可能吃新鲜水果。果汁不能代替水果。果汁里基本不含水果纤维素，捣碎和压榨的过程会破坏水果中的维生素。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，原汁原味的水果是最好的选择。
