猪蹄汤、瘦肉汤、鲜鱼汤、鸡汤等含有丰富的水溶性营养，不仅利于产后妈妈体力恢复，而且帮助乳汁分泌，可谓最佳营养品了。但新妈妈喝肉汤也有学问。如果产后乳汁迟迟不下或下得很少，就应早些喝点肉汤，以促使下乳；反之就迟些喝肉汤，以免过多分泌乳汁造成乳汁淤滞。如果新妈妈担心汤里的油脂会使自己发胖，可以把汤晾凉一些，然后用吸管喝，这样就可以避开浮在汤表面的油脂了。
鲜菇炒豌豆
材料
鲜蘑菇100克◆鲜豌豆150克◆酱油15克◆植物油10克◆精盐2克
手把手
1.把豌豆剥好，鲜蘑菇洗净，切成小丁。
2.烧热油锅，把鲜蘑菇丁、豌豆、酱油、精盐一同放入，用大火快炒，炒熟即成。
专家点评
无油腻，特别适合于产妇因饭菜过于油腻而引起的口味不佳。豌豆还有补血、通乳功效。
三丝银耳
材料
银耳20克◆猪瘦肉丝100克◆火腿丝、鸡肉丝各50克◆姜丝、蛋清、精盐、黄酒、淀粉、香油各适量
手把手
1.将银耳放入温水中泡开，加水蒸1小时。
2.猪肉丝、鸡肉丝分别加精盐、黄酒、淀粉和蛋清拌匀，油烧至五成热时爆香姜丝。
3.加入猪肉丝和鸡肉丝翻炒，炒至肉丝变色时倒入银耳、火腿丝及少量水，加精盐调味后煮沸，用淀粉勾芡并淋上香油即可。
专家点评
此道菜具有补血增乳的食疗功效。
五香鲤鱼
材料
鲤鱼中段500克◆精盐、酱油、料酒、白糖、生姜、葱白、八角、桂皮、五香粉、植物油各适量
手把手
1.将鲤鱼中段洗净，沥干水分，放砧板上，用刀批成约1厘米厚的鱼块摆放于盘内，放入盐、料酒、酱油，拌匀，腌渍30分钟。
2.锅置火上，放入植物油，油烧至六成热时将鱼块逐个丢入锅内油炸，炸至棕黄色起壳时，用漏勺捞出鱼块，锅离火。
3.锅内留少许油，放入葱段、生姜片、八角、桂皮，略煎出香味时发即倒入已炸好的鱼块，加水漫过鱼面，再加酱油、白糖、料酒，旺火煮沸后改小火煮，使鱼入味，再用旺火收干卤汁，撒上五香粉，整齐地摆在盘内即成。
专家点评
鲤鱼含钙丰富，有补中益气、利水通乳等功效，此菜对贫血、缺钙、营养不良者都有一定的辅助治疗作用。
花生粥
材料
花生米2大匙◆大米100克◆冰糖适量
手把手
1.将花生米用清水浸泡5～6小时，换水洗净；大米淘洗干净。
2.锅置火上，放入适量清水、大米，用旺火烧沸。
3.加入花生米，转用小火煮至粥成，以冰糖调味。
专家点评
花生米富含蛋白质且容易被人体吸收利用。此外，还含有除维生素C以外的多种维生素，以及钙、磷、铁等多种矿物质，具有养血补血、补脾止血、润肺、增乳等功效。
炒黄花猪腰
材料
黄花菜50克◆猪腰500克◆植物油、葱、姜蒜、精盐、白糖各适量
手把手
1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，切成腰花块；黄花菜用水泡发，撕成小条。
2.炒锅入油烧热，先煸炒葱，姜，蒜，再爆炒猪腰，至变色熟透时。
3.加入黄花菜、精盐、白糖煸炒片刻勾芡即可。
专家点评
此道菜养血平肝，补肾通乳，适用于肾虚腰痛，耳鸣，产妇乳少等。
罗汉燕麦粥
材料
燕麦200克◆罗汉果2个◆精盐1/2小匙
手把手
1.将罗汉果洗干净，燕麦淘洗干净。
2.锅中倒入适量水煮开，加入燕麦小火煮至软烂，再加入罗汉果继续煮5分钟，最后用精盐调味即可食用。
专家点评
罗汉果具有健脾、润肠、通便的功效，搭配燕麦食用，可以治疗便秘、清除肠道内的多余油脂及废物。燕麦中含有丰富的纤维素，具有很好的瘦身、通乳作用，适合哺乳期产妇食用。
金针炖猪蹄
材料
猪蹄2只◆金针菜100克◆冰糖30克
手把手
1.将金针菜用温水浸泡半小时，去蒂头，换水洗净，切成小段，待用。
2.把猪蹄洗净，用刀斩成小块，放入沙锅内，再加清水适量，置于旺火煮沸，加入金针菜及冰糖，用小火炖至猪蹄烂时即可食用。
专家点评
此汤具有养血生精、壮骨益骨、催奶泌乳的功效，对产妇乳汁分泌有良好的促进作用。
鲤鱼粥
材料
鲜鲤鱼（活的尤佳）500克
手把手
1.鲤鱼去鳞脏，切成小块。
2.将鲤鱼块与大米或小米一起煮粥。
3.粥内不放盐，淡食。
专家点评
鲤鱼富含蛋白质，有开胃健脾、消除寒气催生乳汁之功效。
沙锅鲫鱼
材料
鲫鱼2条◆猪肥膘肉30克◆粉条30克◆香菜5克◆精盐、料酒、醋、白糖、葱、姜、味精各适量
手把手
1.将鲫鱼去内脏、洗净，在鱼身两侧斜切成十字花刀，放入沸水锅内烫一下，捞出，控干水。
2.将猪肥膘肉洗净，切成小丁；香菜择洗净，切成末；粉条用温水泡软；葱、姜分别切成丝。
3.洗净沙锅，放入鲫鱼、猪肥膘肉丁、粉条，添适量汤，加精盐、料酒、醋、白糖、葱丝、姜丝，盖上盖，将锅置于火上，烧开后撇去浮沫，再改用小火炖30分钟，加入味精、香菜段即成。
专家点评
此菜富含蛋白质、脂肪、糖质、多种无机盐和维生素，能促进产后乳汁分泌。
猪蹄汤
材料
猪蹄、猪排骨、鸡骨架共1500克◆白菜适量◆海米少许◆精盐、味精、料酒、姜片、葱花、花椒各少许
手把手
1.将猪蹄、排骨、鸡骨架用温水洗净，放入锅内，加水烧开，撇去浮沫，放入葱花、姜片、花椒、料酒，用急火连续煮2～3小时，直至汤汁呈乳白色，浓香扑鼻时捞出骨头。
2.将浸泡好的海米放入汤锅内，把白菜切成小块，也放入锅内，用旺火翻煮，加盐、味精，搅匀即成。
专家点评
此汤含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。
丝瓜仁鲢鱼汤
材料
丝瓜仁50克◆鲜鲢鱼500克
手把手
1.丝瓜仁和鲜鲢鱼共同熬汤。
2.熟后吃鱼喝汤。
3.吃时可放些酱油，不放盐，一次吃完。
专家点评
丝爪仁有行血、催乳的功效，鲢鱼有和中补虚、温中理气的作用。喝汤对产后血淤者还有一定的治疗作用。
猪骨煲通草
材料
猪骨（腔骨、排骨、腿骨皆可）500克◆通草6克◆酱油少许
手把手
1.将猪骨和通草一起放入1000毫升清水中，熬煮1～2小时。
2.熬成猪骨汤约1小碗，加入酱油，1次喝完。
专家点评
猪骨有补气血、生乳作用。对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
红薯粥
材料
红薯200克◆大米100克
手把手
1.将红薯洗净、去皮、切成块；大米淘洗干净。
2.锅置火上，放入适量清水、大米、红薯块，共煮成粥。
专家点评
此粥具有健脾养胃、益气通乳、润气通便的功效。适用于治疗产后乳汁不通、便秘、脾胃虚弱等症。糖尿病、胃溃疡及胃酸多者不宜多食。
猪蹄通草汤
材料
猪蹄1只◆通草3克
手把手
1.猪蹄、通草，加入1500毫升水中，放入锅（沙锅为佳）内共煮。
2.先用大火，水开后改小火，煮1只猪蹄，连续吃3～5天。
专家点评
因猪蹄含丰富的蛋白质和脂肪，有较强的补血、活血作用。通草可利水通乳汁。二者配伍，对产妇有康复身体，通乳之功效。
茴香粥
材料
小茴香10～15克◆大米50～100克
手把手
1.将小茴香放入清水沙锅内煎煮，取汁去渣。
2.大米淘洗干净。
3.锅置火上，放入大米、茴香汁熬煮成粥。
专家点评
粥黏稠，别有风味。此粥具有行气止痛、健脾开胃、通乳的功效。适用于治疗胃寒呕吐、食欲减退、乳汁缺乏等。
清蒸肘子
材料
猪肘子1只◆当归、王不留行各1个
手把手
1.猪肘子、当归、王不留行，三者按100：2：2的比例，用清水小火炖煮至烂熟。
2.午餐吃肉，晚餐喝汤。
专家点评
当归为补血调经的妇科用药，且有润肠通便作用。王不留行有行血调经、催乳、消肿的功效。猪肘肉具有丰富的蛋白质和脂肪。三者相配，有活血补血、通经下乳、强健身体的作用，对产后无乳且体虚者尤宜。
黄花菜猪瘦肉汤
材料
干黄花菜（又名金针菜）25克◆瘦猪肉250克
手把手
1.将干黄花菜、瘦猪肉放入水中，煮或炖至熟烂做菜佐餐。
2.也可用同量黄花菜与猪蹄共煮食用。
专家点评
此菜有养气益血、补虚通乳的作用。适用于产后气血不足所致的乳汁缺乏者食用。
鲢鱼小米粥
材料
鲢鱼1尾◆丝瓜仁10克◆小米100克◆葱花、姜片、香油、味精、精盐各适量
手把手
1.将鲢鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，去刺，切成片，放入盆中，加葱花、姜片、香油、精盐拌匀，腌渍片刻。
2.小米淘洗干净；丝瓜仁洗净。
3.锅置火上，放入小米、丝瓜仁、适量清水煮粥，等粥将熟时，加入鱼片再煮片刻，鱼熟加入味精即可。
专家点评
此粥肉嫩味鲜，爽口。此粥有通经下乳作用。适于产后乳少者食用。
豆腐香菇炖猪蹄
材料
豆腐、丝瓜各200克◆香菇50克◆猪蹄2个◆精盐10克◆生姜丝、葱段各5克◆味精3克
手把手
1.将猪蹄去毛、洗净，用刀剁成小块；将丝瓜削去外皮，洗净后切成薄片；香菇先切去老蒂头，水浸软后洗净。
2.将猪蹄置于锅中，加入适量的水，煮至肉烂时放入香菇、豆腐及丝瓜，加入精盐、生姜丝、葱段、味精。再煮几分钟后，即可离火。
专家点评
此菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C等，而且具有良好的催乳作用。
木瓜烧带鱼
材料
鲜带鱼350克◆生木瓜400克◆葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、味精各适量
手把手
1.将带鱼去鳃、内脏，洗净，切成3厘米长的段；生木瓜洗净，削去瓜皮，除去瓜核，切成3厘米长、2厘米厚的块。
2.沙锅置火上，加入适量清水、带鱼、木瓜块、葱段、姜片、醋、精盐、酱油、黄酒、烧至熟时，放入味精即成。
专家点评
味鲜，鱼嫩，清香爽口。此菜具有养阴、补虚、通乳作用。适于产后乳汁缺乏者食用。
黄酒蒸虾
材料
鲜虾300克◆黄酒60克◆葱、姜、味精、精盐各适量
手把手
1.将葱去须及老黄叶，清洗干净，切成葱花；生姜去皮，洗净，切成细丝。
2.虾洗净，剪去须脚，沥干水分，拌上黄酒、精盐、清水、姜丝、葱花、味精，上笼用大火蒸10～15分钟，即成。
专家点评
此菜具有温补肾阳、养血通乳的功效。适用于产后肾虚乏力、乳少、乳汁不通等。
豌豆粥
材料
大米100克◆豌豆50克◆猪排骨250克◆精盐适量
手把手
1.豌豆洗净；猪排骨洗净，剁成小块。
2.锅置火上，放入适量清水、豌豆、排骨，煮至豌豆烂熟，放入精盐调味即成。
3.将大米淘洗干净，煮成粥。
4.将煮熟的豌豆、排骨一起放入米粥中炖煮至
沸，盛出食用即可。
专家点评
此粥豌豆面烂，猪排骨鲜香适口。有下乳的作用，适于产后乳少者食用。
清炖猪肚汤
材料
猪肚150克◆香油、碱灰各10克◆熟猪化油30克◆味精2克◆精盐3克◆葱白5克
手把手
1.猪肚用碱灰和香油混合搓揉5分钟，搓揉出黏液后用清水洗3～4遍，洗净后放入沸水锅中煮半小时，捞出，再用清水冲洗。
2.将猪肚切成3厘米宽的片，葱白切段，姜拍破。
4.将锅放在旺火上，倒入猪化油烧热，放入葱、姜、肚片爆炒，加盐。再将肚片装入沙锅内，放足清水，中火煨至猪肚烂时放入味精即成。
专家点评
此粥肉嫩味鲜，爽口。此粥有通经下乳作用，适于产后乳少者食用。
葱烧鲫鱼
材料
鲫鱼400克◆小葱125克◆酱油30克◆精盐2克◆白糖、姜、蒜各10克◆料酒15克◆味精少许◆植物油300克（约耗50克）
手把手
1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净；小葱择洗干净，每三四根打成一个结子，放进鱼腹内。
2.炒锅上火，放入植物油，烧至九成热，放入鲫鱼煎透，捞出沥油。
3.炒锅置火上，放入植物油烧热，下姜末、蒜片、酱油、料酒、白糖、精盐和适量清水，把鱼放入锅中，用小火炖30分钟，撒入味精即成。
专家点评
鲫鱼温中补虚、健脾利水，通二便，下乳汁，是乳母的一种营养菜肴。
鲫鱼豆腐汤
材料
鲫鱼1尾（约250克）◆豆腐400克◆黄酒5克◆葱花、姜片各3克◆精盐2克◆植物油30克
手把手
1.豆腐切5厘米厚的薄片，用加盐的沸水烫5分钟后沥干待用。
2.鲫鱼去鳞，抹上黄酒、精盐腌渍10分钟。
3.锅放炉火上，放入植物油，烧5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟，放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花即可。
专家点评
鲫鱼营养丰富，有良好的催乳作用，对母体恢复有很好的补益作用。
