六叔说：“我不姓焦，我姓马。我有个工友姓焦，可惜他死了。”
女孩急了，大声说：“这么说你咋还不懂？非让我说粗话？好吧，我直说吧，你××不？”
六叔懵懂片刻，简直都不敢相信自己的耳朵了。等到他彻底清醒过来，突然大叫一声跳起来，一改往日的儒雅，从地上摸起一根废弃的拖把，追着那女孩就打，嘴上厉声骂着：“小他妈崽子，刚孵出蛋壳几天，就敢跟我叫大哥，还要跟我扯那个。今天我代表人民代表党，非要教训教训你这没出息的东西！”
街上的人全都驻足观看，说孙悟空三打白骨精哩。那女孩毕竟年轻，就像一只敏捷的猫咪，闪转腾挪，十分的灵巧，迤俪跑过几个胡同，就摆脱了六叔的追击，消逝在一片简陋的民居里——那都是外地跑来发财的。
六叔扔掉拖把，大口喘着粗气，方才明白，自己是在抓邪火，不过这么一宣泄，感觉竟然好多了。回到接待处，他没露半点声色，直到忙完了晚饭，才把大家聚拢到一起。六叔没放《角马过河》，他手头也没有那个，他只是说：“要是接待处的人，包括领导干部的小姨子小舅子全都一捎拿大，连我马御厨也不能幸免，你们怎么办？”人们的平静超出了他的预想，只是有人流泪，有人长吁短叹，说：“都说大灾三年，厨子死于帝王之后，可怎么也想不到，当厨子的反倒没饭吃，跟你老爹差不多了。”六叔说：“那怎么比？那是根本就不能比的。冻死迎风站，饿死腆肚皮，这也是当厨师的气节。有意见怎么提都行，可咱得善始善终，站好最后一班岗。”
那以后的几天里，虽然表面上还是风平浪静，可谁都明白大势已去，无可挽回，只不过一切都表现为潜在的涌动罢了。那天早上，管理员下达了菜单，说将有省里主要领导来吃午饭，把规格标准都细化了。六叔就怪异地看他，管理员说马御厨你怎么意思？六叔说，能有什么意思，我又不能往领导的饭菜里下毒。到时候你尽管瞧好吧。管理员也是同一个生死簿上的人，叹着气跺着脚说，树倒猢狲散；覆巢之下，都完鸡巴蛋了！
午饭自然相当丰盛，十二道精菜，大都由六叔亲自掌勺，还有清冽的五粮液酒，潋滟地斟在了高脚杯里，只等贵客光临。长长的车队开到了餐厅外面，走下来一拨电视里常见的大人物，也包括刘播等市里陪同的领导。他们缓步徐行，谈笑风生，以优越的主人心态抵近餐厅。就在这时候，只听一声唿哨，那些埋伏着的厨师纷纷冲出来，白衣白帽，整齐干净，好似银盔银甲的天兵，以迅雷不及掩耳之势，分头抢占了餐桌上的座位，谁的吆喝也不听了。就当着省市领导的面，毫无忌惮地大吃二喝起来，一看就是精心策划好了的。领导们杵在那儿，皆大尴尬，只有记者的摄象机对准了桌子猛扫。
刘播急忙走上前来，还没发问，六叔就擎着酒杯说：“是我领的头。我马御厨为各级领导上灶三十年，眼看就要下岗了。三十年我没黑没白，精心烹制，无论什么情况，都保证让领导满意，可我自己几乎就没吃过一顿正儿八经的囫囵饭。今天借领导的光，就算市里和油田欢送我和这些弟兄了！”说罢径自干了。厨师们呜嗷乱叫，都跟着干，喝出了一股悲壮诀别的气氛来。
领导们没办法了。领导们一路咨嗟着，坐上车又到别处去了，反正是饿不着的。大领导还不吭声，小随员却极不满意，对刘播说：“这么操蛋的人，就算厨艺再高，怎么能弄到领导的后院来？幸亏只是号称的御厨，要是真的，皇帝就砍他脑袋了！”刘播回答说：“所以我们才把皇帝推翻，实行了共和制。”觉得不能尽意，又补充说，“要说他操蛋，那就等于否定了这片土地的历史；他是最好的厨师，从会战到今天，每一步历史都反映在他的炒勺里，没评为劳模标兵，已经很委屈他了。”
六叔在家里躺了一个多月，连门也不出，眼睛直勾勾的，不接电话，话也很少说。夏晴害怕了，那天就去找米新朵，说老马恐怕要发癔症。听说有一个偏方，治好了许多植物人呢，就是让老情人站到床头，讲讲初恋的故事，再拉着手喊几声，十拿九稳，魂就回来了。米新朵不来，可架不住夏晴生拉硬扯，只好跟着来了。六叔看见了米新朵，一个鲤鱼打挺跳起来说：“米新朵，你来得正好，我正等着你呢。”又是让座又是倒茶，什么异兆都没了。
夏晴就在一旁拍着巴掌说：“你看，这副药多灵验。要是能根治，我就躲出去，让你们俩亲热亲热，我也很能理解。”
六叔说：“夏晴，都这么大岁数了，少扯淡！米新朵是咱妹，不是早就正名了吗？”
米新朵红了脸说：“哥，你好啦？”
六叔说：“好不好的，我涅槃了。”
两个采油女工都不懂涅槃是什么意思，就怔着。
六叔问：“崔凡怎么样？”
米新朵说：“他们阀门厂产品卖不动，三青两黄的，又是大集体性质，早晚够戗。”
六叔说：“让他跟我干吧，开饭店，做御厨的传人。要不然，我死不瞑目啊！”
夏晴疑惑了，说：“不伺候领导了，开饭店，你还叫什么御厨？”
六叔说：“现在顾客是上帝。上帝和皇帝都是帝，伺候皇帝是御厨，伺候上帝也是御厨，我马御厨不会失业的！”
原来，我堂弟马皎然大学毕业，考了GRE，非要出国留学去读研，把六叔气得半死。他说，你作为御厨的后代，怎么能跑出去吃洋面包？眼看家传的香火就要断了，你就能忍心？可马皎然不听那一套，凑足了钱，一抖翅膀就飞到大洋彼岸去了，而且居然按照老鲍依留下的地址找到了他。鲍依给六叔打了越洋电话，让六叔放心，他会对孩子负责。六叔没办法，就移情到了崔凡身上，主要是看中了他从母亲那儿套裁下来的高鼻子，对各种微细的气味同样特别敏感，而且孺子可教，这就很难得了。
过了两天，崔凡就来了，先鞠日本大躬叫舅舅，又跪下磕头叫师傅。
崔凡说：“我妈叫我先跟你学做人，再跟你学手艺。”
六叔说：“你学了厨师，就不后悔？”
崔凡说：“不后悔。”
六叔说：“仅仅不后悔还远远不够，应该是‘虽九死其犹未悔’。——从明天开始，你先把《离骚》背下来吧。”
六叔把他拉起来，像宝贝似的搂着，一时心事浩茫，两眼都是泪花了。
六叔就出面张罗，把接待处的骨干厨师重新聚拢在一起，用买断工龄的钱和积蓄的退休金，再加上从张老板那儿借了些，兑了一家挺上规模的铺面，实行的是股份制，就叫“马御厨大酒店”。别的饭店都供着财神灶王关老爷什么的，六叔不，他把那柄御膳房里的炒勺和在法国得的金奖奖杯拿了出来，用玻璃砖匣子分别镶好，里面衬着绛紫色天鹅绒，垫了玉枕，用强力胶粘在正厅佛龛的位置上，以免人多失盗。每天早晨，六叔都领着店里人对它敬礼膜拜。白服如雪的厨师和红裙飘飘的女服务生站成整齐的方队，用屏息静气的宗教情绪齐声讴诵：天悠悠覆我，地阔阔载我。五谷嘉禾养我，六畜肥膏壮我。千秋江山，万古庖厨。星曜永恒，灶火明灭。洁身而守，凝神以炙。我为君膳食，反以食者为君，虽位卑身贱，未敢稍有懈怠……
声音朗朗的向四外播洒，令人似懂非懂，如聆佛语梵呗。夏晴一听，总要眼泪汪汪的，经常对人说，我不信教，可每次都像到了教堂一样，真有一种庄严的神圣感。
那柄炒勺显然是一件文物珍品，有人出价二十万认购，可六叔坚决不卖，因为那就是一则永不褪色的绝佳广告，和马御厨的名气相得益彰。至于那帧康有为“熬得真味”的书赠，则被六叔裱糊了挂在家里——房屋商品化之后，六叔也跟着换了新房。夏晴说，买多大的才合适呢？六叔说，就按副厅标准，跟刘播一般大的。
可想而知，饭店很红火，远近的人们都慕名而来，想亲口尝尝御膳的滋味。也有人是从心理平衡的角度来的，说过去起码得局处级才能腆着肚子走进这道门槛，连科长们都战战兢兢的；现在咱口袋里有钱了，赚了个人与人的平等，他能吃的咱也能吃，他吃不起的咱也能吃得起，咱不尿这长那长的了。
