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20060200000015

第15章 常吃健康不生病的九种食物

食品的种类多种多样,所含营养成分也各不相同,只有做到合理搭配,才能吸收到各种不同的营养,以满足生命活动的需要。因此,吃对了食品,乃是保证健康长寿不生病的必要条件。

想要提高中老年人的身体抵抗力,药品保健不是惟一的方法。更好的是通过一些饮食调节的方法,让他们的身体素质一日一日的增强,既没有药品的副作用,而且还能贯彻到生活中的每一餐去,只要你挑选食物的时候多一点留心,就能让自己的身体健康再上一个台阶。今天我们来介绍一些健康的食品,来提高你的抵抗力。

常吃不生病的食品——奶制品

奶制品不但是提供钙元素的好食品,而且他含大量的蛋白质,维他命和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。2005年,美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品。

常吃不生病的食品——脂质鱼

鱼含大量的脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼,金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病,帮助降低血内脂肪量,同时还可以预防和心脏病有关的血凝。

建议中老年人每周至少吃两次鱼,每次吃鱼的量都不可以少于两份量(特别是脂质鱼)。吃大麻哈鱼,金枪鱼的另一个好处是可以从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪得到降低。

常吃不生病的食品——蔬菜类食物

抗疾病食物中,蔬菜也是最好的一种。这些蔬菜都包括菠菜,羽衣甘蓝,白菜和生菜。他们都含有大量的维他命,维他命C,铁元素,镁元素,矿物质元素,β-胡萝卜素,叶酸,类胡萝卜素,植物化学物和抗氧化物。哈佛的一个研究发现,吃含镁元素高的食物,如菠菜等,可以降低糖尿病2型的病发可能性。

常吃不生病的食品——全谷类食物

全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有硒元素,叶酸和维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制体重,并减少他们患糖尿病的危险。其中的纤维含量,使他们在每餐之间的时间里感到不饥饿,同时还可以促进他们的消化。

每天至少吃三分量的全谷类食物,如大麦、黑麦、全麦、糙米、谷子、野生稻和全麦意大利面食,面包和谷类。每日推荐摄入纤维量为21~38克。

常吃不生病的食品——红薯

这种甘甜的食物,含有大量的抗氧化剂,植物化学物质,包括维他命C和E、叶酸、β -胡萝卜素、钙、铁、铜、和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康,其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。

常吃不生病的食品——西红柿

每到夏天,红透了的西红柿充满了香味,他的番茄红素可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时还提供了丰富的维生素A和C、钾和植物化学物质。

每餐都吃些西红柿,对中老年人的健康是有益的。生吃,熟食,切片吃等都可以。

常吃不生病的食品——豆类

这类食物很有营养,他们都含有大量的植物化学物质,叶酸,纤维,无脂肪,高品质的蛋白质,铁,镁及少量的钙。豆类是获取蛋白质的好食物,而且热量低。

中老年人可以定期的吃一些豆类,做好饮食计划,可以帮助降低患某些癌症的可能性,降低血液中胆固醇和甘油三酯水平,稳定血糖。

常吃不生病的食品——坚果

我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。无论是单未饱和还是多未饱和的,都可以帮助降低胆固醇水平,并有助于预防心脏病。要想获取大量的纤维,硒,蛋白质,维生素E和维生素A,坚果也是一个很好选择。

坚果须注意不要吃过多。每天最多只能吃一盎司,大概就是28颗花生或14个核桃。

常吃不生病的食品——鸡蛋

研究结果表明,饱和脂肪(鸡蛋中含量很低)在升我们的血液中的胆固醇时,发挥的作用比胆固醇更大。

鸡蛋高含低价高质的蛋白质,同时也含有类胡萝卜素,叶黄素,胆碱。其实鸡蛋是很好的胆碱来源物,胆碱是一种必需的营养素。研究表明,鸡蛋提供的一些成分,可以促进眼睛健康,并有助于防止老年性黄斑变性,防止老年人的失明现象。

子女奉孝箴言:

在实际生活中,子女根据这些食品,结合具体情况,有针对性地安排饮食,对父母的身体健康是十分有益的。

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