用料：五花肉 茶树菇 红枣 酱油 糖 味精 料酒 油 香葱
制作：1.将整块五花肉用水煮至七成熟，切成小块。2.将茶树菇煸透至干香。3.锅中加油，爆香葱起锅，下五花肉块煸透，加料酒、酱油、糖、水烧滚改文火，将茶树菇、红枣一起放入，烧至肉酥汁黏即可。
特点：色泽红亮，口感糯香，荤素搭配，回味无穷。
关键：五花肉在煮以前，先用红锅底（将锅底烧红）将皮上毛烫净。
（陆健林正满制作）
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