中医认为樱桃具有调中，益气，健脾，和胃，祛风湿，“令人好颜色，美志性”之功效，适宜于消化不良、饮食不香、瘫痪、四肢不活、风湿腰腿痛、汗斑及烧伤、烫伤之人食用。尤其适宜于小儿麻疹透发不出者。《滇南本草》认为樱桃能“治一切虚证，大补元气，滋润皮肤。浸酒服之，治左瘫右痪，四肢不仁，风湿腰腿酸痛”。
中医医方中有：早晚各嚼食樱桃鲜果50克左右，可治咽喉炎；用米酒500克浸泡鲜樱桃250克，分5天饮服，早晚2次，每次30克，连服2个疗程或更多一些，可治疗风湿性关节炎、四肢麻木、腰腿疼痛和瘫痪；将90～150克鲜樱桃捣烂，水煎1小时后涂洗皮肤伤口，能防止伤口溃疡；樱桃汁可洗愈烧烫伤处，并有效制止起泡化脓，对清除汗斑、花斑癣亦有特效。
樱桃因含铁很多，再加上含有一定量的氰甙，若食之过多会引起铁中毒或氰氧化物中毒，《本草纲目》中有吃樱桃致死的记载。另外，热性人宜少食，过食樱桃易作热上火。如果发觉因吃樱桃过多而有不适，可用甘蔗汁来解热清毒。
樱桃叶也可入药，主治阴道滴虫。方法是将樱桃叶500克煎水坐浴。樱桃根入药可治妇女气血不足、痛经、闭经等症，另有驱蛔杀虫之功。将樱桃核煎汤作为洗剂，有透疹的疗效；用醋研磨涂患处则可消肿。
（1）抗贫血，促进血液生成。樱桃含铁量高，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。
（2）防治麻疹。麻疹流行时，给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
（3）祛风除湿，杀虫。樱桃性温热，兼具补中益气之功，能祛风除湿，对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用，可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
（4）收涩止痛。民间经验表明，樱桃可以治疗烧烫伤，起到收敛止痛，防止伤处起泡化脓的作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
（5）养颜驻容。樱桃营养丰富，所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素C等均比苹果、梨高，尤其含铁量高。常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处，能使面部皮肤红润嫩白，去皱消斑。食疗应用
（1）用于缺铁性贫血。鲜樱桃2000克，白糖1000克。樱桃洗净，加水煎煮20分钟后，加白糖继续熬一二沸后停火备用。每日服30～40克。
（2）用于高血压、高脂血症、冠心病及癌症患者。水发冬菇80克，鲜樱桃50枚，豌豆苗50克。水发冬菇、鲜樱桃去杂洗净；豌豆苗去杂和老茎，洗净切段；炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放入冬菇煸炒透，加入姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加入锅中，入味后用湿淀粉勾芡，然后放入樱桃，淋上麻油，出锅装盘（菇面向上）即成。
（3）用于风湿腰腿疼痛。鲜樱桃500克，米酒]000毫升。樱桃洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2～3日搅动1次，15～20日即成。每日早晚各饮50毫升（含樱桃8～10枚）。
（4）用于消渴、烦热。樱桃1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的樱桃，洗净后分别将每个樱桃切一小口，剥去皮，去子；将果肉和砂糖一起放入锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撇去浮沫涩汁，再煮；煮至黏稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。
（5）用于消除皮肤暗疮瘢痕。樱桃80克，冷开水1杯。樱桃洗净后去核，放入果汁机中加冷开水搅成樱桃汁，倒出供饮（可加适量白糖调味）。
生姜
生姜，又称为姜、黄姜和鲜姜，有些地区称其为竹姜、岩姜、肉姜和红爪姜等，是姜科姜属多年生宿根植物姜的根茎，呈黄色或灰白色。生姜原产于东南亚，我国在战国以前即有种植和食用。姜性微温，味辛辣，因可将自身的辛辣味和芳香味掺人到菜肴中，使之鲜美可口，味道清香，所以是一种极为重要的调味品，同时也可作为蔬菜单独食用。
无论到哪一家寿司店，都附有醋渍生姜片，吃完鲔鱼、肥生鱼片等油腻的食物后，而在吃其他菜肴之前，吃醋渍生姜片可去除口里的油腻。
此外，醋渍生姜片也可使不易消化的乌贼或章鱼等得以消化。对于容易引起食物中毒的生鲜食物，也具有杀菌效果。因此，不要以为姜只具有配菜的功能。
生姜的辛辣和芳香味主要来自所含的挥发油中，生姜的挥发油的主要成分是姜醇、姜烯、姜油萜、姜酚、龙脑、枸橼醛等。生姜中的黄色油状体是结晶性姜酮及油状液姜烯酮的混合物，也是生姜辣味的来源处。上述成分有增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠管，促进消化的作用。生姜除了同一般的蔬菜和调味品一样含有一定量的蛋白质、脂肪、各种维生素和矿物质外，其最大的特点是含铁量特别丰富，每100克中约含铁7毫克，比菠菜中铁的含量还要高。试验证明，生姜的滤液能有效地抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有明显的抑制作用。
在身体情况衰弱时容易引起下痢或食物中毒。遇到这种情况时，姜所具备的辛味成分——姜油酮，即可发挥功效。
姜油酮能适度刺激身体，并可促进血液循环，因此可使胃肠及内脏器官机能趋于活泼，进而增进食欲及促进出汗，而使新陈代谢得以改善。
姜汁能治疗感冒也是由于姜油酮的原因。
食疗保健作用
生姜作为调味品可以解腥、开胃，作为中药，有一定的防癌、强心、抗炎、抗过敏、预防胆结石和软化血管、改善血液循环的功用，适宜于一般人长期适量食用。
现代医学研究近年来又发现，生姜中的安叶油精、茴香菇、油树脂等物质，有刺激皮肤及毛发生长的作用，用它反复外搽患处，可治疗神经性脱发、斑秃和白癜风等症。
应强调的一点是，生姜中的油树脂物质，在人体肠道内可阻止机体对胆固醇的吸收，加速胆固醇的排泄，降低人体血清胆固醇的水平。而生姜中的姜辣素对人体心血管中枢、心脏及呼吸中枢等均有兴奋作用，可以使心跳速度加快，血管扩张，血流量加大，有利于改善心肌供血，是心血管系统的有益保健品。
生姜适量长期作为调味品食用，一般人皆宜。多食则对胃黏膜有刺激作用，甚至使胃黏膜充血，影响消化功能。因生姜性温，多食也可导致口干、喉痛、损目、便秘等不良后果。烂姜不能食用。
生姜味辛辣芳香，既可做食物，又是烹饪的主要调味品，还是一味作用较可靠的中药。
（1）促进食欲，健胃。姜中的黄色油状液体是结晶性姜酮及油状液姜烯酮的混合物，是它赋予姜以辣气味的。它们对口腔和胃黏膜有刺激作用，能促进消化液的分泌，帮助消化，增进食欲，具有健胃的作用。当你感到胃闷而不想进食时，可以切一二片生姜食用，以刺激食欲。
（2）杀菌，抗癌。姜汁能有效地抑制葡萄球菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有明显的抑制作用。在一定程度上能抑制癌细胞的生长。
（3）防治胆石症。姜酚能抑制前列腺素的合成，相对减缓胆汁中黏蛋白的形成，从而起到预防胆结石的效果。
（4）降低胆固醇。姜中所含的姜酮，可以降低血脂、血压。美国科学家发现，姜含有一种与水杨酸十分相似的特殊物质，对防止血液凝固，降低血脂、血压，防止血栓及抗心肌梗死有特殊疗效。
（5）防治感冒、咳嗽、寒冷引起的腹痛。姜性温，味辛，入肺、胃、脾经，具有发表散寒、止咳化痰、解毒的功效。身体感觉寒冷，有腹痛时，最适于服食生姜，因其有保暖的作用，可消除寒冷，有益于胃肠。另外，对于治疗感冒风寒、咳喘等症也有效。食疗应用
（1）用于风寒感冒诸症。苏叶、生姜各3克，红糖15克。将生姜、苏叶洗净切成细丝，放入瓷杯内，再加红糖，以沸水冲泡，盖上盖后温浸10分钟即成。每日2次，趁热服食。
（2）用于辅助治疗急性喉炎、失声、痈肿、蟹毒。白萝卜100克，生姜50克。将以上2物分别洗净，切碎，以洁净纱布绞汁，混匀即成。不计用量，频频含服。
（3）用于细菌性痢疾、阿米巴痢疾、胃肠炎大便不畅。生姜10克，乌梅肉30克，绿茶6克。将绿茶、生姜、乌梅肉切碎放入保温杯中，以沸水冲泡，盖严温浸半小时，再加入少许红糖即可。
（4）用于胃寒疼痛、虚弱无力、食欲不振、消化不良、蛔虫性腹痛。生姜30克，橘皮10克，胡椒3克，鲜鲫鱼1尾（250克）。将鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净；生姜洗净切片，与橘皮、胡椒共装入纱布袋内，包扎后，填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟即成。食用时，除去鱼腹中的药袋，加食盐少许。
（5）用于辅助治疗慢性胃炎。生姜、马兰各50克，石菖蒲20克，公猪前脚2只。将生姜切成碎小块；猪脚煮至八成熟，再下生姜、马兰、石菖蒲等。
食疗美容
我们认为通过食疗来美容是治本之法，是美容长久地保持最佳状态的根本治疗和保健方法，是其他诸多美容法所不能取代的。但是，我们决不排斥直接作用于颜面局部的美容法，因为它们常能起到“立竿见影”的功效。我们提倡内外结合，局部护肤养颜与整体全面调整相结合的综合美容方案。
美容不是一朝一夕的事，必须持之以恒才能青春永驻。同时，颜面皮肤病必须以预防为主，做到无病先防，“未病先治”。颜面疾病多为病势轻浅，如用重药治疗，必造成气血失和，阴阳失于平衡。
合理的饮食是健康美容的基础，而中医食疗方法更是达到美容驻颜的有效途径之一。由于颜面的色泽变化和诸多皮肤疾病都是由内脏气血失调而引起的，因此，中医食疗美容的关键是通过“内治”达到“外病”痊愈，从根本上平衡体内阴阳状况，恢复颜部的正常色泽及人体的精气神。
常见颜面疾病与病因如下：
皮肤干燥症：主要表现为面色皮肤干燥、瘙痒、脱屑、干涩粗糙、缺乏光泽。病因是气血不荣、营卫不和、风邪袭表。
皱纹增多：表现为额纹、鱼尾纹及面部皱纹显著增多，色泽欠佳。主要病因是风尘日晒过多、劳逸失度、气血不足、肝肾失养、脾胃不健。
眼睑浮肿：表现为晨起加重，或伴有足肿、面肿。病因为肺脾气虚、肾阳温化不足、水饮上溢。
黑眼圈：表现为肝肾阴虚、肾阳亏虚，或睡眠长期不足。
痤疮：又叫青春痘。即面部出现高出皮肤的暗红色小痘，有脓头，常此起彼伏。病因为肺胃蕴热、大肠湿热、肝郁不舒。
老年斑：是中老年人面部或其他部位出现的高出皮肤的棕褐色色素斑块。病因为年老肾气不足，气血淤滞。
色素沉着：表现为面部出现黑褐色斑块。是肝郁气滞血淤所致。
酒糟鼻：表现为鼻头血管充盈、静脉曲张、色暗红青紫、表面凹凸不平、分泌皮脂多。病因是脾胃热毒蕴结。
雀斑：为面部散布的黑色斑点，不高出皮肤。病因是肝气淤滞，气血不调，内分泌紊乱。
黄褐斑：又称蝴蝶斑，是颜面部对称分布的黄褐色斑点，往往成片状、团状分布。多由冲任不调、肝肾阴虚、气滞血淤引起。
皮疹：表现为突发的红色斑块，呈点片状，高出皮肤，如荨麻疹等。
在颜面的美容和防治皮肤病方面，我们也应该遵循预防为主的思想，提倡洁肤护肤，推崇食疗美容，在饮食调养、促进脏腑功能协调上下功夫。这样，才能达到调养结合、内外兼治的预防效果。
美肤食疗
第一，要选择能延缓皮肤衰老的食物，主要有以下几类可供食用。
（1）高蛋白食物。蛋白质是人体的“建筑材料”，是机体的三大营养素之一。经常食用高蛋白食物，可促进皮下肌肉的生长，使肌肉丰满而有弹性，这对防止皮肤松弛、延缓皮肤衰老有良好作用。高蛋白食物有瘦肉、蛋类、奶类、鱼类及大豆制品等。
（2）含维生素E丰富的食物。维生素E有抗皮下脂肪氧化、增强组织细胞活力、使皮肤光滑富有弹性的作用。含维生素E多的食物有植物油、芝麻、核桃等。
（3）富含大分子胶体蛋白的食物。大分子胶体蛋白可使组织细胞内外的水分保持平衡，使干松的皮肤变得柔软湿润。猪皮、猪蹄等食物中含大分子胶体蛋白较丰富。
（4）富含维生素和矿物质的食物。常吃这类食物可增强皮肤弹性，使皮肤更柔韧，更有光泽。萝卜、番茄、大白菜等蔬菜及苹果、柑橘、西瓜、大枣等瓜果中，都含有丰富的维生素和矿物质。
第二，多食有益于护肤的植物油。
植物油中含有的不饱和脂肪酸，特别是其中的亚麻酸，对护肤具有重要作用。亚麻酸是人体不能合成的必需脂肪酸，其中所含的维生素E能预防皮肤干燥，减少色素沉着，增强皮肤对湿疹、疮疥等的抵抗力，延缓细胞衰老。米糠油中含的谷维素又称美容素，能使皮肤红润光泽、不皲裂。
植物油中对护肤功效显著的有玉米油、葵花子油、油梨油和麦芽油。玉米油是从玉米胚心中榨出来的油，所含亚油酸高达60％，并富含卵磷脂、维生素A、维生素E等营养成分，常吃可使皮肤滋润光滑，并能舒展皱纹。葵花子油中亚油酸的含量高达62％，还含有丰富的维生索E和胡萝卜素，被人们誉为“健美油”。油梨油是从被国际市场誉为“森林黄油”的名贵水果油梨中提取出来的，其中所含的不饱和脂肪酸是饱和脂肪酸的7～14倍，还含有卵磷脂、维生素B、维生素D、维生素E和胡萝卜素等多种营养物质，是滋润皮肤的佳品。
有关专家指出，对护肤有特强功效的皮肤营养品，莫过于谷物胚芽食物。
谷物胚芽既富于营养，营养素的种类、比例又十分全面合理。以小麦胚为例，它与等量面粉相比，所含的烟酸要多76％，维生素B（1下标）多3倍以上，铁多4倍，钾接近8倍，还含有较多的锌。
麦胚芽油，每100克含维生素E 133毫克，是豆油、玉米油的13倍，鱼肝油的4倍多，是迄今为止已知含维生素E最高的食物之一。麦胚芽油中还含有肌醇，肌醇能改善人体的脂肪代谢，并将皮肤中多余的脂肪排除掉。麦胚芽中也含有丰富的维生素B6，它可以促进肠蠕动，改善肠的吸收功能，减少由消化不良引起的皮肤损害。又如玉米胚，重量约为种子的1／3，含蛋白质13％～14％，其中包括特有的胶蛋白和有益于大脑的谷氨酸，另外还含有较多的维生素B（1下标）、维生素B2、烟酸、铁等。
谷物胚芽中还普遍含有一种含硫抗氧化物质——谷胱甘肽，它可以避免体内过氧化物的形成，防止皮肤衰老，并能保护大脑，促进婴幼儿生长发育。
谷物胚芽可制成胚芽面包、胚芽蛋白粉、胚芽面条等食物，也可用于制作饮料，新鲜的谷物胚芽还可制成冲剂和营养粉。如果能每天取一汤匙麦胚芽油，同时将麦胚芽油和卵磷脂的混合液涂抹在皮肤皱纹处，可以有效地消除皱纹。如果再以糙米、葵花子、红糖、啤酒、酵母来营养胃肠，就一定能得到最好的、最可靠的健肤保证。
第三，根据皮肤类型选择食物。
油性皮肤：油性皮肤的人宜选用糖类食物及富含维生素的新鲜蔬菜和水果。不宜吃含脂肪多的食物、油炸食物及奶酪类食物。
