第四章 食补药补误区 (7)
服用药酒其有一些独到的优点，①饮用药酒可以缩小剂量，便于服用，有些药酒虽然药味庞杂众多，但制成药酒后其有效成分容于酒中，剂量较之汤剂明显缩小了，服用起来也很方便。②服用药酒吸收迅速，人体对酒的吸收较快，药物通过酒进入血液循环，周流全身，较快地发挥治疗作用。③药酒的剂量容易掌握，因为药酒是均匀的溶液，单位体积中的有效成分固定不变。④服用药酒较为适口，因为大多数药酒中掺有糖和蜂蜜。⑤药酒较其他剂型的药物容易保存，因为酒本身就具有一定的杀菌防腐作用，药酒只要配制适当，遮光密封保存，便于经久存放，不致于发生腐败变质现象。现代研究也表明，适量饮酒可以促进消化，减轻心脏负担，预防心血管疾病；适量饮酒能加速血液循环，有效地调节和改善机体内的生物化学代谢和神经传导，有助于人们的身心健康和延年益寿。而饮酒过多则有百害而无一利，尤其是对身体健康的危害极大。
膏滋进补不如水剂好
膏剂，是中医常用剂型之一，可分为内服和外敷两种。外敷膏剂主要用于治疗疮疡等外科疾病；内科膏剂又称膏滋、滋膏，广泛应用于内、外、妇、儿等临床各科，可以补养身体，祛病延年。内服膏滋的制作过程较为复杂。按照处方，先将药物加水三次煎煮，合并煎出液，去渣，再将药汁浓缩成糊状，加入糖类或胶类等，最终调制成稠厚的半固体制剂。凡患有一年或多种慢性疾病须长期服药者，或年老体弱而要求防病抗衰老者，或需夏病冬治者，均可服用膏滋补、进补的方法。膏滋进补与水剂进补各有千秋，其优点在于膏滋经浓缩体积缩小，因而便于携带和服用。膏滋中含有较多的蜂蜜、糖、胶类，口感较好，易为患者接受并坚持长期服用。膏滋因人制方，营养丰富，故而是调节机体脏腑功能，提高体质的好剂型。
中医有冬藏之说，冬藏就是储藏，在这个时期进补，能储藏于体内，慢慢发挥作用，增强体质。补有一般性和针对性两种。一般性补，是适用于平时身体尚好，为了保持健康而进补；针对性的补，是因为体制的不同和环境的各异或是患过什么疾病，则应该请医生辩证施补，如体质有阴虚、阳虚、气虚、血虚以及五脏六腑的基本缺损，缺啥补啥，针对性强，效果更好。中医有四种进补方法：益气进补、养血进补、滋阴进补、助阳进补。在诸多补品中，既体现辨证论治特色，又按传统经验特制的膏滋药，尤适合于冬令进补。
内服膏滋的处方，既应坚持中医辨证施治原则，又须强调药物的君臣佐使，同时又须结合个人体质情况而确定。并不是任何人都可以进补的，中医认为“实则泻之，虚则补之”，形体壮实或有实证表现者就不宜进补。而对于虚证的补养，根据其气血阴阳的调和情况，补的方法也不相同。如阳虚者温阳，阴虚者滋阴，脾虚者健脾，肾虚者补肾，须多种药物相互配伍。进补的具体方法可分为平补、调补、清补、温补、峻补五大类。一般来说，平补药性平和，不偏寒偏热，可补气养血，调整阴阳，宜用于平时保养或一般的体质虚弱者；调补用于消化吸收功能减弱，稍有不慎即胃痛腹泻者；清补则补中兼清，适用于体虚而有内热者；温补用于阳虚之人；峻补又称急补，主要用于体质极虚之时，如大失血后、大病后、妇女产后等。
膏滋药的服法一般每日早晚饭前各服1次，每次1食匙用少量开水冲调化服。这样一是有利于药物的吸收，二是可保持药物在体内的适当浓度。一般膏滋药宜温服，过凉会对胃肠造成不良刺激，影响消化吸收功能，也不易发挥药效，而空腹服用，有利于药物吸收，所以膏方一般饭前服用，若空腹服用引起腹部不适或食欲下降，可把服药时间安排在饭后1小时左右。服药通常自霜降至立春前服1料，贵在坚持，每年须根据服用后症状改善情况进行辩证加减，重新调整处方，坚持数年服用，体质会大大增强。服膏滋药也有两点禁忌，一是服药期间忌抽烟、喝酒、饮浓茶；二是遇感冒发热、急性胃肠炎或呕吐、腹泻时应暂停服药。
成药补益不如汤剂好
有些人认为，成药补益千人一方，不如汤剂实在。其实这种看法也是片面的。成药是经多年研究和临床实践证明有效的药物，现在都已实行国家标准，安全性也有一定保障。用中成药补益是治疗疾病和健身的重要手段，关键是要对症进补，不可滥用。正确的做法是因人因病辨证施药，具体应从以下三个方面着手。
（1）因虚施补。气虚者可选用四君子丸、补中益气丸，香砂六君子丸、枳术丸等，本类药适合于气短、乏力、胃口不好、出虚汗、脱肛、子宫脱垂及胃、肾等脏器下垂。血虚者宜选用鸡血藤浸膏片、何首乌片，本类药适合于面色萎黄，唇甲淡白、头晕眼花、心悸等症。气血两虚者可选用八珍丸，两仪膏、黄精丸、复方胎盘片、归脾丸、党参养荣丸。阴虚者咽干口燥、腰痛耳鸣、盗汗遗精、须发早白，可选用六味地黄丸、二至丸、知柏地黄丸等。阳虚者手足不温、恶寒怕冷、腰冷尿频，可选用右归丸、金匮肾气丸等。
（2）因人施补。小儿脏腑娇嫩、脾胃功能健全，选用四君子丸、洞天长春膏，既可健脾开胃、补养气血，也可作为先天不足或后天失调的滋补剂。但小儿机体阳气偏盛而阴气不足，故补益阳气之品，人参精等，则应慎用。人到老年常肾阳不足或肾阴亏损，常服补益中成药不无好处。四肢畏寒、周身酸软多属肾阳不足，可选用金匮肾气丸、右归丸、人参鹿茸片。手足发热、头晕耳鸣多为肾阴亏损，可选用六味地黄丸、知柏地黄丸和康复丸等。妇女产育时由于疼痛、疲劳、出血等原因，往往会造成产后气血亏损，出现惊慌、头晕、眼花等症状。因此，在注意饮食进补的前提下，可选用党参膏、参芪膏、十全大补丸。脑力劳动者若因神经衰弱而记忆力减退、反应迟钝、头晕耳鸣、心悸失眠、可选用健脑补肾丸、补脑丸。若心血不足、虚火偏亢、心烦惊悸、失眠多梦、可选用补心丹、归脾丸、安神补心片、柏子养心丸，养血安神片。
（3）因病施补。中医认为，高血压患者本虚标实，大有补益的必要。若因肝肾阴亏而引起头晕眼花、心烦失眠、口干舌燥等症状时，可选用杞菊地黄丸、何首乌片、左归丸。若因气血虚弱而面色苍白、健忘神疲、失眠头晕、可选用党参膏、参芪膏等。慢性支气管炎、肺气肿患者多以喘息气促、呼多吸少为临床特点，可用人参保肺丸。糖尿病以多饮、多尿和体重减少为特征，患者多以肝肾阴虚为常见，可选用玉泉丸、何首乌片等。
鹌鹑蛋比鸡蛋更补
从市场价格来看，鹌鹑蛋比鸡蛋要高，有的地方高的幅度还比较大。但有些消费者，特别是那些打算补养身体的人，宁肯多花钱买鹌鹑蛋却不肯买鸡蛋。其理由是，鹌鹑蛋比鸡蛋营养价值高。
其实，这种认识是错误的，至少是不全面的。应该说，无论是鹤鹊蛋还是鸡蛋，都是营养价值既高又全面的食品。营养专家认为，鸡蛋、鹌鹑蛋几乎含有生命赖以生存和发育所需要的所有营养物质，一个鹌鹑蛋或鸡蛋在适宜的温度下能孵育出一个活蹦乱跳的小生命来，就足以说明了这一点。至于两者的营养价值，不能笼统地说鹌鹑蛋比鸡蛋高，应该说两者各有自己的优势，而且鸡蛋的优势还要多些。拿蛋白质、维生素
A和维生素 B1来说，鸡蛋的含量比鹌鹑蛋要丰富。以100克为例，鸡蛋含蛋白质14.7克、维生素A 1
440国际单位、维生素B10.16毫克。鹌鹑蛋含蛋白质12.3克、维生素A 1
000国际单位、维生素B10.11毫克。其他如脂肪、糖类、铁等营养物质在含量上鹌鹑蛋比鸡蛋高。仍以100克为例，鹌鹑蛋含钙为72毫克、磷238毫克、维生素B2
0.86毫克、鸡蛋含钙55毫克、含磷210毫克、维生素B20.31毫克。
从以上两种蛋类所含营养成分来看，在同样价格的情况下，我们可以买鸡蛋，也可以买鹌鹑蛋，如果鹌鹑蛋价钱很高，再花钱去买就显得不合算了。当然，对于某些特殊消费者如正在生长发育的中小学生、眼睛近视的人，可以买鸡蛋，因为丰富的蛋白质可以满足身体发育的需要，维生素
A可以防止和改善近视眼。而对于一些缺钙的儿童和老年人，则不妨买鹌鹑蛋。当然，如果排除价格因素，能在膳食中将两种营养搭配起来食用，那对于身体健康更是有益的。
冬令才需要进补
传统习惯认为，冬至到立春这段时间是进补的最佳时机。但这并不意味着过了冬季就不能进补，其实一年四季皆能进补。人在寒冷的冬天，深居简出，胃口好，吸收好。国外生理学家研究发现，人体在冬季和夏季所需能量的平均差距并不很大，由于不少人在冬季进食增多而活动量减少，这些人便容易在这段时间里发胖。超重和肥胖可诱发高血压、冠心并糖尿病，因而是西方人所担心的事，他们并不主张冬令进补，而提倡在冬季适当控制饮食量和进行室外体育锻炼。同样道理，即使要补虚，也并非仅限于冬令，慢性病患者和肿瘤患者的体质均较差，其中有相当一部分人需要通过常年补益的办法来改善体质。
冬令进补无禁忌
每逢入冬，各种补品的生意往往都很兴隆，这是因为大多数人都相信冬令进补可以强身、御寒，但中医学界指出，并非人人都适于进补，盲目进补容易出现不良反应，对许多疾病来说进补还有禁忌。感冒、咳嗽、发热、气喘、心血管疾病及身体过于虚弱者，均不宜进补；痛风、肾病、糖尿病及高血脂者，应避免补品中所含的离热量浓汤及动物脂肪；肠胃疾病者在冬天易复发，一般补剂中常含酒精成分，更易刺激溃疡面而出血，且肉类及补剂本性较油腻，不易消化；肝胆病患者，进补也会加重肝胆的负担；逢月经周期中的妇女，进补则应适量，否则因神经的兴奋及血液循环的加速，会增加经血。
因为药物的用量不但影响疗效，而且关系到安全，故一般应按照医嘱及说明，严格用量，不能随意改动。尤其是对于含有有毒药物的更不能任意加量，以防中毒。药物的具体用量主要取决于体质、年龄、病况以及药物本身的性质。如体壮的人和急性病患者，用量可适当增加，规定1天服2次者可以增加3～4次；但对于体弱及慢性病患者，用量及次数可稍减，可以1天服1次，甚至隔天或隔数天服1次。
在服药期间，凡属生冷、黏腻、腥臭等不易消化及有特殊刺激性的食物，都要避免食用。注意忌口。此外，痰盛者不宜吃肥厚油腻之品；上火者不要食辛辣助火的食品；疮疡及皮肤瘙痒要忌鱼虾腥味之物。这些都是讲的忌口，若不注意讲究忌口，会加重病情，影响药物的疗效。
常吃补药防衰老
人体逐渐衰老，这是自然规律。至今没有哪一种药能逆转衰老过程，更没有什么灵丹妙方能使长生不老。现在，相信人能长生不老的人是没有了，但过相信滋补药品作用的人为数不少。这些人只知滋补药有利一面，而不知道过多用药也有害处。研究认为，人的自然寿命可以达到115～120岁，但由于受环境条件、饮食因素以及保养好坏的影响，在日常生活中的大多数人，都有不能达到预期寿命。所以人们采取综合保健措施，包括应用抗衰老药物，以求延缓衰老的进程。在中国传统的中医药物抗衰老药物也称长寿药，是指一些能延缓衰老，促进身体健康，在遗传因素决定的寿限内，保持较好智力和体力的药物。
抗食老药物也称长寿药物，是指一些能延缓衰老，促进身体健康，在遗传因素决定的寿限内，保持较好智力和体力的药物。抗衰老药物可以分为传统中药和现代药物两大类。
抗衰老天然药物可以分为：①延长细胞生长期，例如黄芪可以使试管内培养的细胞生长旺盛，寿命延长一倍左右；②调节神经系统功能，如人参、刺五加等；③改善内分泌功能，如蜂王浆、何首乌、人参、三七等，它们能增强肾上腺皮质和性腺功能；④改善蛋白质和核酸的代谢，如灵芝、黄芪、人参、刺五加等；⑤全身强壮作用，如鹿茸、花粉、何首乌等；⑥调节免疫功能，如党参、黄芪、人参等。将上述药物复方制剂，有改善全身功能的作用。
在西药中常见以下几种：①改善脑血液循环，促进脑细胞代谢，如脑益嗪、脑复康、西比灵等；②抗氧化剂药物，如维生素E、超氧化物歧化酶、氯酯醒等；③提高免疫功能，增可防病能力，如各种球蛋白制剂、维生素E和维生素C、胸腺素等；④膜稳定剂，如维生素E等。
中老年人适当的服用一些抗衰老药物，能够增强体质，预防疾病，对于延长寿命是有益处的。然而单纯依赖药物则是错误的，还应重视运动锻炼、饮食调理和精神卫生等综合抗老措施。值得注意的是，在应用抗衰老药物时，要避免“多多益善”和超量服用。
中老年人服用抗衰老补益药，应从小剂量开始，要选用适合中老年人体质的药物，合理用药，达到“丝丝入扣”，才能收到预期的药效。如果盲目地滥用，就会产生相反的结果。例如长期大剂量的服用人参，可以产生烦躁不安、血压升高、水肿、失眠等不良反应。龟龄集对肾阳虚者很适宜，但五心烦热阴虚的中老年人服用以后，可能引起鼻流血、痔出血等不良反应。
