［做法］将麦麸、陈皮拣去杂质，晒干或烘干，研成极细末，待用。将粟米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入麦麸、陈皮细末，拌和均匀，继续用小火煨煮至粟米酥烂、粥稠即成。
［功效］健脾理气，和血降脂。适用于脾气虚弱型脂肪肝、气血亏虚型高血压病患者食用。
50．淡菜皮蛋粥
［原料］淡菜30个，皮蛋1个，粳米适量。
［做法］粳米洗净，皮蛋切块，与淡菜一同放入锅内熬成粥。
［功效］补益肝肾，除烦降火。适宜于肝肾阴虚型高血压病人食用，也可用于动脉硬化者。
51．花生大枣黑米粥
［原料］大枣5个，黑米50克，红衣花生米15克，白糖适量。
［做法］将大枣、黑米、花生米分别洗净，同入铁锅，加水2碗，旺火煮沸，改小火熬成粥。用锅铲将大枣捣如泥状，拣去枣皮及枣核。
［功效］滋阴益肾，养血止血。适用于高血压气血亏虚患者食用。
52．月季花粥
［原料］大西米100克，蜂蜜100克，桂圆肉50克，月季花5朵。
［做法］①大西米入凉水中浸泡半小时捞起；桂圆肉切做碎米粒状；月季花漂洗后切碎。
②大西米、桂圆肉同置开水锅内，依常法煮至粥稠时调入蜂蜜、月季花，再煮片刻即成。
［功效］舒肝理气，清热解毒，活血降压。适用于高血压、肿毒、跌打损伤、月经不调。
53．豌豆红枣粥
［原料］豌豆60克，红枣15枚，糯米100克。
［做法］将豌豆、红枣洗净后放人温开水中浸泡30分钟，与淘净的糯米同入沙锅，加适量水，小火煨煮1小时，待豌豆、糯米熟烂呈开花状即成。
［功效］生津补虚，利湿降压。适用于痰浊内蕴型、肝肾阴虚型高血压。
54．仙人粥
［原料］麦饭石100克，何首乌60克，粳米100克，红枣10枚，白糖少许。
［做法］将麦饭石捣碎，浸泡半小时，加水适量煎取汁，用纱布过滤，首乌煎煮去渣取浓汁。将麦饭石汁与首乌浓汁合并，与粳米、红枣一起放入锅内，用文火煮至粥成，加白糖少许调味即成。
［功效］养肝滋肾，健脾和胃。适宜于高血压病人服用，也可用于贫血、神经衰弱、心脑血管疾病者。
55．芹菜菠菜粥
［原料］菠菜250克，芹菜250克，大米100克。
［做法］①芹菜、菠菜洗干净，切成小段；大米淘洗干净，备用。
②把大米放入锅内，加清水800克，置武火上烧开，再改用文火煮半小时，放入菠菜、芹菜，再次烧开，打开盖煮10分钟即可。
［功效］养血润燥，散瘀消积。适用于高血压病、便秘、小便不畅等症。
56．冬菇云耳瘦肉粥
［原料］猪瘦肉60克，冬菇16克，云耳15克，粳米60克。
［做法］将冬菇、云耳用清水浸软，洗净，剪去蒂脚，切丝备用；猪瘦肉洗净，切丝，腌制备用，粳米洗净。把粳米、冬菇、云耳一齐放入锅内，加清水适量，文火煮成稀粥，再加入猪瘦肉，煮熟，调味即可。
［功效］补益脾胃，润燥。适用于高血压病、高脂血症及动脉粥样硬化症。
57．兔肉粥
［原料］兔肉100克，粳米100克，去皮荸荠100克，香菇50克，葱、姜末各50克，猪油、味精、精盐、胡椒粉各适量。
［做法］将兔肉洗净切成小块；粳米淘净放入锅内，加适量水烧沸，放入兔肉、荸荠、香菇、姜葱末、猪油共熬成粥，调入味精、精盐、胡椒粉即可。
［功效］补中益气，止渴通便，凉血解毒。适宜于高血压病人服用，也可用于食欲不振，便结难解，消渴赢瘦者。
58．灵芝糯米粥
［原料］灵芝粉20克，红枣15枚，糯米100克，红糖20克。
［做法］将红枣、糯米淘洗干净，同入沙锅，加水煨煮至糯米熟烂呈稀稠状，调入灵芝粉、红糖，拌匀，继续以小火煨煮10分钟即成。
［功效］益气养血，除烦降压。适用于各型高血压病。
59．玉竹燕麦粥
［原料］燕麦片100克，玉竹15克，蜂蜜适量。
［做法］玉竹用冷水泡发，煮沸20分钟后取汁，加水再煎1次，合并2次药汁，加入麦片，用文火熬煮成粥，调入蜂蜜即成。
［功效］清热祛风。适宜于高血压病人服用，也可用于动脉粥样硬化、冠心病、心力衰竭者。
60．槐米粥
［原料］槐米50克，小米50克，粳米50克。
［做法］将槐米拣净，备用。将小米淘洗后放入沙锅，用大火煮沸，拌人淘净的粳米，改用小火煨煮成稠粥，粥将熟时加入槐米，拌匀，继续煨煮至沸即成。
［功效］滋阴补虚，平肝降压。适用于肝肾阴虚型高血压，对伴有动脉粥样硬化症者尤为适宜。
61．山楂菊花银花粥
［原料］白米粥适量，山楂酱、菊花晶、金银花露各1匙。
［做法］将山楂酱、菊花晶、金银花露一起加入白米粥内，搅匀即成。
［功效］清热平肝，活血化瘀。适宜于高血压或冠心病病人服食。
62．荠菜黑豆粥
［原料］新鲜荠菜250克，黑豆60克，粳米150克。
［做法］黑豆、粳米煮粥至八成熟，加入荠菜，待米开花豆烂即成。
［功效］健脾利水，降压，止血。适用于老年体弱水肿、高血压、更年期崩漏等症。
63．芝麻桑椹粥
［原料］黑芝麻30克，桑椹子（干品）30克，粳米100克。
［做法］将黑芝麻、干桑椹洗净后晒干或烘干，研成粉，备用。将粳米淘净，放入沙锅，加适量水，中火煮至粥将成时调入芝麻、桑椹粉，拌匀煮沸后改以小火煨煮15分钟即成。
［功效］滋阴养血，补益肝肾，降血压。适用于肝肾阴虚型高血压病患者食用。
64．红萝卜海蜇粥
［原料］红萝卜120克，海蜇皮60克，粳米60克。
［做法］将红萝卜削皮洗净切片；海蜇皮浸软洗净切细条；粳米洗净。
把全部用料一起放入锅内，加清水适量，用文火煮成稀粥，调味即可。
［功效］清热，润燥，化痰，降压。适宜于痰热型高血压病人服食，也可用于冠心病、慢性支气管炎属痰热者。
65．半夏白术天麻粥
［原料］白术、天麻各10克，半夏6克，橘红3克，大枣2枚，生姜1片，粳米50克，白糖适量。
［做法］将天麻、白术、半夏、橘红、姜、枣共煎，取汁去渣，加入洗净的粳米煮粥，粥将熟时加入白糖，稍煮即成。
［功效］健脾祛湿，熄风化痰。适用于高血压、风痰所致之眩晕头痛、痰多，胸膈胀满。
66．黑豆山杞予粥
［原料］黑大豆50克，山檀100克，杞子30克，红糖20克。
［做法］将山楂、枸杞子洗净，山檀切碎去核，两者与洗净的黑大豆同入沙锅，加足量水，浸泡1小时。待黑大豆泡透，用大火煮沸，改用小火煨煮1小时，待黑大豆酥烂，加红糖拌匀即成。
［功效］滋补肝肾、化瘀降脂等功效。适用于肝肾阴虚型高血压病、脂肪肝等病患者食用。
67．发菜马蹄粥
［原料］发菜15克，马蹄120克，粳米60克。
［做法］发菜用清水浸泡软，加生油搓洗干净；马蹄去皮洗净切片；粳米洗净。将全部用料一齐放人锅内，加清水适量，用文火煮成稀粥，调味即可。
［功效］清热除烦，利尿降压。适宜于肝阳亢盛型高血压病人食用。
68．猕猴桃粥
［原料］猕猴桃果实25克，大米50克。
［做法］在8~9月间，把果实采收后，放置10多天，果实变软发香时可用。将猕猴桃洗净，晾干。每次取25克，大米50克，加水常法煮粥。
［功效］解热，止渴，通淋，降压。适用于烦热、消渴、黄疸、尿路结石、痔疮、高血压等症。
69．红花桃仁粥
［原料］红花10克，桃仁15克，粳米100克，红糖适量。
［做法］先将桃仁去皮去尖，用清水研汁备用，将红花装入药袋中，然后全部一同放人锅中煮粥，粳米与桃仁煮烂时放入红糖煮成粥即可。
［功效］活血化瘀，润肠通便。适用于高血压病、中风恢复期与后遗症期，属于血瘀型的病人。
高血压食疗汤谱
1．番茄冬瓜汤
［原料］红熟番茄100克，冬瓜50克。
［做法］将红熟番茄去蒂洗净，连皮切成薄片，备用。冬瓜洗净后切去皮，改块，与番茄片同入沙锅，加适量水，中火煮激汤，加入调料。
［功效］消火解毒。利尿降压。适用于肝阳上亢型高血压病患者食用。
2．蜇头猪骨汤
［原料］猪骨头汤500克，海蜇头100克，黄酒、生粉、葱、食盐、味精各适量。
［做法］①海蜇头洗净后撕成小碎片放入碗内，加入黄酒、盐和干生粉拌匀。
②骨头汤煮沸，投入海蜇头，调味并撒上葱花，烧沸后即可起锅。
［功效］滋阴润肠，消食利水。适用于高血压、动脉硬化、便秘、更年期综合症等病患者食用。
3．花生蚕豆汤
［原料］净嫩蚕豆50克，带红衣的花生仁50克，红糖适量。
［做法］先将花生仁用水浸泡后捞出，蚕豆洗净，一起放入沙锅，加水适量烧沸，改用文火熬煮至蚕豆皮破裂，调入红糖略煮即成。
［功效］健脾利尿，降压止血，降胆固醇。适宜于高血压病人食用，也可用于血胆固醇过高、血尿、慢性肾炎小儿肾病、营养不良性水肿者。
4．胖大海甘麦汤
［原料］胖大海2个，生甘草3克，麦门冬5克。
［做法］先以水煎透，饮完后可连续开水冲泡。
［功效］清热解毒，滋阴生津，降压降糖。
5．补脑红薯乌鳢汤
［原料］鲜乌鳢鱼1尾（约750克），红薯100克，葱段、姜片、料酒、芝麻碘盐、白糖、鸡精、花生油、清汤各适量。
［做法］将鲜乌鳢去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼体两面剞上一字花刀。红薯去皮，切块，浸入淡盐水中，10分钟后洗净。勺内加油适量，烧至五成热时，下鱼煎两面。加葱姜煽锅，加红薯、清汤、料酒、芝麻碘盐、鸡精、白糖旺火烧开，小火炖至汤汁乳白即可。
［功效］利于降血压。适用于高血压患者食用。
6．杞地鳖肉汤
［原料］鳖1只，枸杞子30克，山药30克，女贞子15克，熟地黄15克。
［做法］加水适量，小火炖至鳖熟透为止。去药或仅去女贞子。
［功效］滋补肝肾，健脾养阴。适用于高血压患者食用。
7．向日葵花托红枣汤
［原料］向日葵花托1个，红枣20枚。
［做法］将向日葵花托与红枣一起放入锅内，加清水3碗，煎至1碗。
［功效］降血压，止头痛。适宜于高血压病人食用。
8．大豆芽莱鱼尾汤
［原料］大豆芽菜600克，鲩鱼尾380克，生姜1块。
［做法］大豆芽菜去根，洗净滴干水，放入热锅里用油炒软，铲起；鲩鱼尾去鳞洗净，放少许盐腌15分钟，下油起镬，放鱼尾及姜，煎至鱼尾两面微黄。将用料一齐放入沙锅里，加开水适量，旺火煮沸后，改用文火煲半小时，调味供用。
［功效］清热利湿，平肝祛风。适用于高血压病属肝阳上亢者，症见头痛目眩及烦躁不安、精神不振、心悸少寐、口干咽燥、耳鸣耳聋等症。
9．香菇豆苗汤
［原料］水发香菇50克，白萝卜250克，豌豆苗50克，黄酒、葱花、生姜丝、精盐、鸡精、麻油各适量。
［做法］将水发香菇洗净，切成细丝，备用。将豌豆苗择洗干净，下沸水锅焯一下，捞出后放入碗中，将萝卜洗净后去外皮，切成丝，入沸水锅中焯成八成熟。将锅置火上，加一些焯豌豆苗的汤和黄酒，大火煮沸，再加葱花、生姜丝、香菇细丝、萝卜丝，煮沸后放入豌豆苗，加少许精盐、鸡精，再煮至沸，淋上麻油即成。
［功效］平肝益气，利水降压。适用于各型高血压。
10．紫菜冬瓜汤
［原料］紫菜15克，冬瓜200克，猪肋排250克，黄酒、葱花、生姜末、精盐、味精、五香粉、麻油各适量。
［做法］将紫菜撕碎，放入清水中漂洗片刻，沥水后盛入碗中，备用。将冬瓜去皮、子，洗净后切成0．5厘米厚的薄块，与剁成小块并洗净的肋排一同放入沙锅，加适量水，大火煮沸，撇去浮沫，加黄酒、葱花、生姜末，用中火煨煮至排骨肉熟烂，加紫菜、精盐、味精、五香粉，煨煮至沸，停火，淋入麻油即成。
［功效］清热利尿，补虚降压。适用于阴阳两虚型高血压患者食用。
11．银耳冰鹌鹑蛋汤
［原料］银耳30克，冰糖30克，鹌鹑蛋5个。
［做法］银耳置清水中浸泡12小时，然后放入碗中，加入冰糖，打入鹌鹑蛋，隔水炖1小时即可。
［功效］健脾益胃，滋阴润肺。适用于高血压、血管硬化等病患者食用。
12．洋葱牡蛎米线汤
［原料］牡蛎250克，洋葱50克，米线500克，黄酒、葱花、精盐、味精、麻油、胡椒粉、干淀粉、湿淀粉、猪油各适量。
［做法］将牡蛎洗净，再用盐水清洗2次，沥干。将洋葱切粒，用猪油爆香。将煮锅置火上，放清水烧沸后放入米线，煮2分钟后捞起放碗内，再将牡蛎蘸上干淀粉，放人沸水中煮2分钟，捞出放在米线上。将葱花、精盐、味精、胡椒粉及黄酒放入锅内，用湿淀粉勾芡，浇在米线上，最后淋上麻油即成。
［功效］双补阴阳，平肝降压。适用于阴阳两虚型高血压患者食用。
13．罗布麻三丝汤
［原料］罗布麻15克，白萝卜200克，绿豆芽150克，绿豆粉丝50克，金针菜30克，精盐、味精各适量。
［做法］罗布麻加水煎出药汤150毫升；白萝卜去皮切成细丝；绿豆芽摘去冠及尾；粉丝剪成10厘米的段；金针菜去梗，横断为两段。炒锅放旺火上，倒入罗布麻药汤并加水至750毫升，放入白萝卜丝、金针菜、精盐，烧沸片刻后，放入绿豆芽煮沸，调入味精即可装碗。
［功效］清火、祛痰、止咳、降压。适宜于有痰咳的高血压病人食用，也可用于老年慢性支气管炎者。
