全世界所有的男人和女人都希望拥有健康和美丽，尤其是女人几乎把健美作为终生的追求。随着人民生活水平的不断提高，食品的供应起来越丰富，营养条件也越来越好，在这种情况下，如何根据自身特点安排好饮食生活是值得关注的问题。
合量饮食，保持健美的体型
真正的健美是建立在营养平衡的基础之上的，要想追求健美，合理饮食尤为重要。
要健美，应适度摄取脂肪：脂肪是女性生长发育成熟的重要物质之一，也是正常月经和生育能力的物质保障。适度摄入脂肪，每日摄取量控制在50克以内，是妇女健美与健康的必要条件：可保持皮肤光滑而不皱缩、柔嫩红润、富有弹性；可促进脂溶性维生素吸收，而脂溶性维生素对皮肤的健美起着重要的作用。
要健美，应控制热量的摄入：一般每多吸收9.3千卡的热量，就有1克脂肪在体内储存，因此，应尽量选择高蛋白、低热量的食品。
要健美，须多食富含锌的食物：缺锌可导致脊柱弯曲，充足的锌可加速幼儿和青少年的生长发育。缺锌的人不仅性机能低下，第二性征也发育不全。锌另一个重要的作用是促进肌肉生长。锌能促进蛋白质的合成与细胞的再生，包括各部分肌肉的生长，对健美体形起重要辅助作用。
要健美，须保持合理的膳食结构：注意粗细搭配、荤素搭配，使膳食品种多样化，做到粗粮、细粮、肉类、鱼类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果、坚果搭配吃，要多吃富含维生素、无机盐的新鲜蔬菜、水果。
合理饮食，保持皮肤红润、细嫩、光洁
保护皮肤，不仅是为了美容，更重要的保护机体，增强机体抵抗力。食物与皮肤健康关系极为密切，科学合理的饮食，能实现皮肤的健美。
增加胶原蛋白和弹性蛋白的摄入量：人体若缺乏胶原蛋白质，就会使细胞贮水机制发生障碍以及皮肤干燥出现皱纹。常食用猪蹄、肉皮及动物筋、腱等食品，可补充胶原蛋白质的弹性蛋白质。
保证足够饮水量：如果饮水不足，细胞含水量明显减少，皮肤会因脱水呈现干燥。专家建议成年女子每天至少饮8杯水，约1600毫升白开水。
常吃富含维生素A、B、E、C的食物：维生素A缺乏时，皮肤变得干燥、有磷屑、皮肤粗糙、失去光泽。维生素A可以从动物肝、鱼肝油、鱼卵、牛奶、禽、蛋及臣菜水果中获得。维生素B2可从动物肝、肾、心，蛋、奶、玉米等良品中获得。维生素E可延缓皮肤衰老，可从卷心菜、胡萝卜、茄子、鸡肝、葵花籽中摄取；维生素C能美化皮肤，使皮肤组织丰厚，能增强微血管，含大量维生素C的有水果、蔬菜有叶菜类，如番茄、辣椒、薯类、草莓、猕猴桃、柑橘、橙、桃、柠檬等。
多吃核酸食物：经常食用核酸食品，可促进新陈代谢、活化全身细胞、抑制酪氨酸酶的活性、减少黑色素生成、改善皮肤状况，有效消除色素斑与老年斑，使皮肤白色细腻。日常生活中含核酸丰富的食品有鱼、虾类、牡蛎、动物肝脏、酵母、蘑菇、木耳、花粉等。在食用核酸食品时，要多食用蔬菜、水果，以利核酸的吸收和酸碱平衡。
注意碱性食物的摄取：要想皮肤细嫩光洁，必须保持体内酸碱平衡，维持人体血液的正常酸碱度。在日常生活中所吃动物性食品鱼、肉、禽、蛋及粮食等均为生理酸性。因此，应吃些碱性食物蔬菜、水果，其中含有大量维生素C和无机盐等。
含锌食物不能少：锌对健美体型起重要作用，锌具有维护皮肤粘膜的弹性、韧性、蔬密度和使皮肤细嫩柔滑等多种功能。富含锌的食物鱼类、贝壳类、动物肝肾、瘦肉、蛋、奶等，发酸食物和发芽豆制品可促进锌的吸收。
适时吃些含硫酸软骨的食品：影响皮肤外观的主要是真皮，而真皮是由富有弹性的纤维组成。硫酸软骨就是构成弹性纤维最重要的物质。适时吃些鸡皮、鱼翅、鲑鱼的头、鸡和鲨鱼的软骨等富含软骨素的食物，会延缓皱纹的产生，使皮肤保持细腻。
可选择对保养皮肤有益的养颜食品：如水果中的草莓、苹果、橙、芒果、枣等；果仁中有花生、核桃、杏仁、葵花籽等；瓜类中有苦瓜、黄瓜、西瓜；油类食品中有芝麻、橄榄油等；动物食品中有兔肉、牛肉、猪血、肉皮、猪蹄等。此外，玉米只含有谷胱甘肽和微量元素硒，有抗氧化和防衰老作用，调制玉米羹可益寿美容。
合理饮食，保持乌黑的秀发
头发生长所需要营养素不仅需要蛋白质、无机盐和微量无素、维生素和少量脂肪外，还需要毛醣素等特殊营养物质。现根据头发的各种异常变化与饮食调养的作用分述如下：
头发滋润光亮秀美：主要是由甲状腺素的作用所致。因此，要适量多食些含碘丰富的食物，如海带、紫菜、蛤蜊、蚶、海蜇等海产品及海藻类食物，平时多吃些含钙、铁丰富的食物，如乳制品、豆类、虾皮、蛋黄、蔬菜等食品，有充盈毛干的作用。
头发乌黑：主要由于毛囊内的毛母色素细胞合成黑色颗粒充盈了发干所致。所以经常食用含钙、镁、铜、铁、磷、钼及含维生素丰富的蔬菜、水果、花生、核桃、瓜子、黑芝麻等，可加速黑色颗粒的合成，促进并保持毛囊生长黑发。
头发变黄：除由于体力和精神过度疲劳因素外，主要是由于黑色素含量减少，嗜黑色素增强以及摄入糖和脂肪过多，使血液酸性增高所致。故应少食油炸食品、高脂干酪、巧克力、白糖及高脂食物，多食含蛋白质、碘、钙、铁的蔬菜、豆类等食物，如芹菜、油菜、胡萝卜、红苋菜等。
头发干枯：是由于饮食中蛋白质、脂肪、维生素A和B6以及锌、碘等营养物质供应不足，适量选食瘦肉、禽蛋、海鲜、河虾及羊奶等食物，能使头发逐渐滋润、光亮、富有弹性。
头发分叉：俗称“开花头发”，医学上称为“毛发纵裂症”，是头发中蛋氨酸及胱氨酸减少和丙氨酸多引起的。有此变化者，应选食芝麻、鸡蛋、胡桃肉等食物。
头发早白：主要是毛囊内毛母色素充盈了毛干，妨碍细胞合成黑色颗粒所致。为使白发变黑，可常吃些铜、铁元素含量丰富的食物，如马铃薯、菠菜、番茄、柿子、豆类、黑芝麻、胡桃肉、葵花籽及动物肝脏，可配合如下饮食调理：①将黑芝麻25克捣碎，加适量大米煮成粥，每天食用。②每天空腹生食核桃仁数枚，久食有效。③黑芝麻、黑豆、大枣参大米煮粥吃。④将黑芝麻、鲜桑椹各250克共捣烂，加速蜜少许调匀，每日三次，每次一汤匙。
头发稀少：是因在人体发囊中起着重要的“桥梁”作用的毛囊素缺少所致，在饮食上注意添加含胶质蛋白食物，如牛奶、鱼皮、猪皮、猪蹄等。并多食些芝麻、花生、核桃等，能起到有效的辅助治疗作用。
脱发：除了保持良好的精状态、加强护发和保养外，要讲究饮食平衡，要有充足的睡眠，还要戒除烟、酒。要补充足够的蛋白质，要有充足的饮水，还要注意补充钙、维生素和适量脂肪，夏天应注意多吃些含铁、钙和维生素A等对头发有滋补作用的牛奶、鸡蛋、鱼类、豆类制品、芝麻等食品。青年人中脂溢性脱发者较多，在饮食上可多吃些含维生素B6和泛酸丰富的食物。一般脱发可选食花生、黄豆、玉米、海带、蛋类、奶类和含维生素E的芝麻、莴苣、卷心菜等。
