客房的状态处于一种动态变化之中,入住、换房、退房、维修等都会引起房态的变化。掌握并控制好房态,是前厅部做好饭店客房销售工作、提高接待水平的基本前提。
6.4.1 客房的基本状态
(1)常规房态营业中的饭店客房一般处于以下几种常规房态:
1)可供出租状态,也称OK状态,或VC状态。指客房已经打扫、检查完毕,随时可出租给客人使用的状态。
2)住客状态。指该客房已经出租,客人已经占用,尚未离店。
3)转换状态,也称VD状态。指客人已经退房,客房尚未打扫完毕。
4)待维修状态。指该客房将要或目前正在进行维修,不能出租给客人。
5)保留状态。指客房已经为某位客人保留,不能再将其出租给其他客人。
(2)特殊房态除上述几种常规房态之外,还有几种特殊房态。
1)外宿未归房客人在外过夜而未回房间住宿。客房部应及时将此信息通知大堂值班经理,双锁客人房门,并做好记录,以保证客人的财产安全。
2)轻行李房客房没有行李或只有极少的行李,为防止不测,客房部也应将此种房态通知前台。
3)请勿打扰房客人为了不受干扰,会在门把上挂上或以灯光显示“请勿打扰”字样。如果一个房间长时间处于这种状态,饭店应予以关注,以防不测。
4)双锁房客人在房间将门双锁,服务员一般无法打开。当客房长时间处于这种状态,饭店应该给予关注,因为客人有可能患病,甚至死亡。有时,如发现客房内有暴露的贵重物品或发生刑事案件时,饭店也应将该客房双锁。
6.4.2 客房状态的转换与核对
(1)引起房态改变的情况
1)客人入住随着客人在某客房的入住,该客房的状态即由“OK”状态转换为住客状态。
2)住客换房有时,客人会因对房间不够满意(比如设施设备损坏无法使用、房间有异味、噪音大等)而主动要求饭店为其换房。有时,饭店也会因为种种原因要求客人换房(比如有团队接待任务,住客续住而该客房已经出租给其他客人等情况)。
3)离店日期的改变客人延期续住或提前退房,接待处要及时与预订处、收银处沟通,通知客房部调整相应的服务工作。
4)客人退房房态即由住客状态变成转换状态。
5)关闭楼层淡季时,饭店往往会关闭部分楼层,进行维修、保养等,从而有利于节约人力及能源消耗等,有利于集中对员工进行培训,有利于均等使用客房,达到平均客房折旧的目的。接待处应发出关闭楼层的信息并做好记录。
(2)房态核对由于前台的工作量很大,客房状态又处于经常的变化之中,为了避免“重房”或“漏房”等现象的发生,保证客房销售工作的顺利进行,房态核对的工作就显得十分必要。饭店客房部每天一般应2~3次由专人填写房态表,交接待处进行核对,以减少差错。