加工海带纸的工艺流程：原料处理（包括脱腥和软化）→切段→均质→调味→红外线烘烤→冷却→包装。
加工海带纸的技术要点如下：
（1）原料选择：选用各地生产的符合国家标准的一、二级干海带，无霉烂变质。
（2）整理：将原料海带夹带的泥沙等杂物刷除干净，并剪去颈部、黄白边梢。
（3）脱砷：将水洗后的海带置清水中浸泡24小时以上，每隔2小时换水一次，使其含砷量降至1毫克/千克以下。
（4）脱腥：将整捆的海带浸入2％浓度的醋酸水中30秒钟，然后静置6～8小时，让醋酸水慢慢渗入海带，除掉海带固有的腥味。
（5）软化：将海带放入0.1％的磷酸盐溶液中预煮30分钟，软化，切丝后放入适当浓度的碳酸氢钠溶液中保持10分钟，使海带中的褐藻酸钙转变成褐藻酸钠，使产品易于成型。
（6）均质：将1％海带重量的生粉，用适量水溶解后加入胶体磨中与海带丝一起均质，磨至100目以下时即可。
（7）烘烤：将达到粒度要求的海带糊涂布于洁净的玻璃板上，然后将玻璃板送入烘箱。70℃左右烘烤2小时，揭片。在烘烤时应选择适当的温度和时间，尽量做到低温、短时，以防止营养成分被破坏。
（8）调味：将酱油、甜酒、砂糖、甘草、一品鲜酵母精等混合搅匀后喷涂于海带纸表面，待调味液渗入海带纸中。
（9）红外烘烤：将调味后的海带迅速送红外线烤箱快速干燥，凉后轧制包装。
