“启老,他们为什么对你这么。。。。。。”,冉泌站在旁边你看启玄子熟练地翻箱倒柜,一时没想好怎么形容几个厨子的态度。
启玄子接口道:“无理是吧。原因有二”,启玄子拿着一个白萝卜说:“其一在下经常强行征用厨房。”
“其二”,他拿出一把韭菜投在水里洗涤,边洗边说到:“在下多次拒绝他们家主的晚宴。”
冉泌看着他把大片鲜嫩的韭菜叶子丢弃,最后只剩下几节粗壮的韭菜梗,突然对自己的胃感到无比的担心。
启玄子摘完韭菜,一边挥舞着菜刀对萝卜左切右砍,一边继续说道:“晚宴上喝茶了吗?”
“上了,没来得及喝”。
“你真是洪福齐天。老朽我喝了一口,只剩下半条命。”
“这么恐怖”,冉泌惊疑不定,想起茶水在自己脸上确实留下了一股怪味,虽然不太好闻,但也不至于丢了半条命这么严重吧。
“绝对超乎想象”,启玄子信誓旦旦地说道。
启玄子切完了萝卜,把萝卜和韭菜扒拉在旁边,顺手掀开一个瓷坛的盖子,然后右手虚影一闪就把盖子盖了回去,一脸的心有余悸。
冉泌抽了抽鼻子,一股腥膻的味道直冲脑门,他一手捂着鼻子向后退步,一手指着刚才的坛子道:”里面是什么?这么大的味道!”
“羊油”,启玄子伸手准备打开另外一个瓷坛。
“干什么用的?”冉泌奇怪的问道。
“张府晚宴,向来是用羊油煮茶,羊油拌饭”,启玄子若无其事得道。
“用羊油煮茶?还羊油拌饭。。。。。。”,冉泌顿时满身的白毛汗,这腥膻的东西油放在茶里,还要拌在饭里。。。。。。呵,那滋味,光是想一想胃里都是一阵折腾。
不得不承认,自己还真是如启玄子说的洪福齐天,要是吃了这顿晚饭,不知道还能不能留的半条命。
启玄子这次打开的赫然是一坛菜油,他闻了一下后似乎颇为满意。
点火,舀了一大勺菜油放入锅内,接着极其熟练地把韭菜萝卜也推了进去,盖上锅盖。
他潇洒的转身,拍拍双手,一派大厨风范。
看着这做菜的流程,冉泌心都碎了,刚才启玄子说的话言犹在耳”小子,让你见识下什么叫厨艺!”
他全身的白毛汗变成了冷汗,从里到外都感觉凉飕飕的。
明明刚才看到了葱姜蒜等调料,你不放就算了。把萝卜韭菜一起炒,吃不死人也可以忍了。但是这一大勺油和蔬菜一起放在锅里,你这是油炒菜啊还是菜炒油?只听说过炸薯条炸丸子,可没听说过炸萝卜炸韭菜。
他实在忍不下去了,大吼一声道:“启老等等,在下有话要说。”
启玄子被他一声大吼吓得不轻:“小子你大呼小叫的干什么?”
“启老,启大厨,您觉得您这个做出来能吃吗?”
“至少比羊油茶,羊油拌饭好吧?”
“额。。。。。。。”冉泌被说的哑口无言,启玄子做的虽说不能算硬菜,但起码也是一个正经蔬菜不是。
“你看,做饭这么累人的事,你老这么大年纪了,不合适了”,冉泌循循善诱。
“在下怎么年纪大了”,启玄子不爽。
冉泌继续苦口婆心的道:“色难,有事,弟子服其劳。我虽不是弟子,但却是您的一个晚辈,做饭的事本来就该在下来。”
启玄子斜眼看着他,一副你肯定是无事献殷勤,非奸即盗的表情。
“再说,小子我主要是怕烧了您的宝贝胡子!”冉泌看着启玄子的长髯,格外的语重心长。
“嗯,你要是这么说的话。。。。。”启玄子捋着自己的胡子,考虑再三:“小子,你孝敬老朽一次倒是无妨,毕竟我前前后后也救过你两次了。”
“不过,你要记得”他又严肃地补充道:”不能做的比老朽差。”
冉泌拍拍自己的胸口松了口气,心说我要是做的比你差,我就去喝羊油茶,吃羊油拌饭。
话不多说,冉泌开始一样一样的向外面拿材料,刚才启玄子翻找的时候他可是看得仔细。
韭菜,鸡蛋,白萝卜,羊肉,猪肉,落花生,橘皮,枸杞,姜,黄酒,盐,胡椒,葱姜,豆豉,酱油。
看着他一样样拿出这些调料和食材,启玄子的眼珠子都快掉出来了,质疑道:“你这是准备做菜?”
“自然是准备做菜”,冉泌回答得理直气壮:”启老可爱吃鱼?”
“甚爱,可惜这里没有鱼。”
“今天下午,在下路过花园。。。。。”冉泌还没说完话,启玄子嗖的一下冲了出去,几个起落就已不见。
这时他后面的话才出口:“。。。。看到张厨师买了草鱼。”
冉泌看着启玄子远去的矫健身法,无奈的一笑,何必如此心急。
羊肉切块,萝卜去皮,各类调料切小块。
用热水除羊肉血沫,羊肉和水同时入锅,放入葱姜,大火烧开后放入料酒。
锅里羊肉的香味刚刚出现,启玄子就拎着一条尺半的鲤鱼走了进来。他闻着锅内羊肉袅袅的清香,不敢置信的看了冉泌一眼。
冉泌也有点狐疑,他确实看到张厨师买的是草鱼,难道是自己眼花?他摇摇头,甩掉这些没用的猜测,接过鲫鱼继续干活。
杀鱼,去鳞,去内脏,三下五除二就把一条草鱼收拾妥当。
这时锅内羊肉的香味已经四处飘散,加入萝卜,胡椒,盐,继续大火炖煮。
冉泌把一袋子落花生递给了启玄子,他会意的去洗泥去壳。
杀好的鱼抹一遍清油,黄酒,猪肉切碎和酱油葱姜沫拌匀塞入鱼腹,再葱姜切丝铺底盖面,等水开后便把鱼和盘一起放进去熏蒸。
韭菜切碎成沫,五个鸡蛋打碎拌匀,加一勺鸡汤备用。
此时启玄子已经剥好了落花生,过来看着冉泌熟练的操作,闻着羊肉炖萝卜的香味,奇道:”你在哪里学的这般手艺?”
“在下此前魂魄离体随仙人学术,自然也顺路学了学煮饭做菜之法”,冉泌懒得解释这件事,于是引用启玄子和张家主两人的对话。
启玄子翻翻白眼不再说话,显然是不愿意接他这茬。
冉泌把鱼从锅里取出,用盖子扣住鱼盘继续焖。
锅内放入菜油,油热后放入一半韭菜鸡蛋煎熟取出,放入另外一半后一起煎熟,取出放盘扣住保温。
菜油和落花生一起下锅,待菜油冒出青烟后和落花生一起取出装盘,上面洒一层细盐。
蒜末,热油给鱼浇汁。
羊肉萝卜也炖好了。
四个菜式同时摆上了桌。
冉泌右手平举前伸,手掌上翻,弯腰说道:“请君揭蛊”。