多隆虔诚地赞道：“韦大人的这道神品麻婆豆腐，真是绝了！我形容不出来，以前我觉得汉语博大精彩，恕我不学无术，翻遍了辞海，也找不到合适的词汇。整个辞海里的汉语，都显得苍白无力。当然了！其它文字，更加不如我们老祖宗传下来的汉语！这菜毕竟是四次升魂的，有着四重灵魂，远远不是我吃到的其它普通货色能相提并论的！这叫什么？萤火之光，不能与日月争辉……”
江小白立时开启了自动屏蔽系统，过滤了这个马屁精的话，多隆这货色他太了解了，一旦戏精附体，接下来很有可能像鼓吹东方不败“日月神教，战无不胜，东方教主，文成武德，千秋万载，一统江湖。”或鼓吹星宿老怪“星宿老仙，法力无边；神通广大，法驾中原。”那样，来鼓吹他。
教皇他连忙摆了摆手，笑道：“嘿嘿，多隆！你对韦大人的景仰之情，犹如滔滔江水，连绵不绝；又如黄河泛滥，一发不可收拾！我已经知道了！”这话说得，憋得多隆有了内伤，脸色略涨红。
不过，以多隆的无耻，脸上的羞愧，从来都是以毫秒计算的，稍纵即逝，旋即讪笑着就很骄傲了！
周媛媛捧着自己的最小号的碗，已无心再吃其它菜。心想，还好！米饭上沾着神品麻婆豆腐的很多汤汁，我可以就着这些汤汁吃米饭！这样，已经很幸福了！她饭量小，一向极有克制力。可现在，听江小白让他们说吃神品麻婆豆腐的感觉，无限的滋味，瞬间如同四维电影一样回放了一遍。
四维的空间，尺寸之间，深不可测。四维的电影，当然是无限的丰富多彩了！引得她又馋得要命。
周媛媛咽了口水，庆幸月光不是很明朗，别人瞧不清她一个女孩子脸上的垂涎。她由衷地道：“这道麻婆豆腐，有六个特点：香、弹、糯、烫、麻、辣，每个特点都妙到毫巅！秒杀我以前吃过的所有麻婆豆腐，甩了它们十万八千里！好像同样是人，古往今来第一丑女东施姑娘，不能和古往今来第一美女西施相比。豆香和豆瓣酱的香味相辅相成，风味协调到了极点，你是怎么用温度再次解封了它们的香味，我不知道，只知道吃起来更香了！小姜哥你用豆瓣酱代替肉沫，把豆瓣酱做出了肉味，而且比肉更香，我真的服了！最妙的，还有豆瓣酱Q弹的微妙口感！豆腐有果冻的口感，弹的同时软糯到极点！我觉得，世上最温柔的女子，莫过于此了！这点上，融合了淮扬菜，能让人吃出江南水乡最极致的温柔，就像和江南最甜糯温柔的绝世美人，来了一场邂逅！这种温柔和软糯，再加上微烫，烫得妙到毫巅的感觉，吃起来真是让人泪目！麻和辣，也是相辅相成！”
周媛媛闭目幸福地回忆说：“小姜哥，你客串教皇的时候说，中国和中国的文化，是无数生命的拓荒，国度不在于某一个疆域，文化更不在废纸堆里。我以前不懂，现在，吃到了这道神品麻婆豆腐的极致的麻和辣，感觉到它们都是有灵魂的，都在用生命在我的味觉世界里不断拓荒。我不知道它们有多少亿分子，它们像极了我们中国的老祖宗在用生命开拓我们的国！我刚才吃到小姜哥你做出来的那份麻和辣，我原来对麻和辣的感知都不够用，是它们把我的味觉世界提升了小半个维度，从此，纵深无限！吃得我……好想哭，真的是太幸福了！我们中国的老祖宗们，一定也曾经把川菜之魂—麻婆豆腐四次升魂，做到这种境界，可那只是昙花一现！后来，肯定是他们要留一手，把这手绝技留到了棺材里！小姜哥，只有你！才能为往圣继绝学！重现无数的昙花一现！”
江小白完全高估了自己的自动屏蔽系统，没有想到周媛媛居然能评价地如此深刻、清新！微微一怔，心说：“啊，不愧是文科高材生！这马屁拍得，真够清新，像是一杯美酒，越回味越觉得香醇！额……好吧，我干了！盛情难却！盛情难却！”唇角一牵，微微一笑，又问铜尸：“陈叔……”
已经擦完了盘子的铜尸，正如同一名老僧在月色下入定，又像一头老牛默默地在反刍。闻言，扶了扶眼镜咬了咬牙，又忍不住亲切地用四川话由衷地称赞江小白：“你个龟儿子！你这做菜的手艺莫得说啦！”江小白听了极受用，笑眯眯如同招财猫。明显，他口中的“龟儿子”不是骂人，只相当于“臭小子”，是一种很亲切的称呼。和冷酷至极的铜尸大人不够亲，都不配被他这么叫。
旋即，铜尸无限落寞地叹息一声，看向云边之月，改用纯粹的普通话怅然地说：“你这样，让做川菜的土生土长的巴蜀名厨们，把脸面往哪里放啊？哎，算了，他们没有一个人窥得我们川菜的魂中魂，不仅认识不全，认识了也不能知行合一，做出来的麻婆豆腐，都不配正宗二字！该说的，周媛媛小姑娘都说完了！我就是想问，你要的是嫩豆腐，给你送豆腐的人说，嫩的今天没做，只有这个不太嫩的，你是怎么又把它做得这么嫩？像周媛媛小姑娘说的那样，像是果冻。简直是神的食物！吃起来，像果冻一样滑溜，又温柔又甜糯，把淮扬菜的精髓也融进去了！简直太神啦！”
江小白得意地大笑。因为时候已是金秋，金秋的夜晚很凉，江南的空气水汽又重，水汽重会显得阴冷，不看他满脸的阳光得意，只在凉如水的夜色中，听他声音挺阴森的，好似坟地里僵尸怪笑。
教皇他阴阴地怪笑着，让在旁边满脸崇拜，笑得很谄媚的多隆心中发寒，不是因为他笑得阴森，而是因为他好似东方不败附体，在月光下欣赏自己的指甲。实际上，教皇他是在嘚瑟自己的手艺。
江小白自豪地道：“呵呵，能够掌控宇宙中的物理、化学、生物的部分规律，把乾坤大道掌握在手中的人，就可以称为神！作为一个厨神，呵呵呵，我怎么可以落后呢？好比煮米饭，我通过妙到毫巅地控制水分和温度，想要大米中的淀粉怎么糊化也就是成熟，它就将会如我所愿怎么糊化！”
“刚蒸好的馒头、米饭，刚烤好的面包，放置一段时间后后，会变硬、变得不好吃，那是因为淀粉回生，淀粉分子的结构改变了，导致淀粉类食品的品质和消化性变差。但我做出来的米饭和馒头，只要天不热，剩三天再吃，它还很好吃！就是因为我能最大限度地限制淀粉的回生。这一点，几乎没人能做到。我的大学，可没有白上！只要贯通了必要的自然规律，让烹饪技术堪称神乎其技，就可以随意控制淀粉，就像一个主宰掌控万物！我在煮饭时，我就是饭锅里无数大米的主宰！”
“我要乾坤，尽在我手！”教皇微微握拳，笑道：“现在，我煮出来的米饭，就是米饭大神水准的！”
“呵呵，我就算把我的心得贴得满世界都是，也未必有人能够摸索到门径，掌握这妙到毫巅的技能！”
“道理说穿了很简单！是水和温度的奥秘！顶多，我会用一点油和盐，借助油形成油膜，或食盐中的钠离子，去控制大米中的蛋白质和氨基酸。我是看不到，甚至，我从不会在煮饭时揭开盖子，可我的听力极好！就像潜艇里的资深声呐员一样，能够听到锅里每一个细微的变化！潜艇的资深声呐员，能够从声呐探测到的声波，听出来对方潜艇的型号，甚至，是否是鲸鱼，鲸鱼是否健康！”
“还有，声呐员能够根据仪器探测的声波，确认敌方发射的核弹是真有核弹头还是空载，因为，稍有不同，声波就不同！嘿嘿，我一样能听出锅里煮的米饭的每一个细微的变化。陈叔，等你以后看到我煮米饭，不要以为我很随意，看起来很简单，实际上，我偶尔拨动柴火，是微妙地改变火力，让细微的温度变化，改变锅里的气压，甚至，在某个部位，形成小的气旋、气泡去改变某物！”
见到多隆、铜尸、周媛媛听得都呆滞至极，嘴巴张大如同河马，完全是呆若木鸡，变成了木头人。
江小白更加地有满足感，剔了一下牙又笑道：“说到让老一些的豆腐变嫩，或者让口感老的各种肉类变嫩，都是一个道理。豆腐和肉类的老和嫩，其实，是由蛋白质的持水性决定的，改变蛋白质的持水性不就可以了！做饭时，蛋白质受热，持水性会降低，如果是结缔组织比较多的肉类，除了肌肉纤维中的蛋白质受热变性，持水性降低，胶原蛋白还会大幅度收缩，把肉中的水中挤出去，最后，肉的口感就会变老。可是，继续加热到妙到毫巅的地步，胶原蛋白又会水解，嘿嘿……”
“其中奥妙，不足为外人道哉！老祖宗们不知道热量改变了蛋白质的持水性，但却知道，火候即热量，能够影响肉类最后的老嫩。还留下很多方法，如，给肉类上浆，形成一层结界，以锁住水分。”
“嘿嘿，我是更进了一步，懂得了更多。四书五经之首的《大学》里说：‘致知在格物，物格而后知至。’那意思是说：‘推究事物的原理，从而获得知识。’老祖宗教会了我这个道理，用核心哲学把我领进了中华料理的大门里！两千多年前的儒家巨著《大学》，提出了‘三纲领’：明明德、亲民、止于至善，以及‘八条目’：格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下。”
“也就是说，两千多年一来，儒学思想一直都有八大奥义：格物、致知、诚意、正心、修身、齐家、治国、平天下。可，绝大部分的儒学家，都看不到最重要的前两大奥义。两千多年来，中国的儒教徒，都把儒学的奥义学到驴肚子里！宋代的理学，那是走上了歪路，只有明代王阳明的心学有那么些意思！在孔子那时候，对科学也是很有求知欲的，比如两小儿辩日，孔子因为身处那个时代认知很有局限，感到很羞愧，但他是有心格物的，并且，实事求是、敢于承认自己学识不足。”
文科高材生周媛媛，还有副教授铜尸，闻言十分汗颜，敢情中国两千多年来坚持儒教，都走上了歪路，真是讽刺啊！四书五经之首的《大学》的第一个条目，写的就是“格物”，第二个条目，写的就是“致知”，那么多读四书五经的读书人，却都是瞎子！怪不得，江小白这货敢于做教皇！
这实在是太讽刺了！去问所有的国学大师，儒教的奥义是什么？他们必然都会扯什么“仁爱”，保准没有一个人，能把儒学的八大奥义说全。砖家们就只会瞎弹琴！美国著名的盲人作家海伦·凯勒说的对，几乎所有的明眼人都是瞎子！《大学》里写得那么清楚，他们视而不见，净曲解它。
江小白的教皇身份其实不值钱，只是别人都总是愿意做瞎子，只有他，善于抓住所有学问的重点。
这货一向很剧毒，有着照妖镜的体质，任何国宝级别的国学大师，在他面前一照，全部都是小丑！
去问一千万大学生，什么是大学？大学究竟是干什么的？保准他们都说不清。也就是说，他们上了假大学，白上了大学。他们理应在堕落地玩乐中抽几分钟，去读一读老祖宗两千多年前的著作《大学》，不用很麻烦，开篇就可以知道大学是什么，究竟要做什么的，怎样成为合格的大学生。
江小白又讥讽道：“砖家说，区分大米品质有两个重要指标：一是蛋白质，说蛋白质含量小于7%就是优质米，口味就好，并且越低越好；大于7%口味就差，越高越差。二是直链淀粉含量，以20%为限，越小，米饭的柔韧度、弹性越好，越高则越差。纯属是权威恶霸！我就能轻易地用温度和水分控制大米的口感，那些指标对我不适用！淀粉都能回生，豆腐、肉类的老嫩切换更不在话下。”
江小白眨眼间又变了脸，笑眯眯如同招财猫，问说：“我有没有违背自然界任何物理、化学规律呢？没有！我只是掌握、利用了它们！所以，我江小白，可以成为厨神！美食界的乾坤，尽在我手！通过控制蛋白质的持水性，让豆腐在老与嫩之间切换，做出神品的果冻豆腐，很隐秘地给川菜之魂—麻婆豆腐升魂，让它拥有淮扬菜最温柔、精致的元神，总计，让它拥有了四重魂魄，两股元神！它不好吃，不堪称神品，才怪！嘿嘿，做厨神，就要走自己的路，让其它名厨无路可走！”
在这秋的夜晚，四周所有的虫鸣，刹那之间，顿时沉默了！恍惚之间，天地都因某人光彩了起来。
铜尸、多隆、周媛媛，目瞪口呆，神经反射弧都好似变长了！只见到厨神大人又像东方不败一样阴森地笑着，孤芳自赏自己的指甲，实则，是在佩服自己的手艺，几分钟不再开口，这才反应过来，好似大脑历经好几分钟才收到视觉信息。很是诡异地神同步地点头如小鸡啄米膜拜道：“噢！”
凉凉夜色冰如水，他们三个人在月色下如此呆滞、诡异，简直像极了坟地里的一群僵尸，在听僵尸王江小白出馊主意，纷纷赞同，呵出了阴森森的寒气。惊叹之后，感觉自己的言语，太苍白了！
